Heeft de bistro nog bestaansrecht?
Heeft de bistro nog bestaansrecht?
Horecaondernemer Wim Ballieu over de moeilijke economische realiteit van de horeca
22 april 2025 | 4 min
Restaurants Hospitality
Horecaduo Tess Posthumus en Timo Janse beëindigen samenwerking
Horecaduo Tess Posthumus en Timo Janse beëindigen samenwerking
Meer zakennieuws: STACH gaat internationaal, nieuwe koers La Place en wijnconsumptie keldert
22 april 2025 | 4 min
Café's & Bars Duurzaamheid
Elevate Coffee Lab serveert koffie met de finesse van wijn
Elevate Coffee Lab serveert koffie met de finesse van wijn
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
22 april 2025 | 3 min
Foodservice Concepten
Sponsored Story
Hoe serveer je smaakvolle Mediterrane gerechten zonder professionele koks?
Hoe serveer je smaakvolle Mediterrane gerechten zonder professionele koks?
Gemak dient de chef: kant-en-klare tomatensaus voor de professionele keuken
22 april 2025 | 3 min
Foodservice Food
De Roze Bunker maakt frisdranksiropen voor de horeca van overgebleven fruit
De Roze Bunker maakt frisdranksiropen voor de horeca van overgebleven fruit
Van smaken als citrus tot tulp
22 april 2025 | 4 min
Producenten Drinks
Let's talk about sex... and food
Let's talk about sex... and food
In gesprek met de Wilde Boerin over de relatie met de natuur en onze seksualiteit
21 april 2025 | 3 min
Foodservice Food
Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren
Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren
Hoe deze toonaangevende chef Slovenië op de culinaire kaart zet
20 april 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Viral trends: van warme crumble tot de Instagrammable shokupan in Amsterdam
Viral trends: van warme crumble tot de Instagrammable shokupan in Amsterdam
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
19 april 2025 | 3 min
Foodservice Concepten
Sidney Schutte van Spectrum** neemt restaurant in Blaricum over
Sidney Schutte van Spectrum** neemt restaurant in Blaricum over
Kort culinair nieuws: Ralf Berendsen opent nieuwe zaak en prijs ‘Talent van de Toekomst’ uitgereikt
17 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Gedragswetenschapper Herman Konings verklaart de magie van ‘everyday awe’
17 april 2025 | 3 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story
Hybride maaltijdcomponenten: innovatie zonder compromis
Hybride maaltijdcomponenten: innovatie zonder compromis
Maaltijdproducent Henri biedt duurzame gerechten voor de foodservice-industrie
17 april 2025 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
De nieuwste trends in ijs: van ijscroissants tot pandanijs 🍦
De nieuwste trends in ijs: van ijscroissants tot pandanijs 🍦
En weet jij al wat smash & roll is?
17 april 2025 | 3 min
Producenten Food
De proteïnegekte remt overstap naar meer plantaardige eiwitten
De proteïnegekte remt overstap naar meer plantaardige eiwitten
Hebben we de verkeerde afslag genomen in de eiwittransitie?
15 april 2025 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
Meer zakennieuws: Kaj Gorgels en Ad Schaap openen alweer een Drippy's
15 april 2025 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
3 podcast-tips: met sterrenchefs Ron Blaauw, René Redzepi en Magnus Nilsson
3 podcast-tips: met sterrenchefs Ron Blaauw, René Redzepi en Magnus Nilsson
René Redzepi start eigen podcast en de eerste aflevering is smullen
15 april 2025 | 3 min
Foodservice Innovatie
Crater op Tenerife:
Crater op Tenerife: "We verwerken hier ogenschijnlijk simpele producten tot exceptionele gerechten"
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
14 april 2025 | 2 min
Hotellerie Chefs
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Koppert Cress wil koploper en pionier zijn en blijven op het gebied van duurzaamheid
13 april 2025 | 5 min
Producenten Food
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
11 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs