Food Inspiration

Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte

Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte

"Ons succes komt niet uit de lucht vallen, we zijn al acht jaar aan het bouwen"

Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen

Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen

Thee uit Nederland? Die groeit gewoon in Noord-Brabant

Thee uit Nederland? Die groeit gewoon in Noord-Brabant

Kijken

00:30

Roest Amsterdam

Roest Amsterdam

00:39

00:31

00:36

00:23

Bakery in Kopenhagen

Bakery in Kopenhagen

00:17

00:06

Grød Kopenhagen

Grød Kopenhagen

00:27

00:41

De Crazy Crumble

De Crazy Crumble

00:17

De foodcultuur in Kopenhagen

De foodcultuur in Kopenhagen

00:05

00:32

17 Cool Concepts

17 Cool Concepts

Bekijk alle artikelen

Artikelen

Dit zijn de 10 snelst groeiende foodketens in Nederland

Dit zijn de 10 snelst groeiende foodketens in Nederland

Welke nieuwkomers in food vanaf 2020 groeien het hardst?

15 mei 2025 | 3 min

Foodservice Concepten

Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca

Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca

“Verander de wereld, begin bij de koffie die je serveert”

11 mei 2025 | 5 min

Producenten Personeel

Tussen streetfooddromen en hotelmaaltijden

Tussen streetfooddromen en hotelmaaltijden

Trendwatcher Rik Vera over de ironie van reizen

10 mei 2025 | 3 min

Restaurants Concepten

Thijs Meliefste over sluiting sterrenrestaurant:

Thijs Meliefste over sluiting sterrenrestaurant: "Tot wanneer is dit leuk?"

Een indrukwekkend hoofdstuk ten einde

8 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru

Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru

Voor Foodheld Elzelinde van Doleweerd is de restaurantkeuken een grote speeltuin

7 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Van frikandellenvlaai tot dellington, van chocodel tot knetterdel

Van frikandellenvlaai tot dellington, van chocodel tot knetterdel

5 bijzondere varianten van de frikandel

7 mei 2025 | 3 min

Fastservice Concepten

40+ inspirerende sprekers en workshops op Food Inspiration Days Outdoor

40+ inspirerende sprekers en workshops op Food Inspiration Days Outdoor

Early bird-korting geldig tot en met 10 mei, reserveer snel je ticket

7 mei 2025 | 7 min

Events Food

In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer

In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer

Hans van Wolde, Sergio Herman, Ron Blaauw, Angélique Schmeinck en anderen delen persoonlijke herinneringen

2 mei 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Meer artikelen

Bekijk alle artikelen

Trends

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?

23 april 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

'Een snackvitrine is als een flirtende dame, ze verstaat de kunst van de verleiding'

'Een snackvitrine is als een flirtende dame, ze verstaat de kunst van de verleiding'

De voors en tegens van de vitrine vol gekoelde snacks

17 april 2025 | 4 min

Fastservice Marketing

Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?

Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?

Groeiende populariteit van dranken met minder alcohol en minder calorieën

10 april 2025 | 2 min

Producenten Drinks

3 vergeten granen en gewassen

3 vergeten granen en gewassen

Fonio, sorghum en huttentut: wat is het en wat kun je ermee?

4 april 2025 | 3 min

Restaurants Food

10 trending snacktrends

10 trending snacktrends

Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks

2 april 2025 | 4 min

Fastservice Food

Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel

Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel

Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek

28 maart 2025 | 3 min

Restaurants Food

Bekijk alle artikelen

Concepten

Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken

Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken

Chipotle met 3.570 vestigingen werd een instant succes, nu opent Kernel

1 april 2025 | 5 min

Foodservice Chefs

6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker

6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker

En 7 populaire bakkerijen in Kopenhagen

27 maart 2025 | 4 min

On-the-go Food

Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar

Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar

Livit Design ontwikkelde 15.000 f&b-zaken in 45 landen

20 maart 2025 | 6 min

Restaurants Concepten

Grød: populaire papformule uit Kopenhagen met 9 locaties

Grød: populaire papformule uit Kopenhagen met 9 locaties

Cool concept | Ken je dit foodserviceconcept al?

17 maart 2025 | 2 min

Foodretail Citytrip

Kopenhagen: 17 cool concepts

Kopenhagen: 17 cool concepts

Van experience dining bij Alchemist** tot hamburgerketen Gasoline Grill tot daktuinrestaurant Østergro

13 maart 2025 | 9 min

On-the-go Food

Het meest onderbelichte horecasegment: het gemeenschapshuis

Het meest onderbelichte horecasegment: het gemeenschapshuis

“Dit soort horecazaken zijn misschien gedateerd, maar ze zijn wel de toekomst”

12 maart 2025 | 7 min

Café's & Bars Concepten

Bekijk alle artikelen

Chefs

Sergio Herman over Jonnie Boer:

Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

De bijzondere band tussen twee culinaire grootheden

Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?

1 mei 2025 | 4 min
Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren

20 april 2025 | 7 min
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise

17 april 2025 | 3 min
Santiago Lastra van KOL*: "2 jaar onderzoek leidde tot slechts 5 gerechten"

10 april 2025 | 5 min