Voedselketen

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?
Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?
Hoogleraar Onno van Schayck ziet kansen voor voedselproducenten en scholen
4 januari 2026 | 7 min
Producenten Food
Zo reageert een geïndustrialiseerde bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen
Zo reageert een geïndustrialiseerde bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen
Bakkerijketen Van Maanen weet op 62 locaties in te spelen op trends en ontwikkelingen
2 januari 2026 | 4 min
Producenten Marketing
Dit zijn de 7 belangrijkste trends voor foodservice voor 2026
Dit zijn de 7 belangrijkste trends voor foodservice voor 2026
Een nieuw jaar met nieuwe kansen voor ondernemers in food en hospitality
30 december 2025 | 4 min
Producenten Drinks
De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts
De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts
Van drizzles en karamel tot romige toppings
30 december 2025 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice
Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice
McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af
23 december 2025 | 3 min
Fastservice Concepten
Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy”
Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy”
Expert duurzame landbouw is blij dat hype rondom hoera-duurzaamheid voorbij is
23 december 2025 | 5 min
Producenten Marketing
Food Inspirations boeken tip 15 van 2025
Food Inspirations boeken tip 15 van 2025
Leestips voor de kerst: deze boeken zijn de moeite waard
23 december 2025 | 6 min
Foodservice Food
Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken
Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken
2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld
23 december 2025 | 4 min
Restaurants Food
Sponsored Story
Van vleesleverancier naar brede foodservicepartner
Van vleesleverancier naar brede foodservicepartner
Enkco verder onder Van Loon Foodservice, commercieel directeur Tim de Vos geeft toelichting
23 december 2025 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Sponsored Story
Horecava komend jaar in het teken van ‘betaalbare luxe’
Horecava komend jaar in het teken van ‘betaalbare luxe’
Meer luxe, minder middelen. Dit vraagt de horeca van morgen
22 december 2025 | 2 min
Foodservice Innovatie
80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant
80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant
De Siphon in het Belgische Damme: favoriet van Sergio Herman en Peter Goossens
22 december 2025 | 3 min
Restaurants Food
Nieuwe R&D-chef bij Rijks ontwikkelt samen met Joris Bijdendijk gerechten
Nieuwe R&D-chef bij Rijks ontwikkelt samen met Joris Bijdendijk gerechten
Ivana Mik over onderzoek als startpunt voor duurzamere menu’s
21 december 2025 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s
Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s
Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn
18 december 2025 | 5 min
Producenten Drinks
Transitiekundige Anna-Louisa Peeters:
Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken"
Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon
17 december 2025 | 4 min
Producenten Marketing
Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30%
Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30%
Meer zakennieuws: doorstart voor PeelPioneers onderzocht
16 december 2025 | 3 min
Foodservice Innovatie
Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!
Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!
Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land
12 december 2025 | 11 min
Producenten Duurzaamheid
Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol
Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol
“We liepen 10 jaar achter op de foodtrends, die inhaalslag zijn we nu aan het maken”
11 december 2025 | 5 min
Producenten Marketing
5 vernieuwende horecaconcepten
5 vernieuwende horecaconcepten
Van oplaadhoreca tot maaltijdmuur: innovatieve bedrijfstypen in de foodsector
11 december 2025 | 3 min
Foodservice Concepten