Terug naar de tijd dat gasten nog heilig waren
Terug naar de tijd dat gasten nog heilig waren
Horecaexpert Wouter Verkerk: “stop ermee je gast als therapeut te gebruiken”
4 mei 2023 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Effectief leiderschap in de keuken
Effectief leiderschap in de keuken
“We onthouden 10% van wat we horen en 70% van wat we zeggen”
3 mei 2023 | 6 min
Restaurants Personeel
Wageningse saladerobot moet in 2028 aan de bak
Wageningse saladerobot moet in 2028 aan de bak
Dit en ander zakennieuws over formidabele start Sligro en battle tussen Bakker Bart, eazie en Spar
2 mei 2023 | 4 min
Foodservice Innovatie
Ecuador's Project Iche combineert een vakschool, restaurant, foodlab én gastronomische route
Ecuador's Project Iche combineert een vakschool, restaurant, foodlab én gastronomische route
Food als katalysator voor de heropbouw van de lokale economie
2 mei 2023 | 9 min
Gastronomie Duurzaamheid
San Francisco is onbetaalbaar geworden, wat betekent dat voor foodservice?
San Francisco is onbetaalbaar geworden, wat betekent dat voor foodservice?
Horeca vestigt zich meer en meer in buitenwijken en randgemeenten
1 mei 2023 | 4 min
Foodservice Prijsstijgingen
Bij River Bar in Rotterdam eet je Europese klassiekers: van pulpo tot beef Wellington
Bij River Bar in Rotterdam eet je Europese klassiekers: van pulpo tot beef Wellington
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
1 mei 2023 | 3 min
Restaurants Citytrip
Nieuw magazine: Zinderend Zeeland
Nieuw magazine: Zinderend Zeeland
Lees hier gratis ons nieuwste digitale magazine: het zilte nummer
1 mei 2023 | 1 min
Producenten Duurzaamheid
Ruim 30 sterrenchefs koken samen op Landgoed Parc Broekhuizen en Pía León opent nieuw restaurant
Ruim 30 sterrenchefs koken samen op Landgoed Parc Broekhuizen en Pía León opent nieuw restaurant
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
27 april 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Nieuwe sterrenchefs aan het woord: “Geen overdaad op het bord”
Nieuwe sterrenchefs aan het woord: “Geen overdaad op het bord”
Michelin lovend over puurheid en bereidingen van alledaagse producten
28 april 2023 | 5 min
Restaurants Chefs
Chefs willen weten hoe duurzaam ze nu echt zijn
Chefs willen weten hoe duurzaam ze nu echt zijn
“Van kop tot staart werken doet de grootschalige vleesindustrie ook”
28 april 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
8 feiten, cijfers en trends over versnelde groei van drive-throughs
8 feiten, cijfers en trends over versnelde groei van drive-throughs
Verwachte groei van 53% voor drive-through in komende 10 jaar
29 april 2023 | 3 min
Foodservice Concepten
Yornie van Dijk wint Young Chef Award en krijgt een ster
Yornie van Dijk wint Young Chef Award en krijgt een ster
De chef van Basiliek* vertelt over zijn stijl en motivatie
26 april 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Wat kan een witte onderbroek ons leren over bodemgezondheid?
Wat kan een witte onderbroek ons leren over bodemgezondheid?
Trendanalist Herman Konings over het inzetten op terroir
26 april 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Negen restaurants verliezen Michelinster
Negen restaurants verliezen Michelinster
Waarom verloren deze restaurants hun bekroning?
25 april 2023 | 4 min
Restaurants Chefs
Tweede ster voor Vinkeles: ongekende prestatie voor Jurgen van der Zalm
Tweede ster voor Vinkeles: ongekende prestatie voor Jurgen van der Zalm
Bekroning ondanks personeelstekort én vertrek Dennis Kuipers
25 april 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Koningsdag perfecte dag voor productlancering
Koningsdag perfecte dag voor productlancering
En nieuws over 14% minder orders Just Eat Takeaway en samenwerking New York Pizza en De Vegetarische Slager
25 april 2023 | 3 min
Foodservice Delivery
Alle YB-horecalocaties permanent gesloten, maar oprichter Wouter Staal houdt perspectief
Alle YB-horecalocaties permanent gesloten, maar oprichter Wouter Staal houdt perspectief
“Om onze plantaardige ambities te kunnen waarmaken, is stoppen met de Barns de enige optie”
30 april 2023 | 11 min
Foodservice Concepten
De Michelinsterren werden uitgereikt: dit viel ons op
De Michelinsterren werden uitgereikt: dit viel ons op
Sterrenregen, aandacht voor het hele team en focus op ingrediënten
24 april 2023 | 6 min
Gastronomie Chefs