Trend: Affordable luxury
Trend: Affordable luxury
Friet met kaviaar, chocola met pistache en kadayif of amandelcroissants
31 januari 2025 | 3 min
On-the-go Food
Deze 4 ontwikkelingen bepalen de smaak in jouw zaak
Deze 4 ontwikkelingen bepalen de smaak in jouw zaak
Smaakflatie, verbod op frituur en CSRD beïnvloeden de samenstelling van foodproducten
30 januari 2025 | 3 min
Foodservice Take-away
5 volledig plantaardige fine dining restaurants met lovende recensies
5 volledig plantaardige fine dining restaurants met lovende recensies
Deze plant-based chefs scoren hoge ogen bij experts en in culinaire gidsen
30 januari 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Restaurant zonder brigade: hoe chef Jeroen de Zeeuw de keuken solo draaiende houdt
Restaurant zonder brigade: hoe chef Jeroen de Zeeuw de keuken solo draaiende houdt
“Opgeven staat niet op het menu”
30 januari 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Nieuwe plant-based en hybride snacks en producten voor op je menukaart
Nieuwe plant-based en hybride snacks en producten voor op je menukaart
7 innovatieve vleesopvolgers
30 januari 2025 | 3 min
Restaurants Drinks
3 toprestaurants in Valencia met een focus op groenten
3 toprestaurants in Valencia met een focus op groenten
La Salita, Fierro en Ricard Camarena
30 januari 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
Volgens WUR-onderzoeker Yolie Michielsen hebben chefs een sleutelrol in de eiwittransitie
30 januari 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Hummus, falafel en curry zijn populair, waarom zijn peulvruchten dat dan niet?
Hummus, falafel en curry zijn populair, waarom zijn peulvruchten dat dan niet?
Tips van culinair manager Berry Hoosemans voor de verwerking van bonen en erwten in culinaire gerechten
30 januari 2025 | 3 min
Producenten Chefs
Project Eaden haalt €15 miljoen op voor hyperrealistisch vlees met vezelweef-technologie
Project Eaden haalt €15 miljoen op voor hyperrealistisch vlees met vezelweef-technologie
Meer zakennieuws: Mosa Meat stapje dichterbij kweekvlees met Europese vergunningsaanvraag
28 januari 2025 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
7 AI-tools die gebruikt worden door Unilever, KLM, Albert Heijn, FEBO en Sodexo
28 januari 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Dit restaurant ging in één klap van nul naar twee sterren
Dit restaurant ging in één klap van nul naar twee sterren
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
27 januari 2025 | 3 min
Gastronomie Concepten
Paresto, 's lands grootste in-house cateraar:
Paresto, 's lands grootste in-house cateraar: "We moeten voorbereid zijn op oorlog"
Defensiecateraar zoekt nadrukkelijk samenwerking met foodservice
26 januari 2025 | 6 min
Catering Personeel
Edwin Vinke maakt carrièreswitch van kunstenaar in de keuken naar beeldend kunstenaar
Edwin Vinke maakt carrièreswitch van kunstenaar in de keuken naar beeldend kunstenaar
Tribeca verhuist en Niemeijer verkozen tot Bib-restaurant van de maand
23 januari 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Chef Pam, Asia's best female chef, stands her ground at Potong
Chef Pam, Asia's best female chef, stands her ground at Potong
“I make new employees run before they can walk”
23 januari 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
An economist and a dentist turn hospitality magnates with award-winning restaurants
An economist and a dentist turn hospitality magnates with award-winning restaurants
Chef Ton traded banking for restaurants Le Du* and Nusara*
23 januari 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Ik stond in een TikTok-rij en dat was best gezellig
Ik stond in een TikTok-rij en dat was best gezellig
Redacteur Lisa Appels 40 minuten in de rij voor de Crazy Crumble in Den Bosch
22 januari 2025 | 3 min
Fastservice Citytrip
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Tv-kok en ondernemer Wim Ballieu treurt over dreigende sluiting van Lunch Garden
Het failliet van Belgische gezelligheid
22 januari 2025 | 4 min
Foodservice Concepten
3 nieuwe Nederlandse foodconcepten met een verhaal
3 nieuwe Nederlandse foodconcepten met een verhaal
Burgers uit Den Haag, Surinaamse to go in Den Bosch en Italiaans lunchen in Rotterdam
22 januari 2025 | 3 min
Foodservice Concepten