Hoeveel heb ik verdiend met mijn dark kitchen?
Hoeveel heb ik verdiend met mijn dark kitchen?
Een kosten-batenanalyse van Kees zijn dark kitchen project
20 april 2023 | 3:35
Fastservice Dark kitchens
Nieuwe chef voor Rijks* en Michelinsterren uitgelekt?
Nieuwe chef voor Rijks* en Michelinsterren uitgelekt?
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
20 april 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Plant-forward gedachte groeit, toch is groene bubbel nog altijd klein
Plant-forward gedachte groeit, toch is groene bubbel nog altijd klein
Theater Amsterdam staat met Plant FWD in teken van een plantaardige toekomst
19 april 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
Albert Heijn gaat testen met eerlijke prijzen volgens True Price methode
Albert Heijn gaat testen met eerlijke prijzen volgens True Price methode
Dit en ander zakennieuws over transitie in bedrijfscatering én geen frisdranken meer op scholen
18 april 2023 | 5 min
Foodretail Prijsstijgingen
Deze workshops vind je op de Food Inspiration Days Outdoor ‘23
Deze workshops vind je op de Food Inspiration Days Outdoor ‘23
Kies jij voor een wijn- en spijstasting, een workshop over boslandbouw of kom je leren fermenteren?
18 april 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Waarom wil het maar niet lukken met de Sustainable Development Goals van de VN?
Waarom wil het maar niet lukken met de Sustainable Development Goals van de VN?
Een betere wereld begint bij de Inner Development Goals
18 april 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
TommyTomato helpt kinderen aan de gezonde warme lunch
TommyTomato helpt kinderen aan de gezonde warme lunch
Met gevarieerde groentelunches de boterhamcultuur te lijf
17 april 2023 | 7 min
Producenten Food
Het grijze gebied van groen
Het grijze gebied van groen
Greenwashing binnen de wereld van eten en drinken
16 april 2023 | 6 min
Restaurants Duurzaamheid
Portretserie: Een ode aan de bruine kroeg
Portretserie: Een ode aan de bruine kroeg
Over het belang van authenticiteit en saamhorigheid in de horeca
15 april 2023 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Sponsored Story
Zo smaakt het nieuwe vleesch
Zo smaakt het nieuwe vleesch
“Weet u zeker dat deze burger vegetarisch is?”
14 april 2023 | 2 min
Restaurants Innovatie
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
De Terrasbaas (m/v) maakt het verschil
Horecaexpert Wouter Verkerk: een goede terrasbaas verdient zich in no-time terug
14 april 2023 | 3 min
Restaurants Hospitality
What is stalling success in achieving the Sustainable Development Goals of the UN?
What is stalling success in achieving the Sustainable Development Goals of the UN?
A more sustainable world begins with the Inner Development Goals
14 april 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
3x pubfood uit Londen
3x pubfood uit Londen
Bij deze bars kun je niet alleen goed bier drinken, maar ook fantastisch eten
14 april 2023 | 2 min
Café's & Bars Food
Soenil Bahadoer ontwikkelt producten voor onderweg en Peter Scholte is de nieuwe chef van de Jaarbeurs
Soenil Bahadoer ontwikkelt producten voor onderweg en Peter Scholte is de nieuwe chef van de Jaarbeurs
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
13 april 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Wanneer is groot te groot en klein te klein?
Horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af wat de gevolgen zijn van de ongeremde consolidatiewoede binnen foodservice
13 april 2023 | 6 min
Foodservice Ondernemen
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand restaurants van Nederland
8 restaurants voor in de Michelingids 2023
12 april 2023 | 5 min
Gastronomie Chefs
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Hoe blijft een café na 50 jaar nog steeds relevant?
Het belang van eigenheid in de horeca
12 april 2023 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?
Hoe run je een casual dining en een fine dining restaurant vanuit één filosofie?
Ecuadoriaanse chef Daniel Maldonado viert zijn roots met traditionele smaken en eigentijdse gerechten
12 april 2023 | 2:33
Gastronomie Chefs