Food Inspiration

Ruben van Zanten van ‘t Havenmantsje winnaar Gouden Koksmuts 2025

Ruben van Zanten van ‘t Havenmantsje winnaar Gouden Koksmuts 2025

De prijs waarmee je geschiedenis schrijft: “Dit is een droom die uitkomt”

Vegan Visboer wint Horecava Innovation Award

Vegan Visboer wint Horecava Innovation Award

Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel

Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel

Bekijk alle artikelen

Artikelen

Hype gespot in Amsterdam: de bruine kroeg 2.0

Hype gespot in Amsterdam: de bruine kroeg 2.0

Bruin interieur en een broodje pindakaas op de kaart

11 januari 2025 | 3 min

Café's & Bars Food

5 volledig plantaardige fine dining restaurants met lovende recensies

5 volledig plantaardige fine dining restaurants met lovende recensies

Deze plant-based chefs scoren hoge ogen bij experts en in culinaire gidsen

10 januari 2025 | 5 min

Restaurants Chefs

Trend: Aanbetalingen in de casual dining restaurantsector

Trend: Aanbetalingen in de casual dining restaurantsector

Een voorschot van €5,- p.p. bij een hamburgerbar, om no-shows te voorkomen

10 januari 2025 | 2 min

Restaurants Food

Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker

Zo wordt je menukaart je bestverkopende medewerker

19 tips voor menukaart optimalisatie van horecamarketeers Roger Bloem & Demi den Daas

9 januari 2025 | 6 min

Restaurants Hospitality

Herberg Onder de Linden*: van een bak vol kritiek, naar een topjaar

Herberg Onder de Linden*: van een bak vol kritiek, naar een topjaar

Steven Klein Nijenhuis: “Zelfs vaste gasten noemden het klimaatgedram”

9 januari 2025 | 6 min

Restaurants Chefs

Ottolenghi opent eerste restaurant buiten het Verenigd Koninkrijk

Ottolenghi opent eerste restaurant buiten het Verenigd Koninkrijk

Kort culinair nieuws: restaurant Coulisse* sluit de deuren

9 januari 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Bekijk alle artikelen

Bekijk alle artikelen

Ondernemen

Sushiketen Ginza Onodera betaalt €1,3 miljoen voor blauwvintonijn

Sushiketen Ginza Onodera betaalt €1,3 miljoen voor blauwvintonijn

Meer zakennieuws: koopavond daalt flink in populariteit

7 januari 2025 | 3 min

Restaurants Concepten

Surinaams eten en cocktails bij pop-up Kwie Kwie in Amsterdam-Noord

Surinaams eten en cocktails bij pop-up Kwie Kwie in Amsterdam-Noord

Cool concept | ken je dit foodservicebedrijf al?

6 januari 2025 | 3 min

Restaurants Ondernemen

Unilever focust op grotere merken met verkoop Unox, Conimex en Zwan

Unilever focust op grotere merken met verkoop Unox, Conimex en Zwan

Meer zakennieuws over gehypte Dubaibol en bekendste koffieketens

3 januari 2025 | 3 min

Foodretail Food

Dranken met stressverminderende en welzijnsbevorderende eigenschappen zijn booming

Dranken met stressverminderende en welzijnsbevorderende eigenschappen zijn booming

Bioloog en kok Maxime Willems over lion’s mane tonics, reishi koffies en rhodiola slaapmutsen

2 januari 2025 | 5 min

Foodservice Gezondheid

Dit zijn de 5 best gelezen artikelen van 2024

Dit zijn de 5 best gelezen artikelen van 2024

René Bogaart, foodtrends, concepten in Berlijn, horecagroepen en zakennieuws scoort

25 december 2024 | 3 min

Foodservice Ondernemen

Wijnhuis St. Martinus werkt samen met sommeliers en chefs voor blends op maat

Wijnhuis St. Martinus werkt samen met sommeliers en chefs voor blends op maat

Nederlandse wijnen gemaakt met zorg voor natuur

23 december 2024 | 5 min

Producenten Drinks

Bekijk alle artikelen

Trends

Alcohol minderen niet langer alleen fenomeen van nieuwjaarsvoornemens

Alcohol minderen niet langer alleen fenomeen van nieuwjaarsvoornemens

Onderzoek: Nederland staat aan het begin van een blijvende shift in alcoholgebruik

3 januari 2025 | 3 min

Café's & Bars Drinks

Dit staat er op de alcoholvrije kaart van toprestaurants zoals De Librije***, De Kromme Dissel* en Coulisse*

Dit staat er op de alcoholvrije kaart van toprestaurants zoals De Librije***, De Kromme Dissel* en Coulisse*

Zeven sommeliers over mocktails, mousserende thee en meer

2 januari 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

Dit zijn de trends voor 2025 op het gebied van no en low alcohol

Dit zijn de trends voor 2025 op het gebied van no en low alcohol

Drankexpert Esmee Langereis: alcoholvrij is al lang geen onzin categorie meer

2 januari 2025 | 1 min

Restaurants Drinks

Sapsommeliers van De Nieuwe Winkel**, El Invernadero* en Flores delen gouden tips

Sapsommeliers van De Nieuwe Winkel**, El Invernadero* en Flores delen gouden tips

“Wijn, bier en botanische dranken zijn gelijk aan kwaliteit en gastronomische waarde”

2 januari 2025 | 5 min

Gastronomie Chefs

Dit zijn de belangrijkste foodhypes van 2024

Dit zijn de belangrijkste foodhypes van 2024

Van chocogurk tot restaurant-merchandise

27 december 2024 | 4 min

Foodretail Food

De 6 belangrijkste ontwikkelingen in de gastronomie in 2024

De 6 belangrijkste ontwikkelingen in de gastronomie in 2024

Beleving gaat op meerdere punten een nóg belangrijkere rol krijgen

26 december 2024 | 4 min

Restaurants Chefs

Bekijk alle artikelen

Opinie

Food Inspirations boeken tip 10 van 2024

Food Inspirations boeken tip 10 van 2024

Leestips voor de kerst: deze boeken zijn de moeite waard

Wat betekent de herverkiezing van Trump voor de Nederlandse foodsector?

30 november 2024 | 4 min
Overtoerisme is niet alleen de verantwoordelijkheid van de overheid

3 augustus 2024 | 7 min
Wat valt Hans Steenbergen op deze junimaand?

29 juni 2024 | 6 min
Wat valt Hans Steenbergen op deze maand?

18 mei 2024 | 6 min
Respect voor zijn succes, jeuk van zijn boodschap

25 april 2024 | 8 min