Gastronomie

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*
Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*
Kort culinair nieuws: Michelin lanceert Michelindruif voor wijnmakers
5 december 2025 | 3 min
Restaurants Michelin
Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s
Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s
Zo win je tijd in de keuken en voeg je extra smaak toe aan gerechten
4 december 2025 | 6 min
Restaurants Duurzaamheid
Sponsored Story
Koppert Cress opent eetbare jungle met ruim 150 eetbare planten
Koppert Cress opent eetbare jungle met ruim 150 eetbare planten
“Iedereen is welkom om hier de kracht en pracht van planten te ervaren”
2 december 2025 | 5 min
Gastronomie Food
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar
"Bij Apricity in Londen zijn boeren en leveranciers onze grootste bondgenoten.”
30 november 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3
Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3
“Ons netwerk hielp ons letterlijk door elke deur”
27 november 2025 | 8 min
Restaurants Chefs
Film ‘Nieuwe Dromen’ over chef-kok Thijs Meliefste in première
Film ‘Nieuwe Dromen’ over chef-kok Thijs Meliefste in première
Kort culinair nieuws: Ollie Schuiling nieuwe SVH Meesterkok
27 november 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Drie Michelinsterren voor Sühring in Thailand: van De Librije naar uniek Duits restaurant
Drie Michelinsterren voor Sühring in Thailand: van De Librije naar uniek Duits restaurant
Tweelingbroers bestieren samen toprestaurant in Bangkok
27 november 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
New
Restaurant Demain* sluit in mei deuren in Strandhotel Cadzand
Restaurant Demain* sluit in mei deuren in Strandhotel Cadzand
“We kiezen er met wederzijds respect voor om ieder ons eigen weg te gaan”
26 november 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong
Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong
Kort culinair nieuws: Rick Blanken van restaurant Ledeboer JRE Chef van het Jaar
20 november 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Zo vertaalt het sterrenstel achter Bouchot fine dining naar laagdrempelige klasse
Zo vertaalt het sterrenstel achter Bouchot fine dining naar laagdrempelige klasse
Bram Venhorst en Tessa van de Wouw over de uitdagingen van een eigen zaak
18 november 2025 | 9 min
Restaurants Chefs
“Juist progressieve, plantaardige restaurants zijn nu extra kwetsbaar”
“Juist progressieve, plantaardige restaurants zijn nu extra kwetsbaar”
Groentechefs onder druk, maar sterker als community
14 november 2025 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Michelin publiceert lijst met goedkoopste sterrenzaken van Nederland
Michelin publiceert lijst met goedkoopste sterrenzaken van Nederland
Kort culinair nieuws: Nastrium sluit en drie 3-sterrenzaken verliezen ster
13 november 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld
Live vanuit Londen: winnaars We'Re Smart Green Guide
11 november 2025 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Herberg Onder de Linden wint We're Smart Discovery Award
Herberg Onder de Linden wint We're Smart Discovery Award
Steven Klein Nijenhuis schrapte zuivel, rund, varkensvlees, kreeft, truffel en kaviaar van menu
11 november 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Flore in top 3 beste groenterestaurants ter wereld
Flore in top 3 beste groenterestaurants ter wereld
Bas van Kranen scoort brons in de We’re Smart Top 100
11 november 2025 | 7 min
Gastronomie Chefs
Bas van Kranen:
Bas van Kranen: "Duurzaamheid is geen dieet maar een bewustzijn"
Reactie chef Flore op opiniestuk Emile van der Staak
11 november 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Emile van der Staak:
Emile van der Staak: "De blinde vlek van onze culinaire meesterbreinen"
Opinie: botanische tweesterrenchef De Nieuwe Winkel
10 november 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar
Kort culinair nieuws: Michelingids Americas South, Lekker500 en ranglijst We’re Smart bekend
6 november 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs