Gastronomie

Noah Wynants* vertegenwoordigt Nederland tijdens Prix ArsNova 2027
Noah Wynants* vertegenwoordigt Nederland tijdens Prix ArsNova 2027
Meer kort culinair nieuws: Jacob Jan Boerma breidt uit met drie nieuwe restaurants
15 september 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
9 experts over de toekomst van hospitality
9 experts over de toekomst van hospitality
Wat maakt gastvrijheid écht waardevol?
14 september 2026 | 8 min
Gastronomie Hospitality
Daniël Duijster Gomero (Novaela* in Delft) over ondernemen in de topgastronomie
Daniël Duijster Gomero (Novaela* in Delft) over ondernemen in de topgastronomie
"Je kan het niet alleen hebben van een goed bezette donderdag, vrijdag en zaterdag"
11 september 2026 | 8 min
Restaurants Chefs
Is fine dining écht dood?
Is fine dining écht dood?
Zorgt TikTok ervoor dat we een shift maken van dineren naar consumeren?
11 september 2026 | 4 min
Restaurants Food
Zo geven De Librije*** en Bolenius* gerechten een nieuwe smaak met fermentatie
Zo geven De Librije*** en Bolenius* gerechten een nieuwe smaak met fermentatie
Christian Weij zet koks met verrot lekkere smaakmakers op een podium
10 september 2026 | 5 min
Restaurants Chefs
De Kruidfabriek in Amstelveen maakt plaats voor LUTE Kruid '02
De Kruidfabriek in Amstelveen maakt plaats voor LUTE Kruid '02
Bjorn van Aalst is de 40e SVH Meestergastheer van Nederland
8 september 2026 | 5 min
Restaurants Chefs
Isabelle Boer van Wijn Boer: “Je moet niet alles tegelijk willen doen”
Isabelle Boer van Wijn Boer: “Je moet niet alles tegelijk willen doen”
Over wijnlunches, het winterterras, de eerste kerst en leren in de praktijk
3 september 2026 | 7 min
Gastronomie Marketing
Dit zijn de 16 grootste horecagroepen van Nederland
Dit zijn de 16 grootste horecagroepen van Nederland
Restaurantgroepen met meerdere formules en minstens 10 locaties
2 september 2026 | 5 min
Restaurants Innovatie
We're Smart maakt genomineerden bekend voor de Discovery Awards 2026
We're Smart maakt genomineerden bekend voor de Discovery Awards 2026
Joelia* in Rotterdam wint de Gouden Pollepel 2026
1 september 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Ron Blaauw:
Ron Blaauw: "Als het wat minder gaat, vind ik ondernemen leuker"
Voor topchef is convenience al lang geen vies woord meer
29 augustus 2026 | 14 min
Restaurants Chefs
Godfried van der Lugt (60): “Ik hoef mezelf niet meer te bewijzen”
Godfried van der Lugt (60): “Ik hoef mezelf niet meer te bewijzen”
Directeur Gault&Millau Nederland over bewijsdrang en nieuwe ambities
25 augustus 2026 | 4 min
Gastronomie Hospitality
De vega-trend is voorbij, ook in Antwerpen
De vega-trend is voorbij, ook in Antwerpen
Column: Klimaatmoeheid leidt tot concepten waar vlees centraal staat
24 augustus 2026 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Bij Bouillon Julien in Parijs bepaalt het indrukwekkende interieur de wow-factor
Bij Bouillon Julien in Parijs bepaalt het indrukwekkende interieur de wow-factor
Hier eet je betaalbare Franse gerechten in art-nouveau-stijl
24 augustus 2026 | 3 min
Restaurants Concepten
Rohini Atwaroe werd pas serieus genomen toen ze vakwedstrijden won
Rohini Atwaroe werd pas serieus genomen toen ze vakwedstrijden won
"Ik ben de chef geworden die ik zelf had willen hebben"
21 augustus 2026 | 14 min
Gastronomie Chefs
Brass Boer Bonaire heropent met nieuw menu en nieuwe beleving
Brass Boer Bonaire heropent met nieuw menu en nieuwe beleving
Kort culinair nieuws: Evie Vinke in directie Kromme Watergang en Guillaume de Beer start Bistro de Fles
11 augustus 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Joris Bijdendijk en Samuel Levie openen eenmalig pop-uprestaurant Café de Lepel
Joris Bijdendijk en Samuel Levie openen eenmalig pop-uprestaurant Café de Lepel
Kort culinair nieuws: Restaurant Savarin sluit na ruim 30 jaar en maakt plaats voor Bistro JEAN
4 augustus 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Bangkok is tegenwoordig meer dan dampende noedelsoep
Bangkok is tegenwoordig meer dan dampende noedelsoep
De Thaise hoofdstad is in sneltreinvaart culinair volwassen geworden
3 augustus 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Sterrenchef Ollie Schuiling: “Ik was de eerste die dit durfde aan te kaarten”
Sterrenchef Ollie Schuiling: “Ik was de eerste die dit durfde aan te kaarten”
Patron-cuisinier van Kasteel Heemstede over vertrouwen en loslaten
24 juli 2026 | 13 min
Gastronomie Chefs