Gastronomie

The Jane bekroond met twee sterren tijdens lancering Michelingids België en Luxemburg
The Jane bekroond met twee sterren tijdens lancering Michelingids België en Luxemburg
Kort culinair nieuws: Sergio Herman sluit twee restaurants in Antwerpen
5 mei 2026 | 2 min
Restaurants Chefs
Jonathan Zandbergen:
Jonathan Zandbergen: "De vier muren van een keuken zijn voor mij te klein"
Food Inspiration lanceert nieuwe podcastserie 'Met Zonder Jas'
4 mei 2026 | 1 min
Restaurants Food
Voormalig sterrenchef Andrès Delpeut haalt nu zijn kick uit cateringtenders winnen
Voormalig sterrenchef Andrès Delpeut haalt nu zijn kick uit cateringtenders winnen
“Ik erger me aan mensen die dingen willens en wetens half doen”
3 mei 2026 | 15 min
Gastronomie Chefs
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
1 mei 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Persoonlijke herinnering aan Jonnie Boer, 'de Cruijff van de gastronomie'
Persoonlijke herinnering aan Jonnie Boer, 'de Cruijff van de gastronomie'
Hans Steenbergen deelt ode aan vorig jaar overleden chef
23 april 2026 | 5 min
Gastronomie Chefs
Voor Isabelle Boer begint het ondernemerschap in Wijn Boer nu echt
Voor Isabelle Boer begint het ondernemerschap in Wijn Boer nu echt
“De eerste dagen zat ik steeds te refreshen om te zien of er nieuwe reserveringen waren”
21 april 2026 | 9 min
Gastronomie Hospitality
8 nieuwe namen in de Michelingids
8 nieuwe namen in de Michelingids
Kort culinair nieuws: Tribeca** sluit eind dit jaar de deuren
21 april 2026 | 2 min
Restaurants Chefs
Wat kunnen we hier leren van de gastvrije Thaise cultuur?
Wat kunnen we hier leren van de gastvrije Thaise cultuur?
Proactiviteit is een kerncompetentie binnen de Thaise gastvrijheid
18 april 2026 | 5 min
Gastronomie Hospitality
Sterrenrestaurant Noor* sluit eind dit jaar definitief de deuren
Sterrenrestaurant Noor* sluit eind dit jaar definitief de deuren
Kort culinair nieuws: Postuum eerbetoon aan Jonnie Boer met boek ‘Puur Jonnie’
14 april 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Puur Jonnie: een ode aan de chef die de gastronomie voorgoed veranderde
Puur Jonnie: een ode aan de chef die de gastronomie voorgoed veranderde
Joël Broekaert: “Hij had oog en empathie voor iedereen in zijn keuken"
14 april 2026 | 4 min
Gastronomie Chefs
Een ode aan gastheer Noël Vanwittenbergh: klein van postuur, maar groots in kennis
Een ode aan gastheer Noël Vanwittenbergh: klein van postuur, maar groots in kennis
Over balans aan tafel, luisteren als vak en de evolutie van de sommelier
13 april 2026 | 7 min
Gastronomie Drinks
Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
"Goedkoop is het nieuwe chic in de horeca budgetrevolutie"
9 april 2026 | 7 min
Restaurants Concepten
Restaurant Daalder van Dennis Huwaë keert terug op oorspronkelijke locatie
Restaurant Daalder van Dennis Huwaë keert terug op oorspronkelijke locatie
Kort culinair nieuws: Noël Vanwittenbergh stopt als hoofdsommelier bij Ciel Bleu**
7 april 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Sem Beks van De Librije*** wint Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers
Sem Beks van De Librije*** wint Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers
Nick Bril twaalf maanden voorwaardelijk voor verzuim na ongeluk werknemer
2 april 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Aziatische patisserie is booming
Aziatische patisserie is booming
De aantrekkingskracht van matcha, mochi en bingsu
31 maart 2026 | 3 min
Gastronomie Food
"Het moet glashelder zijn wat je van mensen verwacht"
Chef Josephien Blom over laveren tussen duidelijk en aardig zijn
19 maart 2026 | 15 min
Gastronomie Chefs
Benny Blisto nieuwe chef-kok van Vuurtoreneiland
Benny Blisto nieuwe chef-kok van Vuurtoreneiland
Kort culinair nieuws: Ottolenghi Amsterdam opent in Mandarin Oriental Conservatorium
19 maart 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Het 'nieuwe' ei: innovaties die kansen bieden voor foodservice
Het 'nieuwe' ei: innovaties die kansen bieden voor foodservice
Van kip tot kweek: hoe het ei opnieuw wordt uitgevonden
16 maart 2026 | 3 min
Gastronomie Food