Gastronomie

Trend uit Japan: culinaire omakase-cocktail experience
Trend uit Japan: culinaire omakase-cocktail experience
Paul Morel: “Alles staat in dienst van smaak, seizoen en beleving”
24 juni 2026 | 7 min
Café's & Bars Drinks
Christophe Maes over de legacy van driesterrenchef Pierre Wynants
Christophe Maes over de legacy van driesterrenchef Pierre Wynants
Icoon van Brusselse gastronomie Comme chez Soi viert 100 jarig-bestaan
20 juni 2026 | 6 min
Gastronomie Chefs
Soenil Bahadoer stopt als consulting chef van Restaurant Voltaire*
Soenil Bahadoer stopt als consulting chef van Restaurant Voltaire*
Kort culinair nieuws: René Redzepi keert terug met Noma
16 juni 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
“Waarom doen we alsof koken fundamenteel anders is dan andere ambachten?”
“Waarom doen we alsof koken fundamenteel anders is dan andere ambachten?”
Opinie Emile van der Staak: botanische tweesterrenchef De Nieuwe Winkel
15 juni 2026 | 2 min
Gastronomie Chefs
Hoe Arjan Speelman van Ciel Bleu** bouwt aan een topteam in Hotel Okura Amsterdam
Hoe Arjan Speelman van Ciel Bleu** bouwt aan een topteam in Hotel Okura Amsterdam
De chef die liever op de achtergrond blijft, geeft zeldzaam inkijkje in zijn keuken
11 juni 2026 | 11 min
Gastronomie Chefs
De oplossing voor personeelstekort in keukens: trek vrouwen aan
De oplossing voor personeelstekort in keukens: trek vrouwen aan
De horeca schreeuwt om personeel, terwijl veel vrouwelijk talent voortijdig de sector verlaat
4 juni 2026 | 8 min
Gastronomie Chefs
Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant in Apeldoorn
Jacob Jan Boerma opent nieuw restaurant in Apeldoorn
Meer kort culinair nieuws: nieuwe driesterrenzaak in Kopenhagen
2 juni 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Van school drop-out naar fine dining-chef: dit is het echte verhaal van Nicolas Aquaa
Van school drop-out naar fine dining-chef: dit is het echte verhaal van Nicolas Aquaa
Na een aantal pop-ups opent restaurant The Jollof Club binnenkort in Amsterdam
31 mei 2026 | 12 min
Gastronomie Chefs
Waarom personeelsbeleid hét duurzaamheidsthema van fine dining wordt
Waarom personeelsbeleid hét duurzaamheidsthema van fine dining wordt
“Een goede werksfeer is belangrijker dan controle”
30 mei 2026 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Bas van Kranen opent keuken van Flore** voor vier internationale topchefs
Bas van Kranen opent keuken van Flore** voor vier internationale topchefs
Kort culinair nieuws: Sidney Schutte opent restaurant The Gym in Amsterdamse gymzaal
28 mei 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Tweesterrenchef Bas van Kranen: “Met creativiteit verander je de status quo”
Tweesterrenchef Bas van Kranen: “Met creativiteit verander je de status quo”
Een van de beste groentechefs ter wereld had nooit het doel om duurzaam te zijn
19 mei 2026 | 7 min
Gastronomie Chefs
In Parijs zijn patissiers de popsterren
In Parijs zijn patissiers de popsterren
Franse bakkers populair op Instagram en TikTok én in real life
16 mei 2026 | 3 min
Gastronomie Citytrip
Sergio Herman deelt emotioneel bericht na aangekondigde sluiting zaken
Sergio Herman deelt emotioneel bericht na aangekondigde sluiting zaken
Kort culinair nieuws: Restaurant Crijns in Bladel stopt deze zomer
12 mei 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
"Met kunstvlees uit de 3D-printer gaan we de koe verslaan"
Groeikansen voor plantaardig vlees, door duur rundvlees
12 mei 2026 | 5 min
Gastronomie Duurzaamheid
The Jane bekroond met twee sterren tijdens lancering Michelingids België en Luxemburg
The Jane bekroond met twee sterren tijdens lancering Michelingids België en Luxemburg
Kort culinair nieuws: Sergio Herman sluit twee restaurants in Antwerpen
5 mei 2026 | 2 min
Restaurants Chefs
Jonathan Zandbergen:
Jonathan Zandbergen: "De vier muren van een keuken zijn voor mij te klein"
Food Inspiration lanceert nieuwe podcastserie 'Met Zonder Jas'
4 mei 2026 | 1 min
Restaurants Food
Voormalig sterrenchef Andrès Delpeut haalt nu zijn kick uit cateringtenders winnen
Voormalig sterrenchef Andrès Delpeut haalt nu zijn kick uit cateringtenders winnen
“Ik erger me aan mensen die dingen willens en wetens half doen”
3 mei 2026 | 15 min
Gastronomie Chefs
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Supermarkten halen Atlantische makreel uit de schappen: wat is een beter alternatief voor retail en horeca?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
1 mei 2026 | 3 min
Restaurants Chefs