Food Inspiration serveert iedere dinsdag het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

- Nieuw onderzoek: tot 30% minder gasten bij btw-verhoging op logies
- Voedselverspilling in supermarkten stagneert
- 0.0 bier op Nederlandse festivals en evenementen stijgt met 35%
- 130.000 aanmeldingen voor massaclaim tegen Booking.com

Nieuw onderzoek: tot 30% minder gasten bij btw-verhoging op logies

Uit nieuw onderzoek - in opdracht van het ministerie van Financiën - blijkt dat tot 30% van de hotelgasten wegblijft. Bovendien is de exacte opbrengst voor de schatkist een stuk lager dan waar het kabinet rekening mee houdt, zo meldt Koninklijke Horeca Nederland (KHN). De branchevereniging doet een dringende oproep aan de politiek om de voorgenomen btw-verhoging op logies van 9% naar 21% terug te draaien.

Het nieuwste rapport Uitkomsten Impactanalyse btw op Logies werd in opdracht van het ministerie van Financiën opgesteld door onderzoeksbureau Significant. Dit rapport laat zien dat de btw-verhoging tot een forse vraag- en omzetdaling leidt in de logiessector, met name voor ondernemers in prijsgevoelige segmenten en in de grensregio’s.

Lees ook

Btw-verhoging zet hotelbranche onder druk: hoe nu verder?

Ministerie van Financiën, KHN, ABN AMRO en horecaondernemers schijnen licht op de situatie

Voedselverspilling in supermarkten stagneert

Voedselverspilling in supermarkten is vorig jaar voor het eerst gestagneerd. Ten opzichte van de eerste meting in 2018 wordt 33% minder verspild. 

In totaal komt de verspilling uit op 0,92% van het inkoopvolume in 2024, waar dat in 2023 0,89% was. Broodverspilling daalde het meeste, zo blijkt uit de data. Maar de verspilling van vlees is enigszins gestegen ten opzichte van 2023. 

 

De resultaten komen uit het jaarlijks onderzoek dat is geïnitieerd door de stichting Samen Tegen Voedselverspilling en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), en gefinancierd door het ministerie van LVVN. Het werd uitgevoerd door Wageningen University & Research (WUR) op basis van zelfrapportage door supermarkten.

 “Het meeste laaghangende fruit is waarschijnlijk al geplukt. Nu zullen complexere oplossingen gevonden moeten worden om impact te kunnen blijven maken”

Het feit dat de daling dit jaar niet doorzet heeft voor een deel te maken met een verbeterslag op de data. Die is nu veel exacter, wat leidt tot verbeterde inzichten. De cijfers laten ook zien dat het meeste laaghangende fruit waarschijnlijk wel geplukt is, zo stelt Toine Timmermans, directeur Samen Tegen Voedselverspilling: “Supermarkten werken hard aan het terugdringen van voedselverspilling met bijvoorbeeld dynamisch afprijzen richting de uiterste houdbaarheidsdatum, aanbieden brood van gisteren, slimmer bestellen en het verlengen van de houdbaarheid van versproducten. Jaar na jaar boekten zij dan ook flinke resultaten. Uit de resultaten van dit jaar blijkt dat het moeilijker wordt. Alle relatief gemakkelijke stappen zijn gezet, nu zullen complexere oplossingen gevonden moeten worden om impact te kunnen blijven maken.”

0.0 bier op Nederlandse festivals en evenementen stijgt met 35%

Heineken ziet alcoholvrij bier in rap tempo terrein winnen. Op festivals is sprake van een stijging van maar liefst 35% in de consumptie van bier in de 0.0-categorie in vergelijking met het jaar ervoor. In concertzalen en bij poppodia is dat percentage nog hoger.

Heineken is actief op 70% van alle festivals en evenementen in Nederland, waaronder Paaspop, Pinkpop, Lowlands, North Sea Jazz en De Parade. Ook in bekende poppodia zoals Paradiso en grote zalen als de Ziggo Dome, Afas en Rotterdam Ahoy is Heineken vertegenwoordigd. De groeiende populariteit van alcoholvrij bier is overigens geen puur Nederlands fenomeen. Ook op het bekende Coachella Valley Music & Arts Festival in de Verenigde Staten is Heineken 0.0 een groot succes, met een stijging van 25%.

130.000 aanmeldingen voor massaclaim tegen Booking.com

Stichting Consumenten Competition Claims (CCC) en de Consumentenbond zijn een collectieve actie gestart tegen Booking.com. De twee partijen verwijten Booking.com het misbruiken van zijn macht, het beperken van de concurrentie en het misleiden van consumenten. Ze vragen Booking.com om een schadevergoeding voor consumenten. Consumenten kunnen zich via de Consumentenbond.nl aanmelden voor een claim die wordt ingediend bij de boekingssite.

Sandra Molenaar, directeur Consumentenbond: “Het platform gebruikt bijvoorbeeld nepkortingen, onvolledige prijzen en verzonnen schaarste. Met dat soort ‘dark patterns’ beïnvloedt Booking.com de keuzes die consumenten maken. En dat is niet toegestaan volgens Nederlandse en Europese regels.”

Lees ook

Booking.com op de vingers getikt om prijsbeperkingen

Meer zakennieuws: HAK stapt over op bio sperziebonen van Nederlandse bodem

Het Hof van Justitie van de Europese Unie bepaalde in september 2024 al dat Booking.com hotels geen prijsbeperkingen meer mag opleggen. Dit betekent in de praktijk dat het boekingsplatform hotels niet langer mag verbieden om lagere prijzen voor een hotelkamer te hanteren op de eigen website. Hiermee werd de macht van het grote hotelboekingsplatform ingeperkt.

Eerder uitte de hoogste Europese rechtbank zich al kritisch over de prijsregels die Booking.com had opgelegd aan hoteleigenaren. Omdat Booking.com de laagste prijs wilde garanderen, verbood het platform hotels om kamers op hun eigen site voor een lagere prijs aan te bieden, ook wel de zogenoemde pariteitsregel genoemd. Dit beleid werd eind juni 2024 aangepast na jarenlange kritiek uit de hotelbranche. De Europese Commissie besloot recent ook dat Booking.com onder de Digital Market Act (DMA) valt. Onder druk van deze Europese verordening werd de pariteitsregel afgeschaft. DMA heeft als doel te voorkomen dat grote bedrijven misbruik maken van hun marktmacht.