The sustainable food route at restaurant Knystaforsen
The sustainable food route at restaurant Knystaforsen
Lessons from green Michelinstar chef Nicolai Tram's culinary approach
24 juni 2024 | 5 min
Fastservice Duurzaamheid
Editor-in-chief Hans Steenbergen featured in The Dining Table Podcast
Editor-in-chief Hans Steenbergen featured in The Dining Table Podcast
Episode: Where to take a European visitor for a Chicago food adventure
10 juni 2024 | 2 min
Foodservice Hospitality
0.0-cocktails, mixers en spritz gaan aparte categorieën op de drankkaart worden
0.0-cocktails, mixers en spritz gaan aparte categorieën op de drankkaart worden
Wouter van Kaam van Dutch Cocktail Club: "De lancering van onze 0.0% cocktails begin dit jaar ging door het dak"
21 juni 2024 | 8 min
Café's & Bars Drinks
Boost naar 1.000 cocktails per maand na aanschaf cocktailmachine
Boost naar 1.000 cocktails per maand na aanschaf cocktailmachine
Horecaondernemers over hun nieuwe collega: de automatische bartender
21 juni 2024 | 5 min
Café's & Bars Drinks
Populaire Britse restaurantformule itsu komt naar Nederland
Populaire Britse restaurantformule itsu komt naar Nederland
80 locaties in het Verenigd Koninkrijk, en binnenkort een eerste op Schiphol onder de vlag van Vermaat
23 juni 2024 | 2 min
Fastservice Duurzaamheid
Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Alchemist** uitgeroepen tot beste restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: Pascal Jalhay wordt executive chef bij Van Oys Maastricht Retrait
20 juni 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
Fancy barbites als pairing bij je cocktail
Fancy barbites als pairing bij je cocktail
Deze bars draaien de rollen om
25 juni 2024 | 3 min
Café's & Bars Concepten
Een buffet of event? Met deze tips heb jij veel minder waste
Een buffet of event? Met deze tips heb jij veel minder waste
Reken voor je buffet op 80% van de geregistreerde gasten, dat is doorgaans ruim voldoende
20 juni 2024 | 7 min
Eventcatering Duurzaamheid
Chefs van Flore** en Coulisse* co-creëren uniek zomermenu
Chefs van Flore** en Coulisse* co-creëren uniek zomermenu
Bas van Kranen en Tim van der Molen starten creatieve culinaire samenwerking
19 juni 2024 | 6 min
Gastronomie Innovatie
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
4 kansen voor chef-koks op het gebied van plantaardig koken
Volgens WUR-onderzoeker Yolie Michielsen hebben chefs een sleutelrol in de eiwittransitie
30 januari 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Ondanks omzetrecords worstelen foodbedrijven met hun verdienmodel
Ondanks omzetrecords worstelen foodbedrijven met hun verdienmodel
Meer in zakennieuws: horeca weer terug in rij met laagste cijfers ziekteverzuim
18 juni 2024 | 3 min
Foodretail Food
Emile van der Staak en Joris Bijdendijk over de toekomst van gastronomie
Emile van der Staak en Joris Bijdendijk over de toekomst van gastronomie
Sterrenchefs over trends: van geen-gedoe-restaurants naar feel-good-food
19 juni 2024 | 7 min
Restaurants Food
Sponsored Story
Coca-Cola introduceert primeur met gerecyclede kratten
Coca-Cola introduceert primeur met gerecyclede kratten
Nieuwe kratten onderdeel van duurzaamheidsstrategie
20 juni 2024 | 4 min
Producenten Drinks
Slovenia's hidden gastronomic gems
Slovenia's hidden gastronomic gems
From modesty and traditions to global recognition in sustainable fine dining
17 juni 2024 | 4 min
Gastronomie Wereldkeukens
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Van bescheidenheid en tradities naar wereldwijde erkenning in duurzame fine dining
15 juni 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Kort culinair nieuws: Restaurantprijzen uitgereikt en Hemel&Aarde opent wijnbar
14 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story
Welke chef maakt de lekkerste vol-au-vent van België en wint €1.000,- shoptegoed?
Welke chef maakt de lekkerste vol-au-vent van België en wint €1.000,- shoptegoed?
Zuivelspecialist Inex gaat op zoek naar de perfecte vol-au-vent
20 juni 2024 | 2 min
Producenten Food
Wat moeten we met een korreltje keukenzout nemen?
Wat moeten we met een korreltje keukenzout nemen?
In Frankrijk op zoek naar de feiten, fabels en toepassingen van zout
16 juni 2024 | 5 min
Restaurants Chefs