Zakelijke transacties, nieuwe producten, investeringen en overnames van alle marktpartijen in de foodservice. In de rubriek Zakennieuws uit de foodbranche serveert Food Inspiration op gezette tijden kort businessnieuws uit de sector. Met deze keer onder meer: ’s Werelds eerste en enige printfabriek van vleesvervangers opent in het Brabantse Best. Supermarkten van Amazon, slimme catering-koelkasten en ander zakelijk nieuws.

FABRIEK PRINT 3D-VLEESVERVANGERS

Redefine Meat bouwt in Best de bestaande vleesfabriek van vleesproducent Van Loon om naar een fabriek voor het printen van 3D-vleesvervangers. Het Israëlische bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van vleesvervangers zal nog voor het einde van dit jaar in het Brabantse dorp zijn eerste producten van de band laten rollen. Redefine Meat print vleesvervangers van erwten, soja en kikkererwten. Vooralsnog is het volgens het bedrijf de enige 3D-fabriek in zijn soort wereldwijd. De vleesvervangers zijn bestemd voor afnemers in Europa, het Midden-Oosten en Afrika.

AMAZON-SUPERMARKTEN OP KOMST

Amazon wil tot eind 2024 in Europa zeker 100 kassaloze Amazon Go supermarkten openen. Het platformbedrijf zou zich om te beginnen willen richten op het Verenigd Koninkrijk, waar het de strijd wil aangaan met supers als Sainbury’s en Tesco. Al in 2022 wil Amazon daarnaast winkels hebben in Spanje, Duitsland en Italië. Nederland, waar Amazon begin vorig jaar is gelanceerd, komt nog niet op de lijstjes voor.

SLIMME CATERING-KOELKASTEN

Net als veel andere cateraars, richt Appèl Catering zich op de ontwikkeling van compacte concepten voor de uitgifte van voedsel en dranken. Nieuw van Appèl is de slimme koelkast Frigo. Met een speciale app – of de bankpas – kunnen consumenten de Frigo-koelkast openen en een keuze maken uit het aanbod verantwoorde dranken en gerechten. Frigo brengt na sluiting van de deur in rekening wat de consument heeft aangeschaft. Op afstand wordt de voorraad door Appèl gemonitord. De cateraar beveelt het onbemande 24/7 concept aan voor onder meer kantoren, sportscholen en hotellobby’s. Wel zijn stroom en een internetaansluiting voor Frigo een must.

STARBUCKS BESTE DEBUTANT IN SUPERMARKT

De koffie van Starbucks presteert uitstekend in de schappen van de supermarkt. Dit stelden IRI en Foodmagazine vast bij het opmaken van hun jaarlijkse ranglijst van nieuwe winkel-introducties. Starbucks-koffie voert de top 20 aan met een supermarktomzet van 36 miljoen euro. In de top 20 staan de best scorende nieuwe producten die twee jaar geleden voor het eerst in de supermarkt verschenen. In de top 3 staan verder pils van Bud en Leffe alcoholvrij. Daarnaast is het succes van nieuwe friet en snacks voor luchtovens opvallend.

EUROPA BUIGT ZICH OVER SPRINKHANEN

De Europese Unie laat gekweekte sprinkhanen toe als grondstof van voedingsmiddelen. Het Nederlandse bedrijf Protix had hier al drie jaar geleden om gevraagd. Het bedrijf verkoopt zowel gevriesdroogde als diepgevroren sprinkhanen. Eerder dit jaar liet de Europese Unie al meelwormen toe als voedingsingrediënt. In Nederland zijn meer bedrijven actief met de kweek van sprinkhanen; de meeste hiervan richten zich op het maken van diervoeders. Protix uit Bergen op Zoom produceert echter sprinkhanen voor de gewone consumentenmarkt. 

Eten we over drie jaar allemaal insecten? Lees het hier.

UNILEVERS THEEDIVISIE VERKOCHT

Unilever heeft zijn recent gevormde divisie Ekaterra (theemerken) verkocht aan de Britse investereerder CVC Partners. Met de transactie is een bedrag van 4,5 miljard euro gemoeid. Het gaat om theeplantages in drie landen, elf fabrieken en 34 theemerken, die vorig jaar een omzet boekten van 2 miljard euro. Unilevers thee-activiteiten in India, Nepal en Indonesië maken geen onderdeel uit van de verkoop, de ijstheemerken eveneens niet. De deal wordt de laatste kwartalen van 2022 afgerond.

MEESTE FLEXITATIËRS IN NEDERLAND

Nederland heeft het hoogste percentage flexitariërs van Europa. Dit blijkt uit een onderzoek van ProVeg International onder 7.500 consumenten in tien Europese landen. Het percentage ‘zelfverklaarde vleesminderaars’ ligt in ons land op 42, tegen een gemiddelde van 30% in de andere onderzochte landen. 5% van de Nederlanders eet vegetarisch, 2% is veganist. In dit opzicht scoren Duitsland en het VK met met percentage niet-vleeseters met 9% iets hoger. Gemiddeld omschrijft 61% van alle ondervraagden zich als ‘vleeseter’. In Nederland ligt het percentage uitgesproken vleeseters op slechts 48%.

Lees hier alle cijfers over de vleesconsumptie in Nederland.