Wat zijn de nieuwe online foodtrends, TikTok-hypes en Insta-favo’s? In een wereld waar food trends in no-time oppoppen en weer even snel weg zijn, houden wij je up-to-date. Dit gaat er deze week viral op de socials:

  • Gustaf Westman lanceert snackbord bij Ikea

  • Fried chicken croissant van Amsterdamse bakkerij Layers gaat viral 

  • Pumpkin spice-seizoen weer begonnen

Gustaf Westman lanceert snackbord bij Ikea

De Zweedse designer en interieurontwerper Gustaf Westman lanceert deze week een collectie homeware in samenwerking met Ikea. Westman staat bekend om zijn speelse ontwerpen en bijna kinderlijke benadering van alledaagse objecten. Zijn ontwerpen worden sinds de oprichting van zijn eigen merk in 2020 massaal gedeeld op sociale media.

Voor Ikea ontwierp Westman een collectie met borden, kopjes, lampen en vazen. Ook maakte hij een speciaal bord waarin de bekende Zweedse balletjes van het woonwarenhuis geserveerd kunnen worden. Een post over de borden uit de capsulecollectie kreeg bijna 45 duizend likes op Instagram en werd zo’n 4 duizend keer gedeeld. Ook de Nederlandse foodinfluencer Snackspert maakte een video over het speciale Zweedse-balletjes-bord. Hij wilde testen of de Frikandel XXL in het bord paste – spoiler: het paste niet. De video behaalde in één dag tijd 225 duizend views op Instagram.

Fried chicken croissant van Amsterdamse bakkerij Layers gaat viral 

Layers Bakery in opende deze zomer de deuren in de Amsterdamse Pijp. De bakkerij is sinds de start een grote sensatie op internet. Verschillende bekende contentcreators, waaronder Miljuschka Witzenhausen, maakten video’s over de bakkerij. De video van Witzenhausen is sinds eind augustus zo’n 1,2 miljoen keer bekeken.

De bakkerij en delicatessenzaak werd opgericht door de Franse banketbakker Alexandre Scour. De naam Layers slaat op de verschillende lagen van de croissants, gebakjes en andere viennoiserie die worden gemaakt in het laboratorium bovenin de zaak. ’s Middags serveert Layers ook verse sandwiches. Vooral de fried chicken croissant is online een grote hit en wordt vaak gedeeld. Ook Layers zelf is actief op sociale media. Zo plaatsen ze veel korte video’s op Instagram. De meest populaire video werd zo’n 200 duizend keer bekeken.

Pumpkin spice-seizoen weer begonnen

Nu oktober weer is begonnen, spelen veel bedrijven in op de ‘pumpkin spice’-trend. Ook online worden volop video’s gedeeld. De populaire smaak werd vooral bekend dankzij de Pumpkin Spice Latte (PSL), die in 2003 werd bedacht door Starbucks. Het idee was om de smaken van pompoentaart, een klassiek herfstdessert in de Verenigde Staten, te vangen. De eerste prototypes bevatten tijdens het testen zelfs pompoenpuree, maar de uiteindelijke versie richtte zich meer op de kruiden – kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember – dan op pompoen zelf. De kruiden worden voor de Pumpkin Spice Latte toegevoegd aan een koffie met melk. 

Inmiddels lanceren verschillende voedselproducenten iedere herfst nieuwe producten met de pumpkin spice-kruidenmix. Zo kwam Albert Heijn vorige week met een pumpkin spice-haverkoek in het bakkersassortiment. Een TikTok-video over het nieuwe koekje werd ruim 10 duizend keer bekeken.