Food Inspiration brengt iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

- Europees Parlement wil verbod op deze termen als ‘vegaburger en ‘vegetarische worst’ 
- Stijgende horecaprijzen, btw-verhoging en meer plantaardig in leisuresector
- UCC Coffee Benelux brandt eerste koffiebonen met groene waterstof
- Week Zonder Vlees bereikt 10 miljoen deelnemers in Europa

Europees Parlement wil verbod op termen als ‘vegaburger en ‘vegetarische worst’ 

Het Europees Parlement heeft woensdag 8 oktober gestemd over een voorstel om vleesachtige namen zoals vegaburger en vegetarische schnitzel te verbieden. Het zou verwarrend zijn voor consumenten. 355 Europarlementariërs stemden voor, 247 tegen.

Voorstanders vinden dat termen als ‘worst’ en ‘burger’ alleen mogen worden gebruikt voor producten die daadwerkelijk vlees bevatten. Plantaardige varianten zouden bijvoorbeeld ‘veggiebuizen’ of ‘sojaschijven’ moeten heten om verwarring te voorkomen.

Tegenstanders noemen het voorstel een lobby van de vleesindustrie. "Benamingen als 'veggieburgers' zijn algemeen bekend en veroorzaken geen verwarring”, zegt Europarlementariër Anja Hazekamp (PvdD).

De Europese Commissie en de EU-lidstaten moeten nog een besluit nemen. Eerder werden vergelijkbare regels al ingevoerd voor zuivel: plantaardige producten mogen geen termen als melk of kaas bevatten.

Stijgende horecaprijzen, btw-verhoging en meer plantaardig in leisuresector 

De Nederlandse leisuresector toont een gemengd beeld voor de horeca in 2025 en 2026, blijkt uit een recente sector-update van ING. Enkele cijfers uit die update:

  • De horecaprijzen stijgen het komende jaar naar verwachting gemiddeld met 5%. De horecavolumes groeien 1% tot 1,5%, ondersteund door verbeterde koopkracht, maar laag consumentenvertrouwen en aanhoudend hoge inflatie remmen de sector.

  • In het tweede kwartaal van 2025 steeg de horecaomzet met 5,5%, waarvan logiesverstrekkers +4,5% en eet- en drinkgelegenheden +5,9%. Volgens ING moet deze groei in perspectief worden geplaatst, omdat de omzet vorig jaar door slecht weer werd gedrukt.

  • De btw-verhoging op logies van 9% naar 21% per 1 januari 2026 kan vooral budgettoerisme en grensregio’s raken, met mogelijke dalingen in boekingen tot 30%.

    Lees ook

    Toeristenbelasting en btw-verhoging: dit doet het met de hotelprijzen

    HOSTA-rapport: complexe prijsdynamiek door fiscale maatregelen

  • De plantaardige transitie in leisure versnelt: bijna alle grote parken en attracties bieden vegetarische opties, twee derde heeft een volwaardig vegan aanbod. Koplopers zoals ARTIS, Blijdorp en de Efteling koppelen dit aan duurzaamheidsbeleid en CO₂-reductie. Sjuk Akkerman van ING: “De sector staat voor uitdagingen, maar innovatie, duurzaamheid en plantaardige opties bieden ook kansen voor onderscheid en groei.”

→ Lees meer over ontwikkelingen in de leisuresector en in andere foodsectoren in het Food Inspiration Trend- & Transitierapport. Vraag hier gratis de preview aan »

UCC Coffee Benelux brandt eerste koffiebonen met groene waterstof

UCC Coffee Benelux in Groningen heeft vorige maand een belangrijke stap gezet in de verduurzaming van de koffiesector door koffiebonen te branden met mengsels van waterstof en aardgas, waaronder groene waterstof.

De productielocatie in Bolsward biedt werk aan circa 180 mensen en produceert jaarlijks ongeveer 27.000 ton koffie. Vanuit deze locatie startte UCC samen met de Investerings- en Ontwikkelingsmaatschappij voor Noord-Nederland (NOM) in 2024 het H2Café-project: een innovatieve samenwerking met DNV Technology Centre en Summit Engineering om bestaande koffiebranders geschikt te maken voor waterstof.

“Onze ambitie is om volledig CO₂-neutraal te produceren en zo bij te dragen aan de wereldwijde duurzaamheidsdoelen van UCC”, aldus Klaas Oostenbrink, financieel directeur van UCC Coffee Benelux. “Met dit project zetten we een grote stap: van koffie gebrand met gas naar koffie gebrand met groene waterstof. Zo bouwen we mee aan een nieuwe standaard voor duurzame koffieproductie.”

UCC Coffee Benelux behoort tot de grootste koffiebranderijen van Europa. Het bedrijf levert private label koffie aan retail- en out-of-home-markten in meerdere Europese landen en maakt deel uit van de Japanse Ueshima Coffee Company (UCC), een wereldwijd onafhankelijk opererende familieonderneming.

Lees ook

Koffie met goede intenties

Café Intención gaat klimaatverandering tegen met schaduwbomen

Week Zonder Vlees bereikt 10 miljoen deelnemers in Europa

Week Zonder Vlees heeft in de eerste week van oktober de mijlpaal van 10 miljoen deelnemers in Europa bereikt. De stichting achter de campagne vriert dit met een expositie in het Europees Parlement in Straatsburg, waar ervaringen van deelnemers uit vijf landen te zien zijn. De tentoonstelling toont hoe burgers in Europa kennismaken met plantaardige maaltijden en een gezondere planeet.

De viering vormt tevens de officiële overdracht van de campagne, die vanaf nu in België, Denemarken, Duitsland en Frankrijk door lokale organisaties wordt voortgezet. Vanaf 2026 zal de stichting zich weer focussen op Nederland.

Na het succes in Nederland in 2023 , met op het hoogtepunt 2.8 miljoen deelnemers, werd de campagne uitgerold in België (1,2 miljoen deelnemers), Denemarken (100.000), Duitsland (5,5 miljoen) en Frankrijk (500.000+).

Isabel Boerdam, bedenker van de campagne: “We zijn trots op wat we hebben bereikt en geven nu het stokje door, zodat de campagnes lokaal verder kunnen groeien.”