We zien de opkomst van dessertcocktails en drinkbare desserts. Ze bieden nieuwe mogelijkheden voor horeca en catering om gasten te verrassen en in te spelen op de groeiende vraag naar affordable luxury. 

Vanwege de flink gestegen prijzen in de afgelopen jaren zijn veel consumenten zich bewuster van hun portemonnee en hun uitgaven. Toch willen de meeste mensen blijven genieten van lekker eten en drinken. Met name jongere generaties, millennials en generatie Z, houden vast aan een luxe levensstijl en verwennen zichzelf regelmatig met F&B-genietmomenten. Deze trend staat bekend als affordable luxury. Daarnaast is eten en drinken steeds vaker een statussymbool. Op social media posten millennials en Gen-Z’ers maar al te graag over hun horecabezoeken en de gerechten en drankjes die ze consumeren. Cocktails en mocktails zijn daarbij heel populair, geserveerd in opvallende glazen en met creatieve garnituren. Ze zijn kleurrijk en doen het daardoor goed op social media en op de menukaart. 

Dessertcocktails en iced coffees

Helemaal on trend is de samensmelting van cocktails en desserts. Hierdoor ontstaan dessertcocktails en drinkbare desserts. Ze bieden nieuwe mogelijkheden voor horeca en catering om gasten te verrassen. 

Alsa Drinks speelt op deze trend in met verfijnde, licht drinkbare desserts die de luxe uitstraling van cocktails hebben en die te combineren zijn met toegankelijke smaken zoals passievrucht, raspberry cheesecake en trendy varianten als pumpkin spice of matcha. Geserveerd in een elegant cocktailglas en afgewerkt met een creatieve topping zorgen ze voor een onderscheidende presentatie en smaakbeleving. 

Daarnaast zijn Alsa Drinks niet alleen geschikt voor dessertcocktails, maar kunnen ze ook gebruikt worden voor iced coffee, een product dat momenteel helemaal hip is! 

Over Alsa Drinks

Sinds 1897 is Alsa hét Franse dessertmerk voor professionals. Het uitgebreide assortiment bestaat uit dessertmixen, kant-en-klare desserts, sauzen en toppings voor de horeca. Alsa Drinks is onderdeel van Dr. Oetker Professional. 

Margerijk product

Bijkomend voordeel is dat de producten van Alsa Drinks een aantrekkelijke winstmarge opleveren. De inkoopkosten voor een luxe dessertcocktail van Alsa Drinks zijn circa €1,-, terwijl je deze makkelijk op de kaart zet voor €10,-. Ook biedt de lage inkoopprijs van Alsa Drinks de flexibiliteit om een dessert op de kaart te zetten dat net iets scherper geprijsd is. Zo verlaag je de drempel voor gasten om toch voor een dessert te kiezen, wat kan leiden tot extra omzet en een hogere gemiddelde besteding per tafel.

Recept: Dessertcocktail pumpkin spice

Ingrediënten:

  • Alsa Dessert Drink Romig

  • Pompoenpuree

  • Monin Pumpkin spice siroop 

  • Pumpkin spice kruiden

  • Steranijs

Bereidingswijze: 

  • Meng de Alsa Dessert Drink Romig met een garde met 2 liter water tot een klontvrije massa. 

  • Giet de massa in een dessertdispenser of een slushmachine.

  • Laat de mix minimaal 2 uur draaien op stand 5 (-3 tot -5 graden Celcius). 

  • Schep wat pompoenpuree in een glas.

  • Schep de massa bovenop de pompoenpuree. Strijk glad met een paletmes.

  • Vel een pipetje met Pumpkin spice siroop. 

  • Steek het pipetje aan de zijkant in het dessert. 

  • Strooi wat Pumpkin spice kruiden over het dessert. 

  • Maak het dessert af met de steranijs. 

 

Ontdek wat Alsa Drinks voor jouw zaak kan betekenen! »