Food Inspiration brengt iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:

  • Horecaketen Vapiano hoopt op doorstart na faillissement

  • The Tosti Club zet volgende stap in internationale ambitie

  • McDonald's, Burger King en KFC: de verrassende prijsverschillen per stad

  • Maxxam stopt na vertrek Bidfood en Hanos

  • Oatly lanceert zero prep Matcha

Horecaketen Vapiano hoopt op doorstart na faillissement

De zes Italiaanse restaurants die vallen onder de Nederlandse Vapiano-keten zijn op 10 september officieel failliet verklaard. Er is een curator aangesteld die de afwikkeling van het faillissement begeleidt. De curator onderzoekt de financiële situatie en bekijkt of een doorstart of overname mogelijk is. Zolang dat proces loopt, blijven de restaurants open. “Door de vestigingen open te houden, behouden ze hun waarde en is de kans op een doorstart of overname groter”, zo meldt Vapiano op de website.

Vapiano is een restaurantketen die betaalbare pasta’s en pizza’s snel serveert. De Nederlandse vestigingen maakten oorspronkelijk deel uit van een Duits moederbedrijf, maar gingen in 2020 failliet. Vervolgens maakten ze een doorstart onder Van der Valk International. De dochteronderneming Van der Valk had de licentie voor Nederland/ Vapiano telt  wereldwijd 155 restaurants in 32 landen. 

The Tosti Club zet volgende stap in internationale ambitie

Franchiseketen The Tosti Club zet een volgende stap in zijn internationale ambitie met een joint venture met Noahs in Kopenhagen, Denemarken. Ook een tweede pilot in Ierland staat gepland. Tegelijkertijd breidt het bedrijf zijn franchiserestaurants en Spar shop-in-shop-locaties uit.

Jacco Heijkoop, oprichter  van The Tosti Club, lichtte in een interview met Global Convenience toe dat de samenwerking met Noahs uniek is: het is het eerste externe merk dat Noahs toevoegt aan zijn portfolio, dat al sterke merken in taco’s, kip en burgers omvat. Samen willen ze de lunchervaring versterken en testen of The Tosti Club ook internationaal kan slagen.

The Tosti Club telt 59 vestigingen: een mix van restaurants en Spar shop-in-shops. Daarnaast zijn er meer dan tweehonderd verkooppunten voor de vers ingevroren tosti’s.

Lees ook

Tosticoncepten bezig aan een succesvolle comeback

Van zompige kroegkameraad naar warm broodgevoel

McDonald's, Burger King en KFC: de verrassende prijsverschillen per stad

In Leeuwarden betaal je meer voor een cheeseburger bij McDonald's dan in Maastricht. Dat blijkt uit een recent onderzoek van Food Inspiration naar de prijsverschillen tussen McDonald's, Burger King en KFC in zes Nederlandse steden.

In Leeuwarden kost een cheeseburger bij McDonald's maar liefst €3,95, terwijl je in Maastricht slechts €2,30 betaalt. Ook de prijzen voor een Big Mac-menu variëren sterk: van €11,50 in Rotterdam tot €15,25 in Leeuwarden. Bij Burger King zijn de prijsverschillen minder groot, maar ook hier betaal je in Arnhem €3,95 voor een grote friet, terwijl het in Amsterdam €4,75 is. KFC hanteert over het algemeen stabielere prijzen, met een grote friet die overal €4,50 kost. Deze variaties worden deels veroorzaakt door lokale factoren zoals huurprijzen, lonen en concurrentie. 

Lees ook

McDonald’s, Burger King en KFC: in Leeuwarden betaal je het meeste voor je cheeseburger, in Maastricht het minste

Onderzoek naar menuprijzen van 3 fastfoodketens in 6 Nederlandse steden

Maxxam stopt na vertrek Bidfood en Hanos

Maxxam, inkooporganisatie in foodservice, stopt in 2026. Dit nadat leden Bidfood en Hanos per 1 januari vertrekken. Volgens directeur Peter van Mourik is het besluit in goed overleg genomen.

Het vertrek van twee van de belangrijkste leden van Maxxam maakt voortzetting van eerdere ontwikkelplannen onhaalbaar, zo duidt de inkooporganisatie. Het bedrijf werd opgericht om een eerlijk en transparant speelveld in inkoopcondities te creëren. Maxxam sluit niet uit dat er in de toekomst samenwerking op specifieke onderdelen mogelijk blijft. De komende maanden wordt met leveranciers afgestemd hoe de afbouw verloopt en wat de gevolgen zijn voor alle betrokken partijen.

Oatly lanceert zero prep Matcha

Haverdrankbedrijf Oatly heeft een ready-to-drink matcha gelanceerd in Nederland. Een matcha latte is populair in Nederland, maar wordt door Oatly omschreven als een tijdrovende taak. Het haverdrankbedrijf speelt daar nu op in met een zero prep-variant. “Gewoon even schudden en je kunt daarna meteen genieten.”

De zoete en opschuimbare Matcha Latte met een vleugje vanille, is verpakt in een literpak die gewoon in de koelkast kan worden bewaard. Rowena Roos, Head of Food and Drinks Experience bij Oatly: “Voor onze shake-and-sip Matcha worden groene theebladeren gestoomd om fermentatie te voorkomen en de versheid te behouden. Daarna worden de stelen en nerven verwijderd en vermalen tot een fijne poeder. Dit mengt moeiteloos met onze haverdrank.”

Lees ook

Oatly wil status quo veranderen en is daarmee voorbeeld voor plantaardige foodproducenten

Van haverdrankproducent tot lifestyle brand