Ondernemen

No Waste Army draait ruim €3 miljoen omzet met het verwerken van reststromen
No Waste Army draait ruim €3 miljoen omzet met het verwerken van reststromen
Geld verdienen en voedselverspilling aanpakken kan tegelijkertijd
12 juni 2025 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Mama's Maaltijden bereikt mijlpaal van €50 miljoen consumentenomzet
Mama's Maaltijden bereikt mijlpaal van €50 miljoen consumentenomzet
Meer zakennieuws: Populaire pizzaketen 60 seconds to Napoli naar Nederland
10 juni 2025 | 3 min
Foodservice Concepten
De kastanje op het menu: wat zijn de mogelijkheden?
De kastanje op het menu: wat zijn de mogelijkheden?
Van kastanjepasta en dranken, tot de ‘wilde frikandel’
9 juni 2025 | 3 min
Events Innovatie
Van Oys Maastricht Retreat open voor gasten: 2,5 hectare vol culinaire luxe
Van Oys Maastricht Retreat open voor gasten: 2,5 hectare vol culinaire luxe
Twee restaurants met sterrenchefs, een wijnbar, kookstudio en 81 suites
6 juni 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Djailany van de Laarschot: nieuwe koers voor Nastrium en opening Bistro Margaux
Djailany van de Laarschot: nieuwe koers voor Nastrium en opening Bistro Margaux
Duidelijke visie voor patron-cuisinier na turbulente tijd
5 juni 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Oranjehoen: geen kiloknaller, maar een kringloopkip
Oranjehoen: geen kiloknaller, maar een kringloopkip
Afkeurde wortels, bieten, granen en kruiden gaan hier in het kippenvoer
4 juni 2025 | 4 min
Foodservice Food
Ruby Rose blijft knallen: 5 jaar na de opening nog steeds wachtlijsten voor een reservering
Ruby Rose blijft knallen: 5 jaar na de opening nog steeds wachtlijsten voor een reservering
Damian Moes: “Overweldigd door het interieur, maar gasten komen terug voor het eten”
3 juni 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Lay's reageert met 'oh chips' na kritiek op nieuwe chipsverpakking
Lay's reageert met 'oh chips' na kritiek op nieuwe chipsverpakking
Meer zakennieuws: golf aan reacties op cannabis-snoep en terugkeer Meatless McKroket
3 juni 2025 | 5 min
Fastservice Food
Hoe geef je als hotelschool het goede F&B-voorbeeld?
Hoe geef je als hotelschool het goede F&B-voorbeeld?
Voedselmanifest SENSE van Hotelschool The Hague vormt leidraad voor food & beverage-aanbod
3 juni 2025 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Amsterdamse horecaondernemer Nadia Zerouali heeft 0% waste
Amsterdamse horecaondernemer Nadia Zerouali heeft 0% waste
9 praktische tips om verspilling van voedsel én geld tegen te gaan
2 juni 2025 | 4 min
Foodservice Food
EU versimpelt CSRD-rapportageplicht, maar druk blijft bestaan
EU versimpelt CSRD-rapportageplicht, maar druk blijft bestaan
“Niet wetgeving maar ketens, groothandels en retailers gaan transparantie en verduurzaming afdwingen”
1 juni 2025 | 9 min
Foodservice Duurzaamheid
Eveline Wu:
Eveline Wu: "Binnen twee jaar moet een zaak zijn terugverdiend"
Koningin van de Mood-concepten kiest voor focus
29 mei 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Jaarlijks produceren deze Mixblik-dames 100.000 blikken met wereldgerechten
Jaarlijks produceren deze Mixblik-dames 100.000 blikken met wereldgerechten
Maaltijdfabriek biedt leerwerktraject voor vrouwen met vluchtelingenachtergrond
28 mei 2025 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
De flinke ambities van Armin Vahabian van Fat Phill’s: “Over 10 jaar 500 zaken”
De flinke ambities van Armin Vahabian van Fat Phill’s: “Over 10 jaar 500 zaken”
Oprichter snelstgroeiende hamburgerketen over zijn weg naar succes
27 mei 2025 | 9 min
Restaurants Concepten
Bij deze fastfoodketens ligt de gemiddelde besteding het hoogst
Bij deze fastfoodketens ligt de gemiddelde besteding het hoogst
Meer zakennieuws: Binnen 5 jaar meer beleving en technologie in winkels en horeca
27 mei 2025 | 4 min
Foodservice Delivery
Waarom nieuwe collega's snel weer vertrekken, en hoe jij dat doorbreekt
Waarom nieuwe collega's snel weer vertrekken, en hoe jij dat doorbreekt
Werk maken van onboarding loont volgens HR-expert Marthe van der Kint
26 mei 2025 | 5 min
Restaurants Ondernemen
Dit doet de radicale conceptwijziging van Savage met de cijfers
Dit doet de radicale conceptwijziging van Savage met de cijfers
Van Michelin naar all-you-can-eat brengt omzetboost
22 mei 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Vegaketen Vegitalian past koers aan met sluiting en nieuw concept
Vegaketen Vegitalian past koers aan met sluiting en nieuw concept
Meer zakennieuws: moederbedrijf Mora en Van Dobben sluit drie fabrieken
19 mei 2025 | 4 min
Restaurants Food