De winnaars van de Horecava Awards 2026 zijn maandag 12 januari bekendgemaakt tijdens horecavakbeurs Horecava. De Innovation Award ging naar AI-assistent Bonnie, duurzame waterproducent SEA Water werd onderscheiden met de Sustainability Award en het publiek koos voor de casavesnacks van Joppah Cassave.
Puck Wilbers, juryvoorzitter van Horecava Innovation Awards, vertelt tijdens de officiële opening van de vakbeurs dat de winnende innovaties de horecabranche veranderen. De Horecava Innovation Award beloont oplossingen die het dagelijkse werk in de horeca slimmer, efficiënter en gastvrijer maken. Van operationele verbeteringen tot vernieuwende vormen van gastbeleving. Een jury selecteerde uit honderd inzendingen uiteindelijk twee winnaars.
Bonnie – AI-platform voor gastencontact
De Innovation Award ging naar Bonnie, een AI-gastencontactplatform voor restaurants. Bonnie kan telefoongesprekken aannemen, reserveringen verwerken, vragen beantwoorden en indien nodig doorverbinden met een medewerker. Ook stuurt het systeem follow-ups via WhatsApp en e-mail. Het platform spreekt meerdere talen, koppelt met bestaande reserveringssystemen en ondersteunt de volledige gastreis, zowel vóór als na het bezoek.
Lees ook
Artificial Intelligence maakt reserveringen, beantwoordt vragen en verlaagt de werkdruk in de horeca.
De andere finalisten in deze categorie waren Joppah Bites (cassavesnacks), Fresh G.O.A.T. Pearls van Max & Bien, plantaardige kaasparels op basis van rijstemelk met mediterrane kruiden en de TurboSwing van Tessu Nu-Air, een mechanische vetafscheider die vervuiling direct bij de bron aanpakt.
SEA Water - van zeewater tot drinkwater
SEA Water ontving de de Horecava Sustainability Award 2026. Deze award erkent innovaties die aantonen dat duurzaamheid en een sterke bedrijfsvoering hand in hand gaan. SEA Water wil bewustzijn creëren over waterschaarste en consumenten en de horeca aanmoedigen lokaal water te serveren. De broers Wildschut plaatsen ontziltingsmachines in kuststeden over de hele wereld. Dit water wordt ter plaatse gebotteld en verspreid over retail en horeca. SEA Water filtert het water volledig aangedreven door zonne-energie. Het water wordt gebotteld in herbruikbare glazen flessen, wat de CO₂-uitstoot en afvalstromen aanzienlijk vermindert.
Lees ook
Nederlandse innovatie voor wereldwijde waterschaarste
Andere finalisten in deze categorie waren het vacuüm gekoelde duurzame brood van Bakkerij Carl Siegert, het PAKT Pooling System – het universele krat voor herbruikbare glazen flessen – en de Torres Magnetic van Walraven Sax, een herbruikbare premium wijnfles.
Joppah Cassave- snack van zetmeelrijke knol uit de tropen
Ook het publiek kon een winnaar kiezen. Zij kozen voor Joppah Cassava, een producent van snacks op basis van de cassaveknol. Op termijn vloeit een deel van de winst van Joppah Cassave terug naar projecten die vrouwelijke cassaveboeren helpen in de onderneming.
Lees ook
Horecava-thema ‘Betaalbare luxe’ vertaalt zich in kleinere porties en efficiency