Ondernemen

"Consumenten kiezen pas plantaardig als het minstens net zo lekker is als vlees"
Interview Vivera, pionier in plantaardige maaltijdcomponenten en vleesvervangers
4 november 2025 | 4 min
Producenten Marketing
Adrian Bridge bouwde in 5 jaar tijd voor €113 miljoen een horeca-imperium in Porto
Adrian Bridge bouwde in 5 jaar tijd voor €113 miljoen een horeca-imperium in Porto
10 restaurants, bars, cafés, een wijnschool en 7 musea
30 oktober 2025 | 9 min
Restaurants Concepten
Vlees op de kaart: hoe chefs het rendabel houden bij stijgende prijzen
Vlees op de kaart: hoe chefs het rendabel houden bij stijgende prijzen
Leveranciers en horeca te midden van de storm in de vleesindustrie
28 oktober 2025 | 7 min
Restaurants Ondernemen
Wagyu en otoro: Guillaume de Beer kiest voor ultieme luxe met Moyo
Wagyu en otoro: Guillaume de Beer kiest voor ultieme luxe met Moyo
“Je moet óf helemaal laagdrempelig werken of naar het topsegment”
28 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
De toekomst van vlees: van kunst tot kweek
Welke innovaties zien we in de dierlijke sector?
28 oktober 2025 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Albert Heijn en Jumbo gaan direct verkopen via nieuw social receptplatform Zesty
Albert Heijn en Jumbo gaan direct verkopen via nieuw social receptplatform Zesty
En verder: nieuwe investeerder voor Foodmaker, SPAR verstevigt positie in petrol
28 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Alles valt te recyclen: van keukenapparatuur tot wijnflessen
Alles valt te recyclen: van keukenapparatuur tot wijnflessen
5 circulaire initiatieven uit de F&B-sector
28 oktober 2025 | 3 min
Producenten Marketing
Btw-discussie: horecaondernemer Wim Ballieu pleit voor uniformisering regels
Btw-discussie: horecaondernemer Wim Ballieu pleit voor uniformisering regels
Hoog tijd om opnieuw te kijken naar hoe toegevoegde waarde wordt belast
24 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Hospitality
Deze populaire restaurantketens trekken samen jaarlijks 7,3 miljoen bezoekers
Deze populaire restaurantketens trekken samen jaarlijks 7,3 miljoen bezoekers
Poké Perfect opent grootste vestiging en McDonald’s deelt duurzame aanpak
20 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
De twee schijnbaar onverenigbare ambities van Maison Telmont: winstgevend én duurzame pionier zijn
20 oktober 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Wouter Staal: “Retailers en grossiers spelen sleutelrol in ketentransparantie”
Wouter Staal: “Retailers en grossiers spelen sleutelrol in ketentransparantie”
Het wordt tijd dat we structureel gaan samenwerken op duurzaamheid
19 oktober 2025 | 8 min
Foodservice Duurzaamheid
Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Emile van der Staak over de toekomst van De Nieuwe Winkel**
Een lab, een nieuw restaurant en samenwerking met boeren en wetenschappers
14 oktober 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
Minna Foodclub opent in pand Vapiano Groningen
Minna Foodclub opent in pand Vapiano Groningen
Meer zakennieuws: marktaandeel Aldi groeit
14 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Innovatie
Senang van de Librije Group maakt Zwolle een stukje wereldser
Senang van de Librije Group maakt Zwolle een stukje wereldser
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
13 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Michelin
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
Hoofdinspecteur Michelin reageert op ophef rond groene Michelinster: filter weg, belang blijft
“Het is geen onderscheiding in de klassieke zin van het woord”
10 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Deze 17 Nederlandse hotels kregen een Michelinsleutel
Deze 17 Nederlandse hotels kregen een Michelinsleutel
Hotel De L’Europe in Amsterdam blinkt uit met ultieme bekroning
9 oktober 2025 | 3 min
Hotellerie Hospitality
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Nuchtere Bram Stoverink is dé ster van Michelin 2025: reserveringssysteem is ontploft
Voor de lunch staat er nog steeds een uitsmijter en 12-uurtje op de kaart
7 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Michelin: moeder en dochter Van de Bunt bekroond met Service Award
Michelin: moeder en dochter Van de Bunt bekroond met Service Award
Emotionele bekroning voor Sandra en Michelle van De Leuf*
7 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality