Ondernemen

Is de oester de nieuwe bitterbal?
Is de oester de nieuwe bitterbal?
Waarom het luxe schelpdiertje horecaondernemers helpt aan extra marge
23 oktober 2026 | 5 min
Foodservice Food
Zo houdt Diego Buik zijn burgerconcepten Smash en Diego’s rendabel
Zo houdt Diego Buik zijn burgerconcepten Smash en Diego’s rendabel
Hamburgerkoning rekent alles door voor zijn burgerbusiness
22 oktober 2026 | 7 min
Fastservice Concepten
“We hebben dezelfde avond nog onze à-la-carteopties van het menu gehaald
“We hebben dezelfde avond nog onze à-la-carteopties van het menu gehaald"
Joris Koudstaal en Daan van Splunteren over het openen van hun eerste zaak Tacite
22 oktober 2026 | 8 min
Gastronomie Ondernemen
Nederlanders eten minder vlees en drinken minder bier
Nederlanders eten minder vlees en drinken minder bier
Meer zakennieuws: Vermaat wordt franchisenemer van Teds
22 oktober 2026 | 2 min
Foodservice Food
Menuprijzen bij sterrenrestaurants flink verhoogd in afgelopen jaar
Menuprijzen bij sterrenrestaurants flink verhoogd in afgelopen jaar
Bij 46 van de 60 onderzochte zaken steeg de menuprijs
21 oktober 2026 | 3 min
Restaurants Michelin
Hoe Jemuel Lampe jongeren achter de tralies een tweede kans geeft
Hoe Jemuel Lampe jongeren achter de tralies een tweede kans geeft
YNG Beans is de allereerste koffiebranderij & espressobar in een justitiële jeugdinrichting
16 oktober 2026 | 6 min
Foodservice Hospitality
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Topchef over zijn periode met een lege bankrekening en zijn nieuwe plannen
15 oktober 2026 | 7 min
Restaurants Chefs
Bouillon-formule breidt uit naar Den Haag, Utrecht en Eindhoven
Bouillon-formule breidt uit naar Den Haag, Utrecht en Eindhoven
Meer zakennieuws: Nu ook impactcijfers voor no waste-producten - Salsa Shop opent op Schiphol
15 oktober 2026 | 2 min
Restaurants Innovatie
Zo brengt restaurant en eetcafé KARAF in Utrecht kwaliteit en marge bij elkaar
Zo brengt restaurant en eetcafé KARAF in Utrecht kwaliteit en marge bij elkaar
Slim het najaar in met uitgesproken herfstsmaken en oog voor scherpe inkoop
9 oktober 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Waarom zou je €2000 betalen voor wat online zichtbaarheid?
Waarom zou je €2000 betalen voor wat online zichtbaarheid?
Wim Ballieu: “We moeten als merken vaker onze eigen influencer durven zijn”
9 oktober 2026 | 3 min
Restaurants Hospitality
Spaghetteria introduceert pastapas: onbeperkt pasta eten voor €75 per maand
Spaghetteria introduceert pastapas: onbeperkt pasta eten voor €75 per maand
Meer zakennieuws: Foodmarkt groeit in 2026 met 2,8%
8 oktober 2026 | 2 min
Restaurants Innovatie
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Van de nieuwe tot de vervallen sterren tot de Young Chef Award
6 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Jet Loos (27) heeft de leiding over de keuken van sterrenrestaurant Bolenius
Jet Loos (27) heeft de leiding over de keuken van sterrenrestaurant Bolenius
In gesprek met een van de meest veelbelovende vrouwelijke toptalenten van de Nederlandse gastronomie
2 oktober 2026 | 6 min
Restaurants Duurzaamheid
Jamie Oliver uitgeroepen tot 'Inspirational Chef of the Decade'
Jamie Oliver uitgeroepen tot 'Inspirational Chef of the Decade'
Meer culinair nieuws: Michelin kent 10 nieuwe Bib Gourmands toe, maandag volgen de sterren
2 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Bib Gourmand: 10 nieuwe restaurants in Nederland
Bib Gourmand: 10 nieuwe restaurants in Nederland
Michelin bekroont deze zaken met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
2 oktober 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Starbucks sluit opnieuw 250 filialen in Amerika
Starbucks sluit opnieuw 250 filialen in Amerika
Meer zakennieuws: Fletcher Hotels neemt 7 hotels van Flow the Collection over én gaat samenwerken met De Beren
29 september 2026 | 3 min
Foodservice Ondernemen
Zo maakt restaurant The Streetfood Club entertainment rendabel
Zo maakt restaurant The Streetfood Club entertainment rendabel
Big Brunch Club geeft 80 shows per jaar
29 september 2026 | 4 min
Restaurants Food
“Op sommige locaties is ijskoffie al goed voor 30% van de koffie-omzet”
“Op sommige locaties is ijskoffie al goed voor 30% van de koffie-omzet”
Cold drinks en andere koffietrends volgens Vascobelo
25 september 2026 | 3 min
Foodservice Drinks