Meervoudig internationaal onderscheiden paralympisch snowboarder Bibian Mentel is maandagmiddag op 48-jarige leeftijd overleden. Tijdens de Food Inspiration Days in oktober 2020 raakte Mentel vele online kijkers met haar krachtige woorden, persoonlijkheid en visie op het leven.

Coverbeeld: Bibian Mentel op de Food Inspiration Days 2020, door Floris Heuer

Meer dan 20 jaar vocht de topsporter tegen kanker, maar ondanks de slopende ziekte bleef ze altijd bevlogen en positief. Mentel werd zeven maal wereldkampioen en drie keer paralympisch kampioen. Door haar veerkracht en optimisme is zij een inspiratiebron voor velen. 

De regels voor het leven, die zij tijdens de Food Inspiration Days deelde,  zullen voor altijd een grote inspiratie blijven. 

De regels van Bibian Mentel

1.  “Blijf gefocust op de mogelijkheden. Op wat er nog wel kan. Want er kan nog zo veel."

2. “Verzamel herinneringen in plaats van bezittingen.”

3.  “Blijf te allen tijde je passie volgen. Als je je passie volgt word je automatisch de beste versie van jezelf."

Naast snowboarden, zette Mentel zich jaren in als voorvechter voor de gehandicaptensport. Zo richtte ze de Mentelity Foundation op, een stichting die kinderen en jongvolwassenen met een lichamelijke uitdaging wil inspireren en stimuleren met sport.