Eurosoft is de nieuwe bakkerij en lunchspot chef Rein op ’t Root en zijn compagnons, die bekend zijn van restaurant Europizza, restaurant Europa en Bar Benelux. De vier zaken bevinden zich in een aantal aan elkaar grenzende oude loodsen en een garage in Amsterdam-Noord. Gasten kunnen in Eurosoft terecht voor belegde broodjes, Siciliaanse pizza’s en zoetigheden.

Het concept

Eurosoft bevindt zich in dezelfde ruimte als Bar Benelux in Amsterdam-Noord. Het is de nieuwe bakkerij en lunchzaak van Rein op ’t Root, die zijn aangrenzende zaken omschrijft als ‘Euro World’. Om de ruimte van zijn cocktailbar Benelux ook overdag te benutten, werden er de afgelopen jaren veel langdurige pop-ups gehost van bevriende chefs en ondernemers. Zo zat er een authentiek Indonesisch concept, had koffieketen Yusu er een pop-uplocatie en konden gasten bij Sana’s Kitchen terecht voor Egyptisch eten.

Nu besluiten Op ’t Root en zijn compagnons het heft in eigen hand te nemen. In Bar Benelux opende op 2 november Eurosoft, concept van eigen hand. Het is een bakkerij en lunchzaak waar gasten terecht kunnen voor belegde broodjes, zoetigheden en pizza’s in Siciliaanse stijl, gemaakt van een soort focacciadeeg.

De ondernemer

Rein op ’t Root is een Amsterdamse chef en ondernemer, bekend van Europizza – een creatief restaurant in Amsterdam-Noord waar fine dining en pizza samenkomen. Ooit begonnen op de kunstacademie en zonder formele koksopleiding, leerde ‘t Root koken in de praktijk. Hij heeft eenartistieke blik, werkt graag met seizoensproducten en heeft een voorliefde voor eigenzinnige concepten.. 

Inmiddels lijkt het hippe ‘Euro World’-imperium gasten voor ieder moment te kunnen bedienen. Gasten die op zoek zijn naar een casual avond uit kunnen bij Europizza terecht voor bijzonder belegde pizza’s en kleine gerechten om te delen. Het concept won vorig jaar de Prijs Plezier Award van Gault&Millau. Fine dining kan bij Europa aan een lange chef’s table. In de avond worden er culinaire cocktails geserveerd bij Bar Benelux, waar ook regelmatig dj’s draaien. Met de komst van Eurosoft is er nu ook een dagbestemming bij gekomen.

Het menu

Op het menu staan broodjes zoals focaccia met kaas, kip of aubergine voor €9,50, een ontbijtbordje met brood, wisselend beleg en een ei voor €7, en pizza margherita met miso of met aardappel en ansjovis voor €8,50. Qua zoetigheden vind je op het menu broodcake van overgebleven brood, kardemombuns en een rode miso-brownie. Ook kunnen gasten zuurdesembroden kopen voor thuis.

 

In de toekomst wil Op ’t Root ook verschillende soorten softijs op de kaart zetten en drankjes serveren die hij zelf omschrijft als ‘soft coffee’. “Dit zijn koffiedrankjes die verder gaan dan alleen het gebruik van mooie bonen of geavanceerde zettechnieken. We zien dat koffie steeds vaker gemixt wordt met andere dranken, zoals tonic en kokoswater. Bij Bar Benelux maken we hele mooie cocktails. Die skills wil ik ook gaan inzetten voor koffie.”