Voedselketen

Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Volgens Greg Bernarda heeft de wereld wat meer 'upruptie' nodig
30 maart 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?
Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?
En wat kun je daar als Nederlandse foodprofessional van leren?
28 maart 2025 | 6 min
Restaurants Food
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel
Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek
28 maart 2025 | 3 min
Restaurants Food
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
En 7 populaire bakkerijen in Kopenhagen
27 maart 2025 | 4 min
On-the-go Food
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Ons etentje resulteerde in een totale Kutavond, en dat was geweldig
Bij dit creatieve horecaconcept in Den Bosch gaat alles mis wat er maar mis kan gaan
26 maart 2025 | 4 min
Foodretail Citytrip
Eazie opent 5 nieuwe vestigingen en verkoop De Vegetarische Slager aan Vivera
Eazie opent 5 nieuwe vestigingen en verkoop De Vegetarische Slager aan Vivera
Meer zakennieuws: vertrekkende CEO Marit van Egmond geprezen over groei
25 maart 2025 | 3 min
Producenten Food
Dit zijn de 9 grootste ijssalonformules van ons land
Dit zijn de 9 grootste ijssalonformules van ons land
IJsketens in de spotlights op deze Europese dag van het ambachtelijke ijs
24 maart 2025 | 3 min
Foodservice Concepten
Trend: dynamic pricing in restaurants
Trend: dynamic pricing in restaurants
5 horecaconcepten die werken met wisselende prijzen
21 maart 2025 | 2 min
Restaurants Food
Food Inspiration Outdoor 2025 presenteert ‘Down to Earth’
Food Inspiration Outdoor 2025 presenteert ‘Down to Earth’
Het grootste b2b-festivalcongres zet foodbeleving centraal
21 maart 2025 | 2 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story
Mijn Melk zo van de boerderij bij jou op de menukaart
Mijn Melk zo van de boerderij bij jou op de menukaart
Een kortere keten tussen boer en consument is er niet
21 maart 2025 | 4 min
Producenten Drinks
Chef Michael Koenig:
Chef Michael Koenig: "Open vuur verdient een prominentere rol in restaurants"
Koken op open vuur biedt kansen voor de ‘groene’ fine dining keuken
20 maart 2025 | 5 min
Foodservice Chefs
7 retail learnings uit Denemarken
7 retail learnings uit Denemarken
Wat wij als Nederlanders kunnen leren van Deense supermarkten
19 maart 2025 | 6 min
Foodretail Citytrip
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
Ontdek de nieuwste producten van deze pioniers van de foodtrends
18 maart 2025 | 6 min
Producenten Innovatie
Sponsored Story
Dutch Dumplin: de snack die chefs én gasten verrast
Dutch Dumplin: de snack die chefs én gasten verrast
Lokaal, ambachtelijk en vol smaak: de nieuwe generatie dumplings
18 maart 2025 | 3 min
Producenten Food
Compleet vernieuwd restaurant Flore** is terug na 12 weken sluiting
Compleet vernieuwd restaurant Flore** is terug na 12 weken sluiting
Bas van Kranen vertelt over plannen voor de toekomst
18 maart 2025 | 5 min
Gastronomie Duurzaamheid
Grød: populaire papformule uit Kopenhagen met 9 locaties
Grød: populaire papformule uit Kopenhagen met 9 locaties
Cool concept | Ken je dit foodserviceconcept al?
17 maart 2025 | 2 min
Foodretail Citytrip
Sponsored Story
Oproep van 20+ foodbedrijven: PS Impact Score als standaard voor duurzaamheidsdata
Oproep van 20+ foodbedrijven: PS Impact Score als standaard voor duurzaamheidsdata
13 maart 2025 | 2 min
Producenten Innovatie
De 4 belangrijkste foodtrends voor 2025
De 4 belangrijkste foodtrends voor 2025
Dit is de toekomst van eten volgens 1.100 chefs en 300 miljoen zoekopdrachten
13 maart 2025 | 5 min
Restaurants Chefs