• Artikelen
    • Alle artikelen
    • AI
    • Chefs
    • Concepten
    • Innovatie
    • Ketens & formules
    • Ondernemen
    • Opinie
    • Personeel
    • Prijsstijgingen
    • Sponsored stories
    • Technologie
    • Transities
    • Trends
    • Voedselketen
  • Sectoren
    • Bars & Cafés
    • Catering
    • Delivery
    • Fastservice
    • Foodretail
    • Gastronomie
    • Hotellerie
    • Ketens & formules
    • Leisure
    • On the go
    • Restaurants
  • Transities
    • Arbeidsmarkt
    • Digitalisering
    • Duurzame sourcing
    • Eiwittransitie
    • Energie & transport
    • No waste
  • Events
    • Pioneers
    • Food Inspiration Days
    • Trendtable
    • Sprekers
  • Partners
  • Trendreport
  • Adverteren
  • Redacteuren
    Word member Login NL / BE / US /
Restaurants
ziel
zakelijkheid
Michelin
Chefs
2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017
Accepteer cookies
Meer informatie Wijzig cookie voorkeuren
Video Chefs
Deel artikel
Link gekopieerd
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
  
126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video
  • Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    27 oktober 2024 | 9:38
  • Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    7 augustus 2024 | :00
  • Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

    Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

    6 mei 2024 | 3:29
  • Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    16 oktober 2023 | 3:12
  • Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    8 juli 2023 | 1:40
Meer Chefs
  • Nelson Tanate van De Librije*** start TikTok-kanaal

    Nelson Tanate van De Librije*** start TikTok-kanaal

    3 juli 2025 | 2 min
  • Drie sterrenzaken sluiten en starten laagdrempeliger concept

    Drie sterrenzaken sluiten en starten laagdrempeliger concept

    26 juni 2025 | 2 min
  • Uniek pop-updiner op de A10: 3.000 gasten schuiven zaterdag aan op de Ring

    Uniek pop-updiner op de A10: 3.000 gasten schuiven zaterdag aan op de Ring

    17 juni 2025 | 5 min
  • Zoë Jonker nieuwe chef bij Bistro LOF op Landgoed Parc Broekhuizen

    Zoë Jonker nieuwe chef bij Bistro LOF op Landgoed Parc Broekhuizen

    12 juni 2025 | 3 min
  • Topchef Jonathan Zandbergen opent nieuw restaurant in Hotel De Echoput

    Topchef Jonathan Zandbergen opent nieuw restaurant in Hotel De Echoput

    5 juni 2025 | 3 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Thanks
Best gelezen artikelen
  • Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca?

    Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca?

    6 juli 2025 | 7 min
  • 5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals

    5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals

    5 juli 2025 | 4 min
  • Wat zijn de meest bestelde gerechten bij Nederlands grootste maaltijdbezorgers?

    Wat zijn de meest bestelde gerechten bij Nederlands grootste maaltijdbezorgers?

    4 juli 2025 | 2 min
  • Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000

    Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000

    3 juli 2025 | 5 min
  • Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?

    Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?

    7 juli 2025 | 4 min
Bekijk alle artikelen 
Relevante artikelen
Sponsored Story New
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen
7 juli 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur
7 juli 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca?
Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca?
Horecaondernemers zien zich genoodzaakt concepten aan te passen
6 juli 2025 | 7 min
Gastronomie Concepten
Sponsored Story New
5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals
5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals
Deze vernieuwers en tech-innovaties brengen de markt in beweging
5 juli 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Sponsored Story New
Wat zijn de meest bestelde gerechten bij Nederlands grootste maaltijdbezorgers?
Wat zijn de meest bestelde gerechten bij Nederlands grootste maaltijdbezorgers?
Van 102.418 frikandellen bij Uber Eats tot de pizza-koploper bij Thuisbezorgd.nl
4 juli 2025 | 2 min
Foodservice Delivery
Sponsored Story New
Food Inspiration Days Outdoor: inspiratie-event op het gebied van trends én duurzaamheid
Food Inspiration Days Outdoor: inspiratie-event op het gebied van trends én duurzaamheid
Minder CO2-uitstoot, meer upcycling, minder afval, meer reusables, minder plastic en nog veel meer
4 juli 2025 | 4 min
Events Duurzaamheid
Sponsored Story New
Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000
Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000
Dit is de succesformule achter visrestaurant Barracuda in Amsterdam
3 juli 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Bjorn Massop van HIMGroep over ondernemen in een veranderend horecalandschap
Bjorn Massop van HIMGroep over ondernemen in een veranderend horecalandschap
Van nieuwe plannen tot zorgenkindjes en efficiëntieslagen
3 juli 2025 | 6 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Wordt 2025 het doorbraakjaar van hybride zuivel?
Wordt 2025 het doorbraakjaar van hybride zuivel?
Kleine stappen, grote impact
3 juli 2025 | 4 min
Foodretail Duurzaamheid
Sponsored Story New
Nelson Tanate van De Librije*** start TikTok-kanaal
Nelson Tanate van De Librije*** start TikTok-kanaal
Kort culinair nieuws: Noma*** start pop-up in Los Angeles
3 juli 2025 | 2 min
Restaurants Hospitality
Sponsored Story New
Van fine dining-zaak Entrepot tot eetcafé De Reiger: zo laat Xander Waller ieder concept floreren
Van fine dining-zaak Entrepot tot eetcafé De Reiger: zo laat Xander Waller ieder concept floreren
De ondernemende visie achter vijf totaal verschillende horecazaken
2 juli 2025 | 4 min
Restaurants Personeel
Sponsored Story New
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
“Architecten bewaren al hun schetsen in archieven, chefs bewaren nagenoeg niets”
1 juli 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Food Inspiration podcast over de toekomst van smaak
Food Inspiration podcast over de toekomst van smaak
Met boer Peter van de Voort (Remeker) en chef Bas van Kranen (Flore**)
1 juli 2025 | 1 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Date night: trendwatcher Rik Vera over gezelligheid in de horeca
Date night: trendwatcher Rik Vera over gezelligheid in de horeca
“Het interieur leek ontworpen door iemand met een diepgewortelde angst voor persoonlijke ruimte”
1 juli 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Sponsored Story New
Dit zijn de vooruitzichten voor de horeca in 2025 en 2026
Dit zijn de vooruitzichten voor de horeca in 2025 en 2026
Meer zakennieuws: fors verlies Picnic en eerste Eataly Nederland
1 juli 2025 | 4 min
Foodretail Concepten
Sponsored Story New
Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu
Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu
“Zo blijft de prijs voor de gast zo laag mogelijk”
30 juni 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum
Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
30 juni 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story New
Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte
Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte
Simpele ingrediënten zijn hier de ster van de show
29 juni 2025 | 7 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks
Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
28 juni 2025 | 2 min
Foodretail Drinks
Sponsored Story New
Zo kan de horeca slim inspelen op de nieuwe lunchtrend
Zo kan de horeca slim inspelen op de nieuwe lunchtrend
De lunchcultuur is in beweging
27 juni 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Food Inspiration

Het inspiratieplatform voor professionals in food & hospitality

© 2025 Food Inspiration
Meer informatie
Vacatures
Home
Contact
Over ons
Voorwaarden
Disclaimer
Privacy policy
Contact
info@foodinspiration.com
+31 318 49 31 32

Adres
Nieuwe Kazernelaan 2 D-41
6711 JC Ede
Volg ons