Op 20 en 21 juni vindt de Food Inspiration Days Outdoor '23 plaats. Het jaarlijkse event voor foodprofessionals georganiseerd door Food Inspiration. Onversterkt eten staat in de spotlights tijdens deze twee dagen rondom het thema ‘back to the flavor’. Boerderij Engelenhove van de bekroonde kaasmaker Remeker in Ede is het toneel van het b2b-foodfestival. Heb je nog geen ticket? Wees er dan snel bij, want het event is inmiddels voor 95% uitverkocht. 

Verwacht worden 1.200 professionals in food en hospitality. Van maker tot marketeer. Van technoloog tot bioloog. Van producent tot foodstudent. Van start-up tot corporate. Van carnivoor tot veganist. Van leverancier tot financier. Van boer tot chef. Vernieuwers, dwarsdenkers, doeners, dromers en loners. Op Food Inspiration Days Outdoor event gaan ze met elkaar in gesprek rondom het thema ‘back to the flavor’.

Programma

  • De trendwatchers van Food Inspiration en inspirerende keynote sprekers en chefs delen op het evenement hun inzichten op het gebied van de toekomst van smaak en liefde voor de smaak. Op het programma staan onder andere:

  • Sterrenchefs Thijs Meliefste van restaurant Meliefste* en Niven Kunz van restaurant Triptyque, die speciaal voor dit event een gerecht bereiden met de ingrediënten van de boerderij van Remeker.

  • Ondernemer en pionier Jaap Korteweg, die De Vegetarische Slager oprichtte en verkocht aan Unilever. Nu is hij bezig met een nieuw project onder de naam Those Vegan Cowboys, waarbij hij op technologische wijze melk produceert zonder dat daar een koe aan te pas komt.

  • Pop-up restaurants van onder andere SOIL Vegan Café (Amsterdam) en Humus X Hortense* (Brussel).

  • Meesterkok Angélique Schmeinck die op beide dagen haar luchtballonrestaurant CuliAir op zal laten stijgen (als het weer het toelaat). In dit ‘restaurant op grote hoogte’ kookt ze op de hete lucht van de ballon. Alle bezoekers van de Food Inspiration Days Outdoor maken op 20 en 21 juni kans op zo'n unieke ballonvaart met diner onder leiding van Schmeinck. Een onvergetelijke smaakervaring. Lees hier meer »

  • Ruim 50 interactieve demonstraties, workshops en proeverijen verzorgd door innovatieve foodbedrijven.

  • Live muziek door onder andere singer-songwriter Anouk Wolf en de band Kitchen Collective.

Locatie: Boerderij Engelenhove

Remeker is een internationaal bekende en gelauwerde kaasmaker. Het boerenbedrijf houdt Jersey koeien en maakt van hun melk rauwmelkse kaas. Hun monumentale boerderij Engelenhove in Ede stamt uit 1756 en is een perfecte locatie voor Food Inspiration Outdoor ‘23 in het thema Back to the flavor. In de hooiberg, in het weiland en in de stallen vinden de workshops plaats. Het plenaire programma wordt georganiseerd in een pop-up strobaal theater in een grote tent op het erf.

5 redenen om naar Food Inspiration Days Outdoor te komen

  1. De Food Inspiration Days Outdoor bieden een platform waarop creatieve en innovatieve ideeën worden gepresenteerd. Een bron van inspiratie voor professionals in food en hospitality

  2. Ontmoet meer dan 1.200 foodprofessionals verdeeld over twee dagen. Er is voldoende tijd om tijdens de workshops, lunch en borrel ongedwongen te netwerken met de top van foodservice en foodretail. 

  3. Luister naar inspirerende sprekers die hun insights, best practices en visie delen. Laat je inspireren door hun verhalen en leer waarom zij het verschil maken binnen de branche.

  4. Er ontstaan altijd mooie samenwerkingen. Van groothandels die de producten van vernieuwende start-ups opnemen in hun assortiment tot voedselproducenten die gaan samenwerken met cateraars.

  5. Eerdere bezoekers van de Food Inspiration Days Outdoor beoordelen het event met een 8,6. Ze zijn vooral enthousiast over de kwaliteit van de sprekers, de workshops en de gastvrijheid van het team. 

Klimaatneutraal

Bij een foodfestival waar de smaak van eten centraal staat, vindt Food Inspiration het belangrijk het klimaat zo min mogelijk te belasten. No waste, zo min mogelijk plastic, gescheiden afvalverwerking, schone energie en zelfs het fermenteren van leftovers. De organisatie streeft naar een klimaatneutraal Food Inspiration Days Outdoor ‘23.

Nog geen ticket voor Food Inspiration Days Outdoor? Reserveer hier »