Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van die week uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het nieuws:
Economie
Slechtste jaar voor de wereldeconomie sinds coronacrisis
Het Internationaal Monetair Fonds (IMF) waarschuwt voor het slechtste jaar voor de wereldeconomie sinds de coronacrisis. De Iran-crisis gooit roet in het eten voor de verwachte groei vanwege verstoringen van olie- en gasleveringen en torenhoge olieprijzen. Als de oorlog langer aanhoudt zullen ook in Nederland de rentes blijven stijgen en kosten van onder andere energie en brandstof omhoog gaan, waardoor consumenten minder te besteden hebben en daardoor ook minder zullen uitgeven in de horeca.
Lees ook
Amerikaanse president bemoeit zich met huisstijl, fooien en inkoopkosten
Nederlanders geven meeste geld uit aan vakanties en horeca
Nederlanders besteden het meeste van hun vrijetijdsbudget aan vakanties en horeca. Dat blijkt
uit een enquête van Rabobank onder 1.849 Nederlanders tussen de 18 en 80 jaar naar betaalde vrijetijdsactiviteiten buitenshuis. Niet alleen vormen vakanties en uit eten en drinken
gaan de hoogste vrijetijdsuitgaven, ze zorgen ook voor het meeste geluk en ontspanning.
Horeca
Utrechtse Horeca Groep verkoopt meerderheid zaken
De Utrechtse Horeca Groep van Perry Overeem, Edwin Oosterlaar, Barry Atsma en oud-voetballers Marco van Basten en Frank Rijkaard verkoopt een groot deel van zijn horecaportefeuille. De groep doet 5 van de 8 zaken in en rondom Utrecht van de hand. Daarmee zetten de ondernemers een duidelijke stap terug na een periode van snelle groei. De groep begon met de opening van restaurant Dengh, aan de rand van Utrecht, in 2015.
Lees ook
Ineens was daar de Utrechtse Horeca Groep met 5 restaurants en 200 medewerkers
Foodretail
Nederlandse start-up Rival Foods produceert voor Britse supermarktketen Tesco
De Nederlandse start-up Rival Foods produceert tegenwoordig plantaardige biefstukken voor de Britse supermarkt Tesco. De basis van de steak bestaat uit plantaardige vezels die worden gemaakt via een gepatenteerde ‘shear cel’-techniek. Het product werd ontwikkeld in samenwerking met een van de snelstgroeiende spelers in de UK, This™. Karin Löwik, CEO van Rival Foods: “De adoptie van onze technologie in deze belangrijke markt, in samenwerking met een van de grootste Britse plant-based merken, is een belangrijke stap voor de innovatie in de gehele markt.” De producten zijn ook beschikbaar voor de Nederlandse foodservicemarkt.
Drinks
BATU komt met nieuwe drank voor Gen Z: hard kombucha
Kombuchaproducent BATU komt met een nieuwe drank op de markt die de populariteit van kombucha en hard seltzers combineert. De innovatie is een hard kombucha, een frisse drank, laag in calorieën (65 kcal per blikje) met 4,5% alcohol. De drank is een antwoord op de veranderende vraag van Gen Z die op zoek is naar dranken met minder suikers en minder calorieën maar vol van smaak. De hard kombucha is dit seizoen op festivals verkrijgbaar in de smaken peach en lemon.
Lees ook
Van matcha-creaties tot koffie met kokoswater