Van 16 tot en met 18 april vindt het jaarlijkse koffiefestival plaats. Tijdens The Amsterdam Coffee Festival maken bezoekers kennis met de nieuwste koffiesmaken en -variaties. Er valt dit jaar weer een hoop te ontdekken. Van nieuwe koffiemerken tot handige toepassingen, zoals cold foam. Deze nieuwe koffie-innovaties spelen in op de groeiende vraag van jongeren die op zoek zijn naar value for money en dranken die niet alleen goed smaken, maar er ook op foto’s fantastisch uitzien.

Picture perfect-koffie

Er is een groeiende vraag te zien naar ijskoffievariaties en specialty drinks. Dranken die niet alleen goed smaken, maar er ook op foto’s fantastisch uitzien. Picture perfect dus. Toevoegingen als matcha, fruit en (plantaardige) melk of foam zorgen voor een drank die het qua kleur en uitstraling in het glas heel goed doet op Instagram en TikTok. Super populair dus, al die koffievariaties met matcha, bosbessen en cold foam!

Romige melklaag van baristakwaliteit

Een van de nieuwe koffie-innovaties die te ontdekken is tijdens The Amsterdam Coffee Festival, is de Arla® Pro Cold Foam. Deze zachte, stabiele, romige melklaag is een direct te gebruiken microfoam van baristakwaliteit. De cold foam tilt elke ijskoffie, matcha of warme drank naar een hoger niveau. Dankzij de handige spuitbus voeg je moeiteloos variatie toe aan je menu – zonder training, extra hulpmiddelen of apparatuur. Zo creëer je binnen seconden signature drinks met een professionele finish, zoals een bosbessen lavendel iced matcha latte.

Blueberry lavender iced matcha latte

Ingrediënten

  • 2 el bosbessenjam of -puree

  • 1 cl lavendelsiroop

  • 3 gram hoogwaardige matcha

  • 45 gram water (80°C)

  • 150 ml Arla JÖRÐ Haver Barista of Arla Biologische volle melk

  • IJsblokjes

  • Arla® Pro Cold Foam

  • Gedroogde bosbessen als garnering

Bereiding

Giet de bosbessenjam of -puree in een glas en verdeel deze over de bodem. Voeg de lavendelsiroop toe en vul aan met ijsblokjes. Schenk de Arla JÖRÐ Haver Barista of melk erbij.

Doe de matcha in een kom en voeg 15 g water van 80 °C toe. Roer om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de resterende 30 g water toe en klop de matcha tot een romige consistentie.

Giet de matcha over de drank en garneer met Cold Foam en gedroogde bosbessen.

 

Ook inspelen op de nieuwste koffietrends op jouw menu?

Onder andere speciality coffee-keten 30ML Coffee & Food werkt met de cold foams van Arla Pro. Ze geven een extra toevoeging aan de koffies die worden geserveerd op de meer dan 20 locaties door heel het land. In no-time geef je jouw koffie een romige upgrade die opvalt én verkoopt.

De Arla® Pro Cold Foam is voor de horeca verkrijgbaar via Sligro, Bidfood en VHC.

Ontdek hier Arla® Pro Cold Foam »