Wat gebeurt er in de wereld van eten, drinken en chefs? Welke toekomstplannen smeden de sterrenchefs, en hoe verdienen horeca-iconen hun brood? Deze week in kort culinair nieuws:
8 nieuwe namen in de Michelingids
Vorige week zijn acht nieuwe restaurants toegevoegd aan de Michelingids. Gedurende het jaar maakt Michelin iedere maand een aantal namen bekend die nieuw in de gids worden opgenomen. Of deze zaken een groene of rode Michelinster, een Bib Gourmand of een bestekje krijgen, blijft tot de officiële presentatie in oktober 2026 nog geheim.
De acht nieuwe namen zijn:
-
Azurite, Delft
-
Bruis, Haarlem
-
De Lepelaar, Jisp
-
Ramen Kitanoya, Den Haag
-
Restaurant Tara, Sittard
-
Restobar de Woage, Gramsbergen
-
Roux, Amsterdam
-
Wild Atelier, Hoog Soeren
Lees ook
“Wij zijn het duurzaamste vleesrestaurant van Nederland”
Tribeca sluit eind dit jaar de deuren
Restaurant Tribeca** in Heeze, de zaak van Jan en Claudia Sobecki, sluit eind december 2026 definitief de deuren. Na ruim tien jaar, twee Michelinsterren en topnoteringen in de gidsen Gault&Millau en Lekker500, kiest het echtpaar voor een nieuwe fase. Zij verhuizen hun activiteiten naar landhuis De Wielewaal in Eindhoven, het voormalige woonhuis van de familie Philips. Op deze nieuwe locatie realiseren zij een fine-diningrestaurant (onder een nieuwe naam), een laagdrempeliger concept en zeven suites. Het paar spreekt van een droom die uitkomt en werkt hard aan een plek waar zij gastvrijheid naar een nog hoger niveau willen tillen.
Finalisten Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026 bekend
De jury van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) heeft tien finalisten geselecteerd voor de 25e editie van deze prestigieuze wedstrijd. De NHGP werd in 1999 opgericht met als doel het Nederlandse gastheerschap naar een hoger niveau te tillen. De wedstrijd is een samenwerking tussen de restaurantverenigingen Alliance Gastronomique, JRE Jeunes Restaurateurs, Les Patrons Cuisiniers en Fine Eastern Restaurants.
De finalisten voor 2026 zijn:
-
Youri van Dijk – Apicius*, Bakkum
-
Sophie Pauws – Maeve*, Utrecht
-
Perry Heneweer – Merlet*, Schoorl
-
Celine Treffers – De Librije***, Zwolle
-
Thomas Blokdijk – 212**, Amsterdam
-
Sjoerd van Dijk – Mearkas, Eastermar
-
Michelle Leone – Éclusier, Bloemendaal
-
Mees Kooring – Lutum*, Wijk bij Duurstede
-
Wietse van Eijsden – Central Park*, Voorburg
-
Sjoerd van den Oetelaar – Roku, Waalwijk
De kandidaten, allen tussen de 20 en 26 jaar, werden op 15 april bij ROC Mondriaan getoetst op hun theoretische kennis, communicatievaardigheden en wijn-spijskennis. De komende maanden bezoekt de jury de finalisten in hun eigen restaurants om hen te beoordelen in de rol van hoofdgastvrouw of -heer. De winnaar wordt op 2 november 2026 bekendgemaakt tijdens de lancering van Lekker500.