‘Van vreemden vrienden maken’, dat is als je het mij vraagt de meest kernachtige definitie van gastvrijheid. En dat begint met een vriendelijk ontvangst, een glimlach, het maken van een emotionele connectie. Precies daar ontstaat het verschil tussen een bezoek en een herinnering. Met de taal van het lichaam wordt de boodschap overgebracht: ik heb u gezien, ik waardeer u. Maar verstaan we in de horeca die kunst nog anno 2026?
Het creëren van gastvrijheid is al meer dan 25 jaar mijn passie én mijn vak. Door mijn ervaring in diverse restaurants en hospitalitybedrijven heb ik veel gasten al een fijne en memorabele ervaring mogen bieden. Voor mij begint alles met een warme, oprechte ontvangst. Het moment waarop iemand zich meteen welkom en op zijn gemak voelt, alsof hij thuiskomt. Juist dat gevoel kunnen geven, geeft mij enorm veel voldoening.
Christophe Maes is Food Inspirations content director voor de Belgische markt en gewaardeerd trendwatcher, expert guide en presentator. Hij heeft meer dan 25 jaar ervaring in hospitality en foodservice. Op Food Inspiration schrijft hij regelmatig over service en gastheerschap.
Thaise gastvrijheid: Kreng jai en Sanuk
Ik deel hierbij graag een memorabele ervaring tijdens een recente familievakantie naar Phuket in Thailand, waar wij verbleven bij Diamond Resort, een geweldig project van twee rasechte Vlaamse ondernemers, Rudy Maes en Johan D’Hondt en diens Thaïse partner Phirchawees Boonyassatiean.
Sowieso vormt gastvrijheid een essentieel onderdeel van elke toeristische ervaring, maar in de Thaise cultuur krijgt dit begrip een uitzonderlijke betekenis. Thailand staat bekend als het ‘land van de glimlach’ en die titel is allesbehalve oppervlakkig. Een glimlach is daar geen trucje of marketinginstrument, maar een weerspiegeling van diepgewortelde culturele waarden.
In het dagelijks leven van de Thai staan respect, vriendelijkheid en harmonie centraal. Deze waarden vertalen zich rechtstreeks naar de manier waarop gasten hier worden ontvangen. In de Thaise samenleving speelt het concept van kreng jai een belangrijke rol. Het is een fundamenteel Thais cultureel begrip dat duidt op extreem respect en ontzag voor anderen: letterlijk vertaald als ‘een angstig hart’ om iemand tot last te zijn.
“Thaise gastvrijheid draait om zien en vóórzien”
Het betekent dat je je eigen behoeften onderdrukt om de harmonie te bewaren, ongemak te voorkomen of anderen niet te belasten. Je houdt dus niet alleen rekening met de gevoelens van anderen, je vermijdt ook conflicten. Op deze manier ontstaat een vanzelfsprekende vorm van gastvrijheid die uiterst attent aanvoelt. Voor veel Thai is dit geen aangeleerde vaardigheid, maar een diepgeworteld cultureel instinct. Het is waarmee zij van jongs af aan opgroeien en wat in hun opvoeding verankerd zit.
Daarnaast is er het begrip sanuk. Het is een levensfilosofie die gericht is op het brengen van vreugde, voldoening en positiviteit in het dagelijks leven en sociale interacties. Dit zorgt ervoor dat dienstverlening nergens mechanisch of voorspelbaar wordt, maar altijd warm en levendig blijft. Gasten voelen zich hierdoor sneller op hun gemak. De interactie wordt daarbij persoonlijker en minder formeel. Dit fenomeen draagt bij aan een ontspannen en aangename sfeer in het resort.

Focus op empatisch vermogen
Terug naar de vakantie. De training van de medewerkers in het Thaise resort waar ik met mijn gezin verbleef, bouwt voort op deze culturele fundamenten. Nieuwe medewerkers krijgen een opleiding waarin beleefdheid, respect en lichaamstaal centraal staan. Het gebruik van de traditionele ‘wai’ begroeting wordt zorgvuldig aangeleerd, maar er is ook aandacht voor de algemene houding. Stem- en taalgebruik worden verfijnd om in alles respect uit te stralen. Het gaat dus veel verder dan die eerste warme glimlach en oogcontact.
Daarnaast wordt sterk ingezet op het ontwikkelen van empathisch vermogen. Medewerkers leren anticiperen op de behoeften van gasten zonder dat deze expliciet iets hoeft te vragen. Proactiviteit is een kerncompetentie binnen de Thaise gastvrijheid: ‘het zien én vóórzien’. Het doel is om verwachtingen niet alleen te vervullen, maar vooral te overtreffen.
Bij Diamond Resort vertaalt dit zich naar een zeer persoonlijke servicebeleving. Gasten worden standaard bij de naam aangesproken. Voorkeuren worden onthouden en toegepast bij volgende interacties. Kleine attenties, zoals een welkomstdrankje of een handgeschreven kaartje, versterken het gevoel van waardering. Deze details creëren een waardevolle en emotionele connectie met de gast. De impact hiervan mag niet worden onderschat: gasten voelen zich hier niet als een nummer, maar als een gewaardeerd bezoeker. Ze voelen zich thuis. Dit verhoogt de algemene tevredenheid en loyaliteit en is voor gasten één van de belangrijkste redenen om terug te keren.
“In een wereld waar luxe steeds toegankelijker wordt, blijft echte gastvrijheid een zeldzame troef”
Aandacht als de ultieme vorm van luxe
De herinnering aan een warme ontvangst en fijne gastbejegening blijft vaak langer hangen dan die aan de fysieke luxe van het resort. Het toont aan dat menselijke interactie een cruciale factor is. Gastvrijheid in Thailand gaat verder dan goede service: het gaat om beleving op een dieper niveau en raakt aan emoties. Zo draagt het bij aan het creëren van blijvende herinneringen.
In een wereld waar luxe steeds toegankelijker wordt, blijft echte gastvrijheid een zeldzame troef. Voor resortmanagers – ver weg én dichtbij – biedt dit waardevolle inzichten én kansen:
-
Investeren in cultuurgedreven training loont op lange termijn. Het is niet voldoende om nieuwe medewerkers de correcte procedures aan te leren. Een juiste mindset en proactieve houding zijn zo mogelijk nóg belangrijker.
-
Authenticiteit kan niet geforceerd worden, maar wel gestimuleerd. Leidinggevenden spelen een sleutelrol in het overbrengen en bewaken van gastvrijheid. Zij moeten het goede voorbeeld geven in hun omgang met zowel gasten als medewerkers.
-
Een positieve werkcultuur vertaalt zich rechtstreeks naar een betere service: tevreden medewerkers zorgen voor tevreden gasten. Dit creëert een duurzame cyclus van kwaliteit en beleving.
-
De Thaise gastvrijheid onderscheidt zich door oprechtheid, aandacht en emotionele intelligentie. Resorts die deze waarden omarmen, creëren unieke en memorabele ervaringen.
Over Christophe Maes
Christophe Maes is Food Inspirations content director voor de Belgische markt en gewaardeerd trendwatcher, expert guide en presentator. Maes is de menselijke belichaming van gastvrijheid en een expert in de Belgische horeca- en foodservicewereld. Hij bouwde een indrukwekkende carrière op in de topgastronomie, in sterrenrestaurants zoals Hof Van Cleve (Kruishoutem), Comme Chez Soi (Brussel) en Pierre Gagnaire (Parijs), waar hij werkte als maître d'hôtel, sommelier en chef. Vervolgens maakte hij de overstap naar Belgocatering, waar hij 15 jaar als inkoopdirecteur werkte.
Sinds 2015 runt hij zijn eigen bedrijf Maes & More, waarmee hij horecaprojecten ontwikkelt en begeleidt. Daarnaast is hij eigenaar van Foodservice Network België, de initiator van de CEO Food & Hospitality Summit en bezieler van Cure Care Network.
