Felix Café is een nieuw horecaconceptin Felix Meritis op de Keizersgracht. Dit nieuwe all-dayconcept wil een huiskamerfunctie worden voor Amsterdammers, midden in het toeristische centrum van de stad.

In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben.

Het concept

Felix Café is gevestigd op de begane grond van het iconische, achttiende-eeuwse cultuurhuis Felix Meritis aan de Keizersgracht. Felix Meritis (Latijn voor 'Gelukkig door verdiensten') is een cultuurhuis en evenementenlocatie, opgericht in 1777. Het fungeert als een vrijplaats voor kunst, wetenschap, ondernemerschap en technologie. In het pand worden maatschappelijke vraagstukken onderzocht via debatten, lezingen en optredens.

Het nieuwe restaurant en café moet fungeren als een ‘culturele huiskamer’ waar programmabezoekers en buurtbewoners kunnen samenkomen. Waar het grachtengebied vaak gedomineerd wordt door massatoerisme, wil Felix Café juist een plek creëren waar Amsterdammers rustig kunnen neerstrijken voor een goed gesprek, een snelle hap of een uitgebreid diner.

Het interieur van het horecaconcept weerspiegelt de rijke historie van het pand, vermengd met modern design. De ruimte is opgedeeld in verschillende delen: een café-restaurant en een lounge. Ook is er een salon aan de achterzijde.

Wat Felix Café uniek maakt, is de directe link met kunst en cultuur. De muren dienen als wisselend podium voor jonge, talentvolle kunstenaars. De reeks exposities trapt af met het expressieve werk van de Amsterdamse kunstenaar Milan Sipistoo (Milan Sint-Pierre). Veel van zijn werken, waaronder schilderijen die de strijd tussen verschillende werelden en de vrijheid verbeelden, zijn speciaal voor Felix Café gemaakt en zijn ook te koop.

Het menu

De keuken staat onder leiding van chef Sander Louwerens. Zelf noemt hij zijn keuken ‘Cuisine Spontaan’.“Ik kook met wat er op dat moment in het seizoen beschikbaar is. ”Louwerens combineert herkenbare gerechten met wereldse invloeden en heeft een voorliefde voor minder bekende seizoensingrediënten.

Op de kaart vind je een mix van smaken, waaronder:

Voorgerechten

  • Jerusalem-artisjok met sjalot en limoen (€12,50)

  • Korean tartare (yukhoe) met kimchi en gepickeld eigeel (€17,00)

Hoofdgerechten

  • Vada pav, een Indiase aardappelburger geserveerd met berberefriet (€23,00)

  • Skrei met amandelboter en rösti (€26,50)

Nagerechten

  • Muhalebbi met pistache en rozenblaadjes (€8,50)

  • Millefeuille met chocoladecrème en pecannoten (€9,50)

Ook is er een selectie aan ‘bites’, zoals roti-kroketten (€4,50) of een brioche met jamón ibérico en basilicummayonaise (€7,50).

De ondernemer

Het project Felix Café wordt getrokken door Pepijn Kuyper, directeur van Amerpodia, de organisatie achter De Rode Hoed, Felix Meritis en De Nieuwe Liefde in Amsterdam. Op de vraag waarom hij er juist nu voor kiest om een horecagelegenheid in het pand te openen, is hij duidelijk: “Ja, het zijn roerige tijden voor de horeca, maar ook geopolitiek. Daarom moeten er juist nu plekken zijn waar mensen kunnen samenkomen om over dit soort onderwerpen te blijven praten. De horeca is daarvoor een uitgewezen plek.”

“Voorheen hadden we ook al verschillende horecagelegenheden, maar die opereerden meer als stand-alone concepten. We willen dat Felix Café echt een plek is voor mensen die komen voor de programmering, maar ook voor buurtbewoners. Het moet hier warm aanvoelen. We hebben daarom heel bewust gekeken naar het gebruik van oude meubels die warmte uitstralen en ook bij het samenstellen van het team de focus gelegd op gastvrijheid en mensen met een vriendelijke uitstraling.”

In de aanloop naar de opening stuurden Kuyper en zijn team maar liefst 7.000 buurtbewoners een brief om hen te verwelkomen en uit te nodigen in de testfase van het nieuwe concept. “Het is leuk om te zien dat de kapper van om de hoek nu al de vrijdagmiddagborrel hier houdt met het team.”

Kuyper benadrukt dat het café echt ‘van henzelf’ is; het team heeft alles eigenhandig aangepakt, van de kleur op de muren tot de keuze van de planten, zonder tussenkomst van dure architecten.

Tip van de redactie

Combineer een bezoek aan Felix Café met een lezing, optreden of een ander onderdeel van het veelzijdige culturele programma dat wordt georganiseerd.

Zelf bezoeken?

Keizersgracht 324, Amsterdam

Dinsdag t/m zaterdag 16.00 - 00.00