Meer dan 25 Nederlandse topchefs staan op zaterdag 6 en zondag 7 juni 2026 opnieuw 24 uur achter het fornuis tijdens 24H Chefs. De chefs koken daar volledig belangeloos voor het goede doel: War Child en de Prinses Máxima Centrum Foundation. Op uitnodiging van Arjan Speelman, executive chef van restaurant Ciel Bleu, vindt het evenement dit jaar in het Amsterdamse tweesterrenrestaurant plaats. "Het mooie is dat we als chefs collectief iets bereiken voor twee fantastische doelen, zonder eigen benefits. In deze wereld is het best schaars dat je iets doet zonder iets terug te krijgen", aldus Speelman.

Voor Speelman is het de derde keer dat hij meedoet. De kookmarathon start op zaterdag 6 juni om 18.00 uur in Ciel Bleu, op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam. Gedurende 24 uur wordt er onafgebroken gekookt, waarbij de chefs elkaar op tourbeurt afwisselen achter het fornuis.

Wat begon als een spontaan initiatief van chef Tjitze van der Dam groeide uit tot een van de meest opvallende liefdadigheidsinitiatieven binnen de Nederlandse gastronomie. Tijdens de eerste editie in 2013 werd €10.000 opgehaald; bij de vorige editie in 2024, liep dat bedrag op tot €195.000. Daarmee laat 24H Chefs zien hoe groot het draagvlak is binnen de culinaire sector én daarbuiten.

Kitchen Party

Nieuw dit jaar is de Kitchen Party. Tussen 01.00 en 04.30 uur verandert de nachtelijke kooksessie in een dynamisch programma met een walking dinner en live DJ’s. Tijdens iedere shift is bovendien één Chef’s Table beschikbaar. Daarmee krijgt een gezelschap de kans om ín de keuken van Ciel Bleu te dineren, met direct zicht op de chefs terwijl zij koken.

Daarnaast blijven de vertrouwde dinersessies een vast onderdeel van het programma. Verspreid over 24 uur worden zes verschillende zesgangenmenu’s geserveerd. Samen goed voor maar liefst 48 bijzondere en unieke gerechten. De kaartverkoop voor een tafel start op donderdag 5 maart om 18:00 uur. Het menu kost €350. Een ticket voor het nachtprogramma €275.

Gasten bij 24H Chefs hebben het privilege om gedurende een 3-uur durende zitting te genieten van een zes-gangenmenu, gecreëerd door drie verschillende chefs. Deze opzet biedt hen de unieke mogelijkheid om in een korte tijdsspanne te worden blootgesteld aan een verscheidenheid aan culinaire technieken en smaken.

Twee goede doelen

Voor het eerst verbindt 24H Chefs zich dit jaar aan twee goede doelen: War Child én de Prinses Máxima Centrum Foundation. Beide zetten zich in voor een betere toekomst voor kinderen. Door de samenwerking met twee organisaties wil het initiatief zijn impact vergroten en extra aandacht genereren voor hun werk.

Meer manieren om bij te dragen

Ook zonder toegangsticket kan het publiek financieel bijdragen aan het initiatief. Tijdens het evenement worden verschillende acties georganiseerd, waaronder loterijen en een (digitaal toegankelijke) veiling waar geboden kan worden op gesigneerde items, meet & greets en exclusieve culinaire ervaringen.

Line-up van chefs

De line-up bestaat uit een mix van gevestigde namen en nieuwe gezichten uit de Nederlandse gastronomie. Onder meer:

  • Nelson Tanate – De Librije***

  • Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot – 212**

  • Jan Sobecki – Tribeca**

  • Joris Bijdendijk – RIJKS*

  • Erik van Loo & Juliën van Loo – Parkheuvel**

  • Tim Golsteijn – Bougainville*

  • André Gerrits – ’t Amsterdammertje*

  • Robin van de Bunt – De Leuf*

  • Guido Braeken – Create by Guido Braeken**

  • Marco Helsloot – Merlet*

  • Yornie van Dijk – Basiliek*

  • Wouter Kik – Codium*

  • Jef Schuur – Bij Jef*

  • Kevin Kion & Daniël Damen – MANO

  • Bas Brouns – Ron Gastrobar*

  • Lars van Galen – ’t Lansink*

  • Wilco Berends – De Nederlanden*

  • Niven Kunz – Triptyque*

  • Mike Cornelissen – Rijnzicht*

  • Kenny Friederichs – Latour*

  • Michel van der Kroft – ’t Nonnetje**

  • Tom Vinke – De Kromme Watergang*

  • Tsukasa Hagimori – Yamazato*

  • Jan Smink – Restaurant Smink*

Na afloop van de laatste sessie wordt direct het eindbedrag bekendgemaakt. De officiële overhandiging van de cheque aan de goede doelen – War Child en de Prinses Máxima Centrum Foundation – vormt het slotstuk van het evenement.