Artikel

Bij PRTN Bar zit in iedere maaltijd minstens 25 gram eiwit
Bij PRTN Bar zit in iedere maaltijd minstens 25 gram eiwit
Cool concept: ondernemers spelen in op groeiende vraag naar functionele voeding.
2 februari 2026 | 5 min
Foodservice Concepten
Michelin voorspelt 7 trends: van de focus op vuur tot de terugkeer van de trolley-service
Michelin voorspelt 7 trends: van de focus op vuur tot de terugkeer van de trolley-service
Kort culinair nieuws: Hans van Wolde opent nieuw restaurant
30 januari 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Tech-foodondernemer René Bink wil groeien naar 1.500 Healthy Fridges in Nederland
Tech-foodondernemer René Bink wil groeien naar 1.500 Healthy Fridges in Nederland
“Ik zou niet weten waarom gezonde vending hier niet zou werken. Azië en de VS lopen gewoon vijf jaar op ons voor”
30 januari 2026 | 2 min
Catering Innovatie
Wildplukker Gydo van der Wal deelt zijn favoriete winterschatten
Wildplukker Gydo van der Wal deelt zijn favoriete winterschatten
Wat valt er nu te plukken en hoe kondigt de lente zich aan?
29 januari 2026 | 7 min
Restaurants Duurzaamheid
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar
"Bij Apricity in Londen zijn boeren en leveranciers onze grootste bondgenoten.”
27 januari 2026 | 8 min
Gastronomie Chefs
Internationale restaurantsector kantelt: meer ruimte voor imperfectie en betekenis
Internationale restaurantsector kantelt: meer ruimte voor imperfectie en betekenis
Amerikaanse trendconsultant Robert Ancill voorspelt 10 wereldwijde restauranttrends voor 2026
25 januari 2026 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Is food in 2026 het nieuwe statussymbool?
Is food in 2026 het nieuwe statussymbool?
Van Louis Vuitton-tas naar megacroissant
24 januari 2026 | 3 min
Foodservice Food
60 chefs uit Top 100 World’s 50 Best koken samen bij Alchemist**
60 chefs uit Top 100 World’s 50 Best koken samen bij Alchemist**
Kort culinair nieuws: Jacob Jan Boerma werkt mee aan culinaire attractie in Duits pretpark
22 januari 2026 | 4 min
Gastronomie Chefs
EAT-Lancet scherpt Planetary Health Diet aan, terwijl Trump vlees en zuivel bovenaan zet in nieuwe voedselrichtlijnen
EAT-Lancet scherpt Planetary Health Diet aan, terwijl Trump vlees en zuivel bovenaan zet in nieuwe voedselrichtlijnen
8 oplossingen: hoe kook je duurzaam, lekker & gezond voor mens én planeet?
20 januari 2026 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
16 populaire foodhotspots in Londen
16 populaire foodhotspots in Londen
Van traditionele keukens tot moderne ketens
6 januari 2026 | 8 min
Café's & Bars Citytrip
Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?
Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?
Hoogleraar Onno van Schayck ziet kansen voor voedselproducenten en scholen
4 januari 2026 | 7 min
Producenten Food
80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant
80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant
De Siphon in het Belgische Damme: favoriet van Sergio Herman en Peter Goossens
22 december 2025 | 3 min
Restaurants Food
Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s
Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s
Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn
18 december 2025 | 5 min
Producenten Drinks
Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts
Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts
0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast
18 december 2025 | 5 min
Gastronomie Drinks
Champagne, een crémant, cava of een prosecco?
Champagne, een crémant, cava of een prosecco?
Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?
18 december 2025 | 4 min
Restaurants Drinks
21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten
21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten
Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming
16 december 2025 | 7 min
Restaurants Concepten
Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru
Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru
‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich
16 december 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks
Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks
Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag
9 december 2025 | 3 min
Producenten Gezondheid