Artikel

Woensdag is de nieuwe zondag van Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk
Woensdag is de nieuwe zondag van Restaurant Meliefste* in Wolphaartsdijk
Patron-cuisinier Thijs Meliefste over vrije tijd, vlieguren maken en verloren vakkennis
13 april 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Wat weten we eigenlijk echt over het eten op ons bord?
Wat weten we eigenlijk echt over het eten op ons bord?
Silicon Valley journalist Larissa Zimberoff onderzoekt de wereld van 'New Foods'
12 april 2022 | 6 min
Foodretail Duurzaamheid
Het verhaal van een bijzondere afkickkliniek in Italië
Het verhaal van een bijzondere afkickkliniek in Italië
Ondernemen met impact
12 april 2022 | 5 min
Producenten Food
Wereldse online super Manaw rolt uit naar meer steden
Wereldse online super Manaw rolt uit naar meer steden
Verder: zakennieuws over concept Xenos GoGo Drinks en champagne pop-up in Amsterdam
12 april 2022 | 3 min
Foodservice Drinks
Waarom YB yoghurt afzweert en gaat voor klimaatpositiviteit
Waarom YB yoghurt afzweert en gaat voor klimaatpositiviteit
“Dierlijke zuivel was altijd al het zwarte randje in ons bedrijf”
11 april 2022 | 4 min
Producenten Concepten
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Deze start-up uit Denemarken ontdekte de meest duurzame vleesvervanger ter wereld
Hey Planet ontwikkelt producten met hoge voedingswaarden op basis van insecten
11 april 2022 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo
Personeelsbestand als rode draad van bedrijfsvoering bij Hotel en Restaurant ‘t Lansink* in Hengelo
Sterrenchef Lars van Galen: 'Je kunt nog zo’n mooi bedrijf hebben, zonder personeel ben je nergens'
9 april 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
3 internationale voorbeelden van restauratieve robots
3 internationale voorbeelden van restauratieve robots
Handjes tekort en smetvrees: automatisering zet door
8 april 2022 | 2 min
Foodservice Technologie
Vier partycateraars aan het woord over een overspannen markt met tal van uitdagingen
Vier partycateraars aan het woord over een overspannen markt met tal van uitdagingen
Veel aanvragen, maar cateraars zeggen vaak nee vanwege personeelstekort en stijgende prijzen
8 april 2022 | 5 min
Eventcatering Food
Hans van Wolde** brengt boek uit en Servais Tielman* opent ijssalon
Hans van Wolde** brengt boek uit en Servais Tielman* opent ijssalon
Menu van de Dag | Kort culinair nieuws
7 april 2022 | 2 min
Gastronomie Chefs
Vanja van der Leeden: 'Waarom is het personeelseten maar al te vaak bruin fruit?'
Vanja van der Leeden: 'Waarom is het personeelseten maar al te vaak bruin fruit?'
Kookboekenschrijver en pop-up chef verbaasd dat gezond eten niet cool is onder chefs
7 april 2022 | 8 min
Gastronomie Chefs
Limburgse horecaketen Cox en Co voelt nog dagelijks de gevolgen van de coronacrisis
Limburgse horecaketen Cox en Co voelt nog dagelijks de gevolgen van de coronacrisis
De 6 crisislessen van horecaondernemers en vader en dochter Sanne en Wim Cox
6 april 2022 | 6 min
On-the-go Corona
Hotelschoolstudenten koken voor Oekraïense vluchtelingen
Hotelschoolstudenten koken voor Oekraïense vluchtelingen
Sociaal ondernemerschap met foodtruck STREATS
6 april 2022 | 4 min
Eventcatering Food
Spar doet het met Deliveroo, Jumbo met Gorilla's, Groupe Casino met Just Eat Takeaway
Spar doet het met Deliveroo, Jumbo met Gorilla's, Groupe Casino met Just Eat Takeaway
Verder: zakennieuws over gemaksbox voor de Ramadan én nieuw dark kitchenplatform
5 april 2022 | 4 min
Foodretail Dark kitchens
Soenil Bahadoer:
Soenil Bahadoer: "Diversiteit is helemaal in, en ik doe er mijn voordeel mee"
Van afwijzing na afwijzing tot populaire tweesterrenchef van De Lindehof
5 april 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Blijvende vraag naar thuiskoks. Maar hoe kan je nog winst maken met de stijgende prijzen?
Blijvende vraag naar thuiskoks. Maar hoe kan je nog winst maken met de stijgende prijzen?
Thuiskoks vragen aandacht voor hun vak en hun businessmodel
4 april 2022 | 5 min
Eventcatering Chefs
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Punk Pizza: gebakken met lokale ingrediënten volgens Napolitaans recept
Miel Hollander is een onconventionele pizza bakker uit Utrecht
3 april 2022 | 8 min
Restaurants Concepten
Topgastronomie maakt van Botanic Sanctuary een destination in a destination
Topgastronomie maakt van Botanic Sanctuary een destination in a destination
General Manager Marc Alofs over de realisatie van Botanic Sanctuary Antwerp
1 april 2022 | 9 min
Hotellerie Hospitality