Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van de week uit de wereld van foodservice en retail.
Hotellerie
Winst hotels onder druk
De winstmarge van Nederlandse hotels staat onder druk als gevolg van de btw-verhoging op logies. In 2025 was sprake van een lichte stijging van de bezettingsgraad, maar in 2026 neemt de vraag naar hotelovernachtingen naar verwachting met circa 2,5% af. Hoteliers verwachten een daling in de netto kamerprijs van circa 2,5% tot 5%. Omdat de btw per 1 januari 2026 is verhoogd van 9% naar 21%, stijgt de gemiddelde prijs voor de consument met circa 8%. Dit blijkt uit het nieuwe HOSTA 2026 rapport van Horwath HTL, dat woensdag 9 september werd gepresenteerd in Amsterdam.
Horeca
René Bogaart opent restaurant dat inspeelt op ‘Ozempic-generatie’
Binnenkort opent horecaondernemer René Bogaart van horecagroep BIG Horeca een nieuw restaurant dat inspeelt op – wat hij noemt – de ‘Ozempic-generatie’. Er worden kleinere porties geserveerd. Het concept richt zich op gasten die graag uit eten gaan maar een verminderde eetlust hebben, kleinere porties waarderen of wat minder willen uitgeven. Het restaurant opentin Leidschendam. De opening staat gepland voor oktober.
Begin september kondigde Bogaart aan dat hij binnenkort een bakery-café opent in Westfield Mall of the Nederlands in Leidschendam, samen met meesterpatissier Robèrt van Beckhoven.
Wil je meer weten over de impact van de ‘Ozempic-generatie’ op de horecamarkt? Kom dan naar de Food Inspiration Days. Daar legt arts Ida Smailbegovic op de food stage uit wat het effect is van GLP1-medicijnen op de eetlust, en proef je een gerechtje dat speciaal gemaakt is voor deze doelgroep. Zor g dat je er bij bent! Reserveer hier je ticket »
Foodretail
Horecaketen Anne&Max introduceert koffielijn voor foodretail
Lunch- en koffieketen Anne&Max introduceert een eigen koffielijn met biologische koffie voor thuis. De bonen en capsules zijn vanaf deze week verkrijgbaar bij Ekoplaza. Daarmee zet de horecaketen - 32 vestigingen - een eerste stap binnen foodretail.
Lees ook
Oprichter Wobbe van Zoelen wil huiskamerketen groen laten groeien