Eten is de belichaming van onze tijdsgeest. Wat we eten en waar we ons eten vandaan halen verandert continu. Hoe kan je als foodprofessional inspelen op die verandering? Wij spraken met landbouw- en voedseldeskundige Louise Fresco. Zij schetst een beeld van onze voedselpatronen van vandaag en morgen.

 

Wil je meer lezen over Louise Fresco en haar 5 lessen over voedsel? 

Klik dan HIER op het digitale Food Inspiration Magazine Go Social.