Op 17 en 18 oktober organiseren wij de Food Inspiration Days. Het event voor beslissers in foodservice en foodretail die informatie en inspiratie zoeken over de foodwereld van morgen. Het programma bestaat uit een plenair gedeelte op mainstage en een aantal themastages. Een van die themastages is het start-up stage, waar enthousiaste ondernemers hun bedrijfsidee pitchen voor het grote publiek. Je vindt er onder andere de volgende start-ups:

Arend van den Berg - Bikl

Arend van den Berg is de oprichter van Bikl, een start-up die gefermenteerde augurken op de markt brengt. Volgens de ondernemer is fermentatie dé manier om groente te bewaren en fantastisch op smaak te brengen. Hij vertelt er alles over op het start-up stage, en laat zijn augurken natuurlijk proeven in het start-up atelier.

Valerie Jongeneel - Op Oost

Valerie Jongeneel is mede-eigenaar van Op Oost, een boutiquehotel inclusief restaurant in het dorpje Oost op Texel. In het restaurant, genaamd het Kook Atelier, serveert ze, wat ze noemt, de bewuste gastronomie. De smaak van de natuur. Zelfgemaakte frisdranken, en ook ontwikkelde ze een vegan variant van foie gras, een delicatesse waar normaal gesproken veel dierenleed bij komt kijken.

Nu al meer weten over de bewuste gastronomie van Op Oost? Check deze video »

Margje Pijpker en Renco Schipper - SNACKWITHBENEFITS

Margje Pijpker en Renco Schipper zijn de oprichters van SNACKWITHBENEFITS, een start-up die plantaardige snacks produceert voor de horeca. De groentesnacks staan op de borrelkaart van onder andere The Avocado Show en BAUT x Carré, dus de jonge ondernemers weten de juiste ingangen al wel te vinden. Maar ze willen er natuurlijk nog meer! Op het start-up stage presenteren ze hun businessidee en in het start-up atelier kan je hun snacks op basis van bloemkool en maïs zelf proeven. Lees hier meer over SNACKWITHBENEFITS »

Bas Oosterbaan - De Friese Palingroker

Bas Oosterbaan komt uit Friesland, en is palingroker. Vandaar zijn bedrijfsnaam: de Friese Palingroker. Samen met zijn vrouw runt hij het cateringbedrijf. Zijn nieuwste product is een variant op gerookte paling, namelijk gerookte gans. Op de Food Inspiration Days proef je dit oer-Friese product.

Neel Souza Hermans - Guto's Pão de Queijo

Neel Souza Hermans richtte samen met haar man Guto's Pão de Queijo op, een bedrijf dat Braziliaanse kaasbroodjes produceert voor de Nederlandse horeca, foodretail en catering. In Brazilië zijn deze broodjes razend populair, maar in Europa waren ze nog nergens te vinden. Tot nu! De ondernemers vertellen er alles over op het start-up stage, en laten de broodjes natuurlijk ook proeven.

Hayo de Feijter - Johnny Cashew 

Hayo de Feijter is de mede-oprichter van Johnny Cashew, een start-up met een kraakheldere missie: dat alle cashewnoten worden verwerkt in het land van herkomst, en niet onnodig de halve wereld over worden gesleept. Dat scheelt uitstoot, verspilling, en het is goed voor de lokale economie. Proef de cashews van De Feijter en luister naar zijn verhaal tijdens de Days. 

Wij selecteerden Johnny Cashew onlangs als start-up van de maand, lees hier »

---

Benieuwd naar de productinnovaties van deze start-ups en de verhalen van andere sprekers? Reserveer snel jouw ticket voor de Food Inspiration Days.