Bieze is een producent van onder andere maaltijden, sauzen, rauwkost, salades, dips, aardappelproducten en zuivel. Toch ziet CEO Jurgen van Krevel het bedrijf meer als digitale dienstverlener dan als producent. Hij ziet veel kansen in de ontwikkeling van digitale mogelijkheden binnen het bedrijf. Food Inspiration sprak met hem en vroeg hem naar de keuzes die hij maakt op techgebied.
Jurgen van Krevel, de CEO van Bieze Food Group, is optimistisch over de rol van technologie. “We zijn begonnen als producent, gegroeid via handel en services, en ontwikkelen ons nu richting een digitale dienstverlener. Ik verwacht dat we over tien jaar een techbedrijf zijn met extreem veel kennis van voeding.”
"Je moet je afvragen: hoe kan AI mijn wereld veranderen – zakelijk én persoonlijk"
Voor Bieze Food Group is digitalisering dan ook dé belangrijkste ontwikkeling van dit moment. Met de opkomst van AI krijgt die trend extra snelheid. Het bedrijf investeert al jarenlang structureel in ICT, met een eigen team van specialisten. “Eigen ICT is voor ons een strategisch wapen. We doen het bewust zelf, zodat we snel kunnen schakelen”, zegt Van Krevel. “Veel bedrijven huren ICT extern in, maar wij willen de kennis in huis hebben. Natuurlijk werken we voor kritieke onderdelen, zoals cybersecurity, samen met externe specialisten. Maar de kernsystemen en integraties beheren we zelf. Daarbij kiezen we bewust voor zoveel mogelijk opensource-oplossingen in plaats van custom-build-systemen.”
Digitale cultuur en innovatie
Van Krevel ziet digitalisering en AI als onmisbare drijvers voor innovatie in de voedingssector, die van nature vrij traditioneel is. “Bedrijven onderschatten de kracht van ICT. Je moet er als directie dagelijks mee bezig zijn. En je moet je afvragen: hoe kan AI mijn wereld veranderen – zakelijk én persoonlijk?”
Lees ook
“Uiteindelijk is de gastvrijheidsbranche een mensenbranche”
Over Bieze Food Group
Bieze Food Group is een Europees platform voor productie, handel en distributie van ultravers, koelvers en vriesvers. Met dertig productielocaties, handelshuizen en een groeiende servicetak levert het bedrijf maatwerk aan retailers en foodserviceklanten in heel Europa.
De oorsprong van de groep ligt bij het bedrijf Bieze. Frank Eduard Bieze begon in 1956 vanuit een caravan vol producten – van koekjes tot salades – waarmee hij langs delicatessenwinkels ging. In 1962 opende hij in Hilversum een eerste bedrijfspand met personeel. Later ging hij ook verwerking doen. In 1986 deed hij het bedrijf over aan de Wernsing familie. In de jaren daarna kwamen er door strategische overnames, verspreid over Europa, steeds meer productiebedrijven en handelshuizen bij. Bieze Food Group is actief in Nederland, België, Frankrijk, Spanje, Duitsland en Scandinavië.
Service als strategische pijler
Van Krevel: “Een van mijn eerste grote IT-projecten, zeven jaar geleden, was de overstap naar een gezamenlijk centraal systeem. Elk bedrijf binnen onze groep had zijn eigen systemen, maar ik wilde inzicht en controle inbouwen om synergie te kunnen behalen.” Digitalisering bracht nieuwe logistieke kansen: geautomatiseerde orderverwerking, gecombineerde facturatie en distributie voor meerdere bedrijven tegelijk. “Veel retailers worstelen met hetzelfde vraagstuk: hoe krijg ik verse en diepvriesproducten van verschillende leveranciers, verspreid over Europa, efficiënt en betaalbaar in mijn schappen? Daar komen wij in beeld. Wij rijden toch al en plannen alles zelf.”
Het volledige interview met Jurgen van Krevel en meer interviews met CEO's en experts uit de wereld van eten en drinken vind je in het Food Inspiration Trend- & Transitierapport 2026. Vraag hier de gratis preview aan »
Bol.com van de food
Tijdens een studiereis naar de Verenigde Staten bezocht Van Krevel samen met een aantal directiecollega’s Walmart voor een kijkje achter de schermen. “Hun digitalisering aan de voorkant was indrukwekkend, maar de achterkant was een rommeltje. Wij realiseerden ons dat wij juist een ijzersterke achterkant hebben, maar geen aandacht hadden voor de voorkant. Zo ontstond het idee voor een digitale marktplaats.”
“QSTA, zoals we de digitale-servicestak inmiddels hebben gedoopt, bleek te voorzien in een behoefte. De marktplaats richt zich op innovaties die vaak geen plek krijgen in het schap. Nieuwe producten doen er gemiddeld een jaar tot anderhalf jaar over om in de markt te komen. Wij maken er een open platform van, waar iedereen zijn producten op een betaalbare en efficiënte manier kan aanbieden.” Omdat Bieze Food Group de eigen afzet en de afzet van de verschillende bedrijven kan consolideren, is deze service ook voor startende ondernemers betaalbaar.
“Kleine producenten en platforms die zelf de logistiek eigenlijk niet konden bolwerken sloten als eerste aan, gevolgd door grotere bedrijven die een verkoopkanaal zochten voor de long tail van hun assortiment. Een groothandel wil misschien maar vijf van de vijftien items listen, maar via ons kun je die andere tien ook verkopen. Ons platform is daarin vergelijkbaar met het partnermodel van Bol.com: wij leveren de techniek en de logistiek, maar het verkopen doe je zelf.”
Bieze Food Group hield QSTA in de eerste fase bewust neutraal om onrust in de foodservicemarkt te voorkomen. “We promootten aanvankelijk geen eigen producten, we verkochten niks zelf en we richtten ons op het assortiment dat niemand wilde opnemen. Toch was het bij een aantal marktpartijen tegen het verkeerde been.” Daarom hebben we vorig jaar besloten om de marktplaats alsnog helemaal open te gooien. “Iedereen die met ons wil samenwerken, is welkom op het platform.”