Michelin heeft op maandag 28 september 2026 tien nieuwe restaurants bekendgemaakt die een Bib Gourmand krijgen. De Michelingids van Nederland wordt op maandag 5 oktober 2026 gepresenteerd. Restaurants met een Bib Gourmand staan garant voor een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Food Inspiration zet de restaurants op een rij.
"Het zijn en blijven uitdagende tijden", vertelt de selectiedirecteur van de Michelingids Nederland. "Ik wil toch benadrukken dat heel wat chefs bewust kiezen voor sterke prijs-kwaliteitverhoudingen. Ze dagen zichzelf uit, gaan op zoek naar schappelijke producten en smaakmakers en maken daarmee het verschil. De Nederlandse keuken ontwikkelt een eigen signatuur, onder meer met zijn terroir en de vele internationale invloeden, dat merk je ook aan de Bib Gourmand-selectie." De directeur van Michelin vervolgt: "De Bib Gourmand beloont een moeilijke evenwichtsoefening. Alle stijlen zijn vertegenwoordigd, van bistro's die een eigen draai geven aan Franse klassiekers tot Griekse en Japanse smaken. "
10 nieuwe Bib Gourmand-restaurants:
FuLu Mandarijn - Amsterdam
FuLu Mandarijn is een bekend en authentiek Chinees Sichuan-restaurant in het hart van Amsterdam, gelegen aan het Rokin 26. Het eten wordt geserveerd volgens het shared dining-principe, waarbij meerdere kleine gerechtjes op tafel worden gedeeld met elkaar.
Utage Sake Bar - Amsterdam
Een restobar aan de Lekstraat waar moderne en klassieke Japanse gerechten samenkomen met een uitgebreide sakékaart. De zaak werd in 2023 opgericht door Yuri Gotoh en zijn compagnons om mensen kennis te laten maken met de Japanse sakéscène en cultuur.
Boon & De Koot - Amsterdam
In mei 2025 opende Boon & De Koot. De zaak is een initiatief van het team achter het met een Michelinster bekroonde Restaurant Zoldering en wijnwinkel Lof (Joost Clarijs, Wout Jans, Tomas Bron en Job Seuren). Het zit op de voormalige locatie van Marius en Wijncafé. Bij Boon & De Koot aan de Barentszstraat spreekt de kracht van eenvoud, zo schrijft Michelin.
Bistro Toost - Amstelveen
Bistro Toost, een buurtrestaurant in het oude dorp van Amstelveen. Het is het jongere, iets meer laagdrempelige broertje van het tweesterrenrestaurant Aan de Poel, dat er recht tegenover zit. Er worden zowel klassieke als moderne bistro gerechten geserveerd. De eigenaren zijn maître Robbert Veuger, chefkok Stefan van Sprang en Sander de Jong. Sinds 1 mei is Koen van der Hurk de chef bij Bistro Toost. De menukaart bestaat uit klassieke en moderne gerechten.
Brasserie Bruis - Haarlem
Deze moderne Franse brasserie werd in 2021 opgericht door sterrenchef Jozua Jaring, gastheer Lucas Knoll en chef-kok Dennis Frank. De drie leerden elkaar kennen bij sterrenrestaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem. Op de kaart van het restaurant aan de Lange Veerstraat 15 gaat, aldus Michelin, de kwaliteit van fine dining samen met een ontspannen en ongedwongen sfeer.
ORA | Taverna & Bar - Breda
Een moderne Griekse gastro-taverna en wijnbar in Breda, waar slow living en shared dining samenkomen. Sinds maart 2026 vind je de zaak aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3. Het concept is opgezet door ondernemerspaar Charlotte en Vasilios Papadopoulos, die ook de gezichten zijn achter het nabijgelegen restaurant Con Fuego.
Ramen Kitanoya - Weert
Ramen Kitanoya is een authentiek Japans ramenrestaurant. Populaire gerechten zijn onder andere sappige karaage (gefrituurde kip) met teriyaki en mayonaise, en huisgemaakte gyoza. "Dit is een een à-la-minutekeuken die de rijkdom van de authentieke Japanse keuken eerbiedigt," aldus Michelin.
Bistro Luux - Weert
Bistro Luux is een restaurant in het centrum van Weert, gerund door chef-kok Ron Lemmens en zijn vrouw Lindsey. Chef-kok Ron Lemmens leverde destijds bewust zijn Michelinster (van het voormalige restaurant Flavours) in om terug te keren naar de basis.
Wijn Boer - Zwolle
Isabelle Boer brengt in Zwolle de wijnpassie van haar moeder Thérèse en de liefde voor Nederlandse producten van haar vader Jonnie samen, zo schrijft Michelin. De gids roemt gerechten als koningsvis met unagisaus en Zwolse balletjes in tomatensaus. De keuken wordt er bestierd door het team van Brass Boer Zwolle*, waar Noah Wynants als chef aan het roer staat.
Dokjard - Groningen
Dokjard is gevestigd in een oud pakhuis aan de Noorderhaven en combineert een brouwerij met een bistro. Vanuit het restaurant is er zicht op de brouwinstallatie. Op de kaart staan zowel klassieke als creatieve gerechten, waarbij ook de eigen bieren in verschillende bereidingen worden verwerkt.
Over Bib Gourmand
Een ‘Bib’ wordt uitgereikt aan restaurants die hoge kwaliteit leveren voor een schappelijke prijs. Daarnaast is de ‘eigen identiteit’ van een restaurant een belangrijk criterium volgens de gids. Het is geen ster, maar zeker ook geen poedelprijs.
Volgens de nieuwste richtlijnen komt een restaurant in aanmerking voor een Bib Gourmand als het bedrag van de totale rekening niet boven de €65 per persoon uitkomt. De nieuwe restaurants met een nieuwe Bib Gourmand krijgen op de Michelinpresentatie van 5 oktober geen Michelinster. Dit omdat restaurants niet een Bib Gourmand én een Michelinster kunnen krijgen. Dat betekent echter niet dat deze restaurants in de toekomst niet alsnog in aanmerking kunnen komen voor een ster. "Ze komen net zozeer als een ander restaurant uit onze selectie in aanmerking om een ster te behalen. Niet meer of niet minder", zo duidt Michelin. De naam Bib Gourmand is afgeleid van Bibendum, de naam van het bekende Michelinmannetje. Sinds 1955 is de onderscheiding onderdeel van de gerenommeerde gids.