Wereldse smaken zijn hot en loaded nacho’s zijn niet meer weg te denken van de Nederlandse borrelkaart. Santa Maria vroeg de chefs van negen toonaangevende horecazaken, verspreid door heel Nederland, naar hun unieke recept voor loaded nacho’s. Het resultaat? Een bundel boordevol finger-licking gerechten, bereid in drie simpele stappen: basis, toppings en finishing touch.

In een markt waarin gasten steeds kritischer kiezen, bieden loaded nacho’s een slimme kans voor chefs: lage kosten, snelle bereiding en toch volop smaak en beleving. Met deze inspiratiebundel vol recepten en tips serveer je veelzijdige nachogerechten – als snack, borrelhap of bijgerecht – die zorgen voor een aantrekkelijke marge per gast.

Santa Maria vroeg de chefs van de volgende zaken naar hun unieke loaded recepten: 

  • Eetbar De Stadt (’s-Hertogenbosch)

  • Boca Grande (Eindhoven)

  • News Café Groningen (Groningen)

  • The Bite Club (Nijmegen)

  • Café Schinkelhaven (Amsterdam)

  • ’t Hart in Breda (Breda)

  • The Nacho Bar (Tilburg)

  • Sound & Soul (Arnhem) 

  • Fort bij Asperen (Acquoy)

Benieuwd naar de recepten? Download hier »

 

Waarom al deze chefs zweren bij de Original Nacho van Santa Maria? Om uiteenlopende redenen: constante kwaliteit en smaak, ze verbranden niet bij verhitting, hebben een handige ronde vorm om mee te scoopen én ze zijn lekker stevig, dus minder breuk én minder verspilling.

Receptinspiratie voor de beste loaded nacho’s

Stap 1: Basis
Of je nu gaat voor Mexicaanse klassiekers, Midden-Oosterse flair of een Aziatische twist, met de nachochips van Santa Maria leg je altijd een stevige, crunchy basis. Onze chips zijn rond, nét iets dikker en perfect om te loaden, dippen of te scoopen. Een ideale basis dus! 

Extra smaak nodig? Breng je nacho’s op smaak met een van de vele kruidenmixen en toppings van Santa Maria.

Stap 2: Toppings
Klassiekers zoals gekruid gehakt en geraspte kaas doen het altijd goed, maar met wereldse smaken maak je écht het verschil. Varieer met vlees, vis, peulvruchten of groenten en mix verschillende texturen door elkaar. Verdeel je toppings goed zodat elke hap even goed scoort.

Margetip: let goed op de verhoudingen. Met een verhouding van 2/3 nacho’s en 1/3 toppings en sauzen maak je een heerlijk gerecht en houd je de kostprijs laag.

Stap 3: Finishing touch
Maak je loaded nacho’s af met BBQ-saus, cheddarkaassaus of andere verrassende wereldse sauzen en serveer met salsa of guacamole on the side. Top het geheel af met jalapeño’s, verse kruiden of een partje limoen.

Variatietip: Kies vooral een garnering die past bij jouw stijl. Bosui voor Aziatisch, bonen voor Latijns-Amerikaans, granaatappel voor Midden-Oosters. Felle en contrasterende kleuren maken het extra aantrekkelijk.  

Met Santa Maria zet je in een handomdraai loaded nacho’s op de kaart die scoren. Laat je inspireren door de creatieve combinaties, speel met de smaken en geef er vooral je eigen draai aan. 

Download recepten »