De Week zonder vlees 2019 zit er bijna op...

Maar vegetarisch, flexitarisch en veganistisch staan ook buiten die ene week volop in de schijnwerpers. Wat is nu de daadwerkelijke potentiële markt?

 

  • Veganisme is aanwezig, maar nog niet verenigd. De Nederlandse Vereniging voor Veganisme telde begin 2018 2.819 leden. De vereniging schat het aantal veganisten in Nederland op minstens 100.000. Iets meer dan 0,5% van de Nederlandse bevolking.

 

  • Ter vergelijking: onderzoeksbureau Gallup rekende in de VS in 2014 al 2% van de bevolking tot veganisten. Uit ander onderzoek blijkt dat 4% van de Amerikanen zich als veganist ziet.  

 

  • In 2018 ten opzichte van 2017 nam in het Verenigd Koninkrijk het aantal veganisten toe met 350% (nu 7% van de bevolking, totaal 3,5 miljoen veganisten).

 

  • Het flexitarische dieet wordt veel breder opgepakt. Het Voedingscentrum onderzocht in 2015 hoeveel mensen minimaal drie dagen per week geen vlees aten en kwam toen tot een percentage van 55%.

 

  • Uit recente cijfers blijkt weer dat de helft tot driekwart van de Nederlandse bevolking regelmatig een vleesloze dag inlast. De stap naar veganisme is nog wel groot: ondervraagden vervangen vlees vooral door andere dierlijke producten als vis, kaas en ei.
     

  • Cijfers over vegetarisme zijn berucht ingewikkeld te krijgen omdat verschillende onderzoekers verschillende criteria hanteren. Wel of geen vis bijvoorbeeld? Daardoor is de marge in Europa nogal ruim: 2% tot 10% zou vegetariër zijn.
     

  • Het overwegend Hindoeïstische India is waarschijnlijk koploper in vegetarisme. Onderzoek uit 2013 beweert dat 31% van de bevolking in India geen vlees eet.
     

  • Nederlanders nemen (een beetje) afstand van vlees en dat leidt voor sommigen tot een zoektocht wel naar goede vleesvervangers. De omzet van de Vegetarische Slager bedroeg in 2018 tussen de 25 en 30 miljoen euro en het bedrijf werd gekocht door multinational Unilever.
     

  • Het zou gezondheidsvoordelen hebben om minder vlees en vis te eten. Maar het heeft ook risico’s: met name veganisten moeten letten op hun inname van vitamine B12, een belangrijke vitamine die veel voorkomt in dierlijke producten. Ook goed om in de gaten te houden binnen het vegetarische aanbod in restaurants.

 

  • 55% van de Nederlanders vindt het prettig als zij in de horeca een grotere portie groenten zouden krijgen, blijkt uit onderzoek door bureau KIEN.

 

  • Vooral vrouwen (40%), personen onder de 50 jaar (39%) en hoogopgeleiden (49%) vinden het aanbod van vegetarische gerechten in de horeca nog te beperkt.

 

Credits foto: Rahi Rezvani