Erik van Loo is chef-kok en eigenaar van Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam. Hij is een bekende naam in de wereld van gastronomie. Wat is zijn visie op een coronaproof restaurant en hoe zal volgens hem de coronacrisis het voedselsysteem veranderen? 

Deze compilatie is onderdeel van de online talkshow van de eerste editie van Studio Food Inspiration, die plaats vond op 1 mei. Een online talkshow voor food en hospitality professionals live vanuit de Mauritskazerne op het World Food Center terrein in Ede.
De talkshow was live te volgen en is terug te zien via YouTube.