Twisten over smaak? Nee joh, gewoon analyseren...

Bright Cellars is een Amerikaanse startup die de wondere wereld van de wijn wil verstoren door het gebruik van kunstmatige intelligentie. Iedere klant beantwoordt een aantal vragen over zijn of haar smaakvoorkeuren en het algoritme kiest de vier flessen die het beste passen. De selectie van wijnen waar de computer uit kiest wordt wel nog ouderwets door mensen gemaakt.

 

Maandelijkse club
Voor 80 dollar krijg je van Bright Cellars iedere maand vier flessen wijn thuisgestuurd. Als de flessen leeg zijn kan je aangeven wat je van de selectie vond. Die feedback wordt dan weer meegenomen in het algoritme om de keuze voor de volgende maand te bepalen. De wijnonderneming hoopt door dit computergestuurde model iedereen van de grootste leek tot amateur sommelier te helpen hun wijnsmaak te ontwikkelen en te verrassen met de soort ongewone keuzes die geen mens zou maken.

 

Indie wijn
Een service als deze valt of staat natuurlijk met de selectie aan wijn die het bedrijf binnenhaalt. Die moet boven alles representatief zijn van de wereldse wijncultuur. Hoe kan je anders pretenderen mensen te kunnen matchen met hun smaak? Het bedrijf heeft dan ook een gecertificeerde sommelier in dienst die bewust op zoek gaat naar de verborgen parels die mensen misschien nog niet kennen.

 

Wijn-spijs
Bij goede wijn hoort natuurlijk een mooie wijn-spijs combinatie. Dat dachten ze bij Bright Cellars ook, dus startten ze de spin off The Tasting Board. Hetzelfde idee, maar dan met kaas. Slim gevonden. Bright Cellars is een mooi voorbeeld van de groeiende integratie van technologie in de food en hospitality wereld. De kunstmatige intelligentie is een aanvulling op menselijk kunnen. het maakt het mogelijk om op grote schaal persoonlijk advies te kunnen geven, maar uiteindelijk draait het om de expertise van de wijnprofessionals die geen computer kan emuleren. Mens en machine werken samen voor een betere gastervaring.