Food Inspiration serveert iedere donderdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van de week uit de wereld van foodservice en retail.

Horeca

Heinde, ’t Zusje en Humphrey’s kennen de hoogste bestedingen per bezoek

Restaurantketens met een vast prijsmodel, zoals Heinde, ’t Zusje en Humphrey’s, kennen de hoogste gemiddelde bestedingen per bezoek. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van Multiscope onder bijna 3.500 Nederlanders. Volgens het onderzoeksbureau bieden all-you-can-eat- en vaste menuconcepten vooraf duidelijkheid over de kosten, wat hogere bestedingen en grotere gezelschappen stimuleert.

Top 5 gemiddelde bestedinging:

1. Heinde.              €151

2. ’t Zusje               €139

3. Humphrey’s       €130

4. Ribhouse Texas €125

5. Montimar            €115

Lees ook

Overname voor restaurantketen ‘t Zusje dat jaarlijks 1,5 miljoen gasten ontvangt

Meer zakennieuws: uitbreiding voor Vegitalian en komst Britse formule itsu

De gemiddelde besteding per bezoek steeg bij de grootste restaurantketens met 10%, van €88 naar €97. Wel meldt Multiscope dat het economisch perspectief voor de horecasector verslechtert. Consumenten verwachten komend jaar minder uit te geven, 13% van de bezoekers verwacht actief te gaan besparen op horeca.

Prosus en Just Eat Takeaway.com lanceren AI-platform voor restaurants

Prosus en Just Eat Takeaway.com introduceren ToqanClaw voor restaurants in Nederland.

Restaurants bouwen met dit platform zelf AI-applicaties, dashboards en automatiseringen zonder technische kennis. Ondernemers beschrijven in gewone taal wat zij nodig hebben en het platform zet die wensen om in tools voor voorraadbeheer, personeelsplanning en financiële rapportages. Eerste gebruikers rapporteren dat zij veel tijd besparen en hun operationele kosten verlagen door deze toepassingen. Thuisbezorgd.nl zegt dat het systeem bedrijfsdata binnen de eigen omgeving houdt en niet inzet voor het trainen van externe AI-modellen.

Barista Cafe koerst af op 30 vestigingen

Franchiseformule Barista Cafe blijft stevig doorgroeien en koerst af op zo’n 30 vestigingen in Nederland. De formule opende dit jaar nieuwe zaken in onder meer Groningen, Rotterdam en Weesp. Opvallend is dat de groei zich niet alleen in de grote steden afspeelt, maar juist ook in kleinere regio’s. Volgens de organisatie bieden juist die plaatsen veel potentie door hun regionale trekkracht.

Bijna helft consumenten ziet papieren horecabon als verspilling

Onderzoek van Lightspeed laat zien dat papieren horecabonnen steeds minder populair zijn.

Bijna de helft van de Nederlandse consumenten ziet ze als verspilling en niet meer van deze tijd. 71% vindt digitale bonnetjes makkelijker te bewaren en te gebruiken. Een meerderheid verwacht dat het afschaffen van papieren bonnen een positief effect heeft op het milieu.

Retail

Upfront wil deze zomer nog twee nieuwe supermarkten openen

Upfront wil deze zomer nog twee nieuwe winkels in Rotterdam openen, waarmee het totaal in de stad op vier vestigingen komt. De uitbreiding volgt kort na de opening van de tweede locatie aan de Mathenesserlaan begin juni. Medeoprichter Harro Schwencke meldt in een LinkedIn-bericht dat het bedrijf voorlopig bewust focust op Rotterdam om de logistieke operatie beheersbaar te houden. Met de groei zet Upfront een volgende stap richting het doel om dit jaar tien winkels te openen.

Leisure

Overnamebod op moederbedrijf Center Parcs door Emiraats investeringsfonds

Mubadala Capital, een groot staatsinvesteringsfonds uit de Verenigde Arabische Emiraten heeft een overnamebod uitgebracht op de Franse toerismegroep Pierre&Vacances-Center Parcs (PVCP). De groep heeft naast Center Parcs, onder meer ook Sunparks en Adagio Aparthotel in de portefeuille. PVCP beheert meer dan 45.000 accommodaties op 330 locaties in Europa. In het afgelopen boekjaar ontving de groep bijna 8 miljoen klanten en realiseerde ze een omzet van bijna €2 miljard. De raad van bestuur en belangrijke aandeelhouders staan achter het bod. In juli wordt duidelijk of de overname kan worden afgerond.

Fastservice

Zwarte Cross-snack Tante Rikanto landelijk verkrijgbaar

De organisatie achter het Zwarte Cross gaat de snack Tante Rikanto vanaf volgend jaar landelijk verkopen in de foodservice. De snack werd ontwikkeld door Feestfabriek Alles Komt Goed BV in samenwerking met FEBO en werd voor het eerst verkocht tijdens de editie van 2025. Volgens de organisatie werd de Tante Rikanto in korte tijd een van de best verkopende snacks op het festivalterrein. Er wordt momenteel gesproken met verschillende snackproducenten en distributeurs over een bredere uitrol in Nederland. Eerder zette de Feestfabriek al een vergelijkbare stap met het drankenmerk Nozem Oil, dat inmiddels landelijk verkrijgbaar is.