Onze branche krijgt een enorme dreun als gevolg van de coronacrisis. Datlinq en Foodstep deelden met ons de eerste onderzoeksuitkomsten met betrekking tot de foodservice-corona cijfers. 

Cijfers foodservice database Datlinq

  • In week 16 en 17 (half april) werden drie keer zoveel maaltijden thuisbezorgd dan normaal.

  • 1 op de 12 maaltijden werd in die weken thuisbezorgd. In de jaren daarvoor was dat 1 op de 40 maaltijden.

  • Na half april is de thuisbezorging teruggezakt naar het niveau van daarvoor.

  • Supermarkten en speciaalzaken ontvangen per week 20% meer bezoekers dan voor de coronacrisis.

  • Steeds meer mensen doen hun boodschappen online. In week 16 en 17 was dat 29% meer.

  • In april gingen 40% minder mensen naar het werk en naar school.

  • Het openbaar vervoer nam daardoor af met 80%, het autoverkeer met 45%.

Cijfers foodservice onderzoeksbureau Foodstep

  • In week 9 werd in Nederland de eerste coronapatiënt bevestigd. In week 11 werd de lockdown afgekondigd. In de weken daaropvolgend daalde de omzet van de foodservicebranche als volgt:

    • Week 11: -10%

    • Week 12: -53%

    • Week 13: -70%

    • Week 14: -72%

    • Week 15: -74%

  • In periode 4 (week 13 t/m 16) daalde de omzet van foodservice 73,4%.

  • Voor de verschillende sectoren betekent dat voor die periode een omzetdaling van:

    • Logies: -96%

    • Restaurants: -87%

    • Fastservice: -62%

    • Dranken: -90%

    • Leisure: -96%

    • Bedrijfscatering: -76%

    • Onderwijscatering: -95%

    • On the go: -42%

  • Niet alle categorien worden even hard geraakt. De categorieën alcohol, frisdrank, sappen en bakery dalen het hardst. De producten uit deze categorieën worden normaal veelvuldig afgenomen door de horeca, en die handel ligt nu stil.


Grafiek: Foodstep