In 2018 zien we de opmars van food start-ups en foodhotspots. Onafhankelijke kleine merken hebben de toekomst

Dynamiek die bruist

Food is hot, en start-ups zijn happening. Breng die twee bij elkaar en er ontstaat een bruisende dynamiek rondom de nieuwste foodontwikkelingen. Indie-brands noemen wij deze gamechangers in de wereld van eten en drinken.

Opkomst van de broeiplaats

Foodhotspots creëren plekken waar deze start-ups elkaar ontmoeten. Foodbusiness incubator Kitchen Republic groeit als kool, en andere culinaire werkplaatsen schieten als paddenstoelen uit de grond. Onlangs bracht Food Inspiration een bezoek aan het Future Food Institute. In deze foodhub in Bologna komen start-ups, wetenschappers, innovators, techneuten en ondernemers bij elkaar om hun kennis, passie en liefde over eten en drinken met elkaar te delen en van elkaar te leren.

We voorspellen in 2018 een wereldwijde opkomst van dergelijke foodbroedplaatsen.