Restaurants

Ga nooit van tafel zonder een vraag te stellen
Ga nooit van tafel zonder een vraag te stellen
Gastrvijheidsexpert Tanja Schilthuizen over het belang van taal in hospitality
13 juni 2022 | 8 min
Restaurants Hospitality
Hoed u voor superfoodnarcisme
Hoed u voor superfoodnarcisme
Deze nixer zag de avocado-ondergang al jaren geleden aankomen...
10 juni 2022 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Tweede Nederlandse vrouwelijke Michelinchef zet Groningen (opnieuw) op de kaart
Tweede Nederlandse vrouwelijke Michelinchef zet Groningen (opnieuw) op de kaart
Jeroen en Marleen Brouwer ontvangen drie maanden na opening al een ster voor Noor
8 juni 2022 | 3 min
Restaurants Michelin
Wat deed botanische chef Emile van der Staak nadat hij een tweede ster won?
Wat deed botanische chef Emile van der Staak nadat hij een tweede ster won?
Revolutionaire manier van koken, maar toch de klassieke waardering van Michelin
2 juni 2022 | 4 min
Restaurants Chefs
Opnieuw een ster voor voormalig sterrenchef Niven Kunz, maar dit keer een groene
Opnieuw een ster voor voormalig sterrenchef Niven Kunz, maar dit keer een groene
Restaurant Triptyque onderscheiden met duurzame Michelin erkenning
2 juni 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Cas Pikaar pakt op 26-jarige leeftijd Michelinster voor Restaurant Pikaar
Cas Pikaar pakt op 26-jarige leeftijd Michelinster voor Restaurant Pikaar
Michelin Young Chef van 2020 ziet ster voor eigen restaurant als kers op de taart
1 juni 2022 | 4 min
Restaurants Chefs
“Vijfjarig bestaan ondanks lockdowns wél gevierd”
“Vijfjarig bestaan ondanks lockdowns wél gevierd”
De zeven ondernemerslessen van Jeroen en Marleen Brouwer
25 mei 2022 | 5 min
Restaurants Corona
Tweesterrenrestaurant Blue Hill at Stone Barns serveert toekomst van de gastronomie
Tweesterrenrestaurant Blue Hill at Stone Barns serveert toekomst van de gastronomie
In New York werken broers Dan en David Barber vanuit boer-tot-bord en kop-tot-kont filosofie
25 mei 2022 | 5 min
Restaurants Chefs
Pizza en fine dining komen beiden voort uit het creative brein van Rein op 't Root
Pizza en fine dining komen beiden voort uit het creative brein van Rein op 't Root
Portretserie: deze jonge Amsterdamse chefs geven hun eigen draai aan gastronomie
20 mei 2022 | 5 min
Restaurants Chefs
Het culinaire wedstrijdseizoen is in volle gang
Het culinaire wedstrijdseizoen is in volle gang
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
19 mei 2022 | 2 min
Restaurants Chefs
Uit de as herrezen: documentaire toont heropbouw van de Treeswijkhoeve**
Uit de as herrezen: documentaire toont heropbouw van de Treeswijkhoeve**
Dick Middelweerd brengt de veerkracht van zijn team in beeld
19 mei 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Wat kun je als Nederlandse foodprofessional leren van foodconcepten in New York?
Wat kun je als Nederlandse foodprofessional leren van foodconcepten in New York?
5 lessen die we leerden tijdens onze trendtour
16 mei 2022 | 4 min
Restaurants Citytrip
“Een beetje afstand verbetert ondernemerschap”
“Een beetje afstand verbetert ondernemerschap”
De zes crisislessen van serie-entrepreneur Wichert van Rijn
11 mei 2022 | 5 min
Restaurants Ondernemen
17 iconische en vernieuwende foodconcepten in New York
17 iconische en vernieuwende foodconcepten in New York
Must visit farm-to-fork restaurants, vegan foodconcepten en niet te missen evergreens
10 mei 2022 | 7 min
Restaurants Citytrip
Taster rolt als een dolle virtuele restaurants uit
Taster rolt als een dolle virtuele restaurants uit
Franse eat-tech groeier verkoopt licenties aan bestaande horeca
8 mei 2022 | 3 min
Restaurants Delivery
Komt er een minimumleeftijd voor fastfood?
Komt er een minimumleeftijd voor fastfood?
De 7 opvallendste citaten uit het rapport van het wetenschappelijk bureau van het CDA
29 april 2022 | 5 min
Restaurants Gezondheid
Een no-show is een no-go
Een no-show is een no-go
Horecaondernemer Marieke Klauwers pleit voor een zwarte lijst met gasten die broodroof plegen
25 april 2022 | 4 min
Restaurants Hospitality
Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Deze chef creëert zijn gerechten niet op het fornuis, maar op een whiteboard
Wouter Kik van restaurant Codium in Goes ziet koken op de top als puzzelen met kleuren en smaken
14 april 2022 | 11 min
Restaurants Concepten