Duurzaamheid

Trend in de gastronomie: van ego naar eco
Trend in de gastronomie: van ego naar eco
De celebrity chef maakt plaats voor de chef als activist
29 november 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Chef's Talk met Rasmus Munk van Alchemist**
Chef's Talk met Rasmus Munk van Alchemist**
Over zijn restaurant, de holistische keuken en de toekomst van eten
28 november 2022 | 2:58 min
Gastronomie Chefs
De eiwittransitie krijgt momentum
De eiwittransitie krijgt momentum
Eiwitexpert Jeroen Willemsen: "Er liggen gouden kansen voor Nederland als eiwitland”
23 november 2022 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Chef's Talk met Max Stiegl van Gut Purbach
Chef's Talk met Max Stiegl van Gut Purbach
Over zijn restaurant, duurzaamheid en fine dining
21 november 2022 | :00 min
Gastronomie Chefs
Van wethouder tot verhalenverteller op klompen
Van wethouder tot verhalenverteller op klompen
Boer Henk van Bijzonder Brabants startte temidden van de intensieve veeteelt zijn eigen groenteparadijs
21 november 2022 | 7 min
Producenten Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst (november)
Food Inspiration's podcast tiplijst (november)
Weekend-luistertip: Fascal Hukker tipt vijf nieuwe podcast-pareltjes
19 november 2022 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Trend: Natuurwijn, wat is het en waarom groeit het in populariteit?
Trend: Natuurwijn, wat is het en waarom groeit het in populariteit?
Niels van Laatum schrijft eerste Nederlandstalige boek over natuurwijn
18 november 2022 | 7 min
Producenten Drinks
Hoe Emile van der Staak de top bereikte met zijn botanische gastronomie
Hoe Emile van der Staak de top bereikte met zijn botanische gastronomie
Een ode aan de chef achter het beste groenterestaurant ter wereld
17 november 2022 | 6 min
Restaurants Chefs
Chef's Talk met Lukas Mraz van Mraz und Sohn**
Chef's Talk met Lukas Mraz van Mraz und Sohn**
Over zijn restaurant, duurzaamheid en personeelsbeleid
14 november 2022 | 3:16 min
Gastronomie Chefs
The Shift in Den Bosch eerste horecaconcept ter wereld met drie interieurs per dag
The Shift in Den Bosch eerste horecaconcept ter wereld met drie interieurs per dag
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
7 november 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Plantaardige koplopers in horeca Utrecht
Plantaardige koplopers in horeca Utrecht
Vega(n) restaurants in de Domstad
5 november 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Chef's Talk met Jonnie Boer en Nelson Tanate van De Librije***
Chef's Talk met Jonnie Boer en Nelson Tanate van De Librije***
Over trends, duurzaamheid, covid en de toekomst van fine dining
4 november 2022 | 2:46 min
Gastronomie Chefs
Het Seminar, zelfvoorzienend restaurant met groene ster
Het Seminar, zelfvoorzienend restaurant met groene ster
Michelin beloont Jelle Wagenaar en team voor duurzame visie en werkwijze
3 november 2022 | 4:59 min
Restaurants Chefs
Succesvolle Herenboeren-coöperatie verbindt boer en consument
Succesvolle Herenboeren-coöperatie verbindt boer en consument
Verhalenzoeker Chantal Engelen ontdekt de verbindende kracht van de herenboerderij
2 november 2022 | 7 min
Producenten Duurzaamheid
Bij Kipster leggen tevreden kippen klimaatneutrale eieren
Bij Kipster leggen tevreden kippen klimaatneutrale eieren
Ruud Zanders breidt met zijn revolutionaire duurzame kippenboerderij uit naar de VS
2 november 2022 | 9 min
Foodservice Duurzaamheid
Sponsored Story
Coca-Cola ambitieus in duurzame doelstellingen
Coca-Cola ambitieus in duurzame doelstellingen
Hoe een van de grootste merken ter wereld zichzelf uitdaagt
1 november 2022 | 5 min
Foodservice Drinks
Klimaatweek-special: Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!
Klimaatweek-special: Klimaatpositiviteit een vaag begrip? Helemaal niet!
Vijf acties die YB-oprichter Wouter Staal hielpen om drastisch te verduurzamen
1 november 2022 | 4:21 min
Producenten Concepten
Alle gutmenschen zeggen ja tegen burrata
Alle gutmenschen zeggen ja tegen burrata
Column over kaas, dat voor vegetariërs zelfs te moeilijk is om vanaf te blijven
29 oktober 2022 | 2 min
Producenten Duurzaamheid