Ruim €3 miljoen omzet draaide No Waste Army in 2024 met het verwerken van reststromen. Van deze gewassen maakt het bedrijf houdbare producten, die ieder kwartaal aan huis geleverd worden bij ruim 21.000 abonnees. Een van de oprichters is Thibaud van der Steen. Onlangs werd hij door de jury van de Food100 uitgeroepen tot Foodheld.

De impact die Van der Steen en zijn compagnons met No Waste Army maken is volgens de Food100-jury een bron van inspiratie voor andere pioniers: “Met de formule – gecombineerd met de media-aandacht die ze genereren voor de diepgewortelde systeemfouten rondom voedselverspilling – raakt No Waste Army de juiste snaar bij burger, boer en retailer.”

"We hopen ooit overbodig te zijn"

No Waste Army werd opgericht in 2023. Inmiddels werken er 16 mensen en zijn er 21.000 actieve abonnees – strijders, worden ze genoemd – die ieder kwartaal een boodschappenbox thuis ontvangen met producten gemaakt van reststromen. De omzet bedroeg in 2024 ruim €3 miljoen. Het bedrijf is gevestigd in Breda, waar slim gebruik wordt gemaakt van het distributiecentrum van Boerschappen. Stijn Markussen, oprichter van Boerschappen, is ook mede-oprichter en -eigenaar van No Waste Army.

De No Waste Army-box

Als No Waste Army-abonnee ontvang je een keer per kwartaal een boodschappenbox aan huis. In de box zitten 13 producten die zijn gemaakt met gewassen die anders weggegooid zouden worden. Een abonnement kost €39,95 per kwartaal. Per pakket wordt zo’n 10 kilo aan groenten en fruit gered. In 2025 zullen er circa 100.000 boxen gemaakt worden, waarmee dus zo’n 1 miljoen kilo eten wordt gered.

Ook heeft No Waste Army kerstpakketten. In 2024 werden zo’n 5.500 pakketten gemaakt en verkocht.

Werkwijze No Waste Army

Van der Steen: “15% van alle gewassen die we in Nederland kweken wordt afgekeurd vanwege cosmetische redenen. Wij kopen deze gewassen op bij boeren en telers en maken er nieuwe producten van samen met onze partners. Zo wordt voor het maken van sappen samengewerkt met Schulp, en voor producten die in een pot passen werken we met Kesbeke. Op die manier hebben we al ruim 1,5 miljoen kilo groenten en fruit gered.”

“Onze grote droom is de voedselketen veranderen. We hopen dat ooit overbodig te zijn. Dat zou betekenen dat supermarkten en grote inkooppartijen flexibeler worden in hun inkoopbeleid zodat minder goed voedsel afgekeurd wordt. Met onze aanpak willen we de grote jongens aan het denken zetten.”

Foodheld Food100

Eind 2024 werd Van der Steen uitgeroepen tot Foodheld en daarmee tot een van de meest invloedrijke voedselveranderaars van het moment. “Een heel groot compliment! In november kwamen alle Foodhelden bij elkaar tijdens het TrendTable-evenement van Food Inspiration. Daar heb ik mensen ontmoet die ik van naam al wel kende, maar nooit persoonlijk ontmoet had. Door zo’n event ontstaan er live ontmoetingen en mooie samenwerkingen. Dat is heel waardevol. We zijn sindsdien bijvoorbeeld in gesprek met InstockMarket, Upfront en Too Good To Go om te kijken hoe we elkaar kunnen versterken. Laten we het probleem van voedselverspilling vooral samen aanpakken.”

Lees ook

Dit zijn de foodhelden van 2024

Impactmakers als Those Vegan Cowboys en Wakker Dier verbeteren het voedselsysteem