Innovatie

Trendwatcher Tom Palmaerts: “Je ijsje is niet wat je denkt”
Trendwatcher Tom Palmaerts: “Je ijsje is niet wat je denkt”
Hoe jonge makers plezier, innovatie en duurzaamheid combineren
16 augustus 2025 | 3 min
Foodretail Innovatie
De sober curious trend is serious business
De sober curious trend is serious business
Roep om duidelijke definities voor alcoholvrije categorie
27 juli 2025 | 5 min
Producenten Gezondheid
Food Village Duiven: een inkijkje in de realisatie van 's lands grootste foodcourt
Food Village Duiven: een inkijkje in de realisatie van 's lands grootste foodcourt
Projectontwikkelaar Erwin Slot: "het is voor ons ongebruikelijk om ook de branding en marketing te doen"
22 juli 2025 | 5 min
Foodservice Concepten
10 trending snacktrends
10 trending snacktrends
Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks
27 april 2025 | 4 min
Fastservice Food
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Zeven culinaire ei-innovaties op een rij
Ei in een nieuw jasje: van kweekei tot ei van de 'Wagyu-kip'
18 april 2025 | 3 min
Gastronomie Food
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Gedragswetenschapper Herman Konings verklaart de magie van ‘everyday awe’
17 april 2025 | 3 min
Foodservice Chefs
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Groeiende populariteit van dranken met minder alcohol en minder calorieën
10 april 2025 | 2 min
Producenten Drinks
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"
8 april 2025 | 5 min
Gastronomie Drinks
Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO
Volgens Greg Bernarda heeft de wereld wat meer 'upruptie' nodig
30 maart 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar
Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar
Livit Design ontwikkelde 15.000 f&b-zaken in 45 landen
20 maart 2025 | 6 min
Restaurants Concepten
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
10 innovatieve foodstart-ups uit Amsterdam
Ontdek de nieuwste producten van deze pioniers van de foodtrends
18 maart 2025 | 6 min
Producenten Innovatie
193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon
193 landen streven naar 50% minder foodwaste per persoon
“Het is tijd om deze ambities te verankeren in bindende doelstellingen”
9 maart 2025 | 5 min
Foodservice Food
3 must-listen podcasts voor foodprofessionals
3 must-listen podcasts voor foodprofessionals
Hospitality heldinnen aan het woord op deze Internationale Vrouwendag
8 maart 2025 | 3 min
Foodservice Innovatie
Disruptie in de wijnwereld: Franse wijn in herbruikbare statiegeldflessen
Disruptie in de wijnwereld: Franse wijn in herbruikbare statiegeldflessen
Retour de France introduceert circulaire werkwijze voor Nederlandse horeca
2 februari 2025 | 6 min
Foodservice Drinks
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
Trend: het gebruik van artificial intelligence in de foodbranche
7 AI-tools die gebruikt worden door Unilever, KLM, Albert Heijn, FEBO en Sodexo
28 januari 2025 | 4 min
Foodservice Innovatie
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
“Stereotyperingen helpen, zolang je de nuance niet uit het oog verliest”
21 december 2024 | 4 min
Foodservice Delivery
Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?
Mycelium: hoe verwerk je dat als chef in de keuken?
Van beignets tot miso en van hummus tot bottarga
12 december 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Na patissiers en bakkers zien ook zorgcateraars potentie in 3D-food
Na patissiers en bakkers zien ook zorgcateraars potentie in 3D-food
Voedsel uit de 3D-foodprinter biedt mogelijkheden voor personalized nutrition in de zorg
7 december 2024 | 2 min
Catering Chefs