Let's start, let's move, let's innovate!

Let’s start

Naast haar werk als grafisch vormgever had de 42-jarige Let de Jong een grote voorliefde voor de Mexicaans Californische keuken. In 2014 nam zij een jaar sabbatical. Ze maakte een reis naar Los Angeles om meer te weten te komen over deze keuken. Bij diverse foodtrucks en restaurants deed ze inspiratie op. Terug in Amsterdam was haar voorliefde voor de Mexicaans Californische keuken inmiddels uitgegroeid tot een ondernemersidee. Ze sloot zich aan bij Kitchen Republic, waar ze haar eigen Mexicaans Californische cateringbedrijf startte onder de naam ‘Let’s Salsa’. Het design voor het merk ontwikkelde ze als vormgever -uiteraard- zelf.


Let’s move

Geïnspireerd door de foodtrucks in Los Angeles ontwierp Let zelf een taco truck. Daarmee trekt ze door het land trekt om op foodfestivals Mexicaans Californische gerechten te verkopen. Nadat haar gasten steeds vaker vroegen waar ze de sauzen vandaan haalden besloot ze om haar eigen tacolijnsaus te ontwikkelen. Inmiddels heeft Let achttien verschillende sauzen ontwikkeld. Variërend van explosive pineapple tot red rocket chili pepper. 
 


Let’s innovate

Omdat het ondernemersbloed nou eenmaal kruipt waar het niet gaan kan, blijft Let innoveren. Komend jaar lanceert ze een nieuwe saus: Project XXX. De saus wordt gemaakt van chilipepers die gekweekt worden in Amsterdamse stads- en daktuinen. Daarmee draagt de saus bij aan de bewustwording rondom de herkomst van voedsel en aan vergroening van de stad. Onder andere in de tuin van community hotel Zoku en in een stadstuin in Bos en Lommer worden de pepers gekweekt. Na de oogst worden de rode jongens door Let teruggekocht; voor geld, of in ruil voor een x aantal flesjes Project XXX.  Op ieder flesje staat de naam van de stadstuin waar de pepers verbouwd zijn.
 


 

Ondernemerslessen van Let:

  • Blijf trouw aan jezelf en groei op natuurlijke wijze. Die groei zit hem niet alleen in cijfers, maar voornamelijk in het vergroten van je kennis, plezier maken en waardecreatie.

  • Werk samen met andere specialisten, zo daag je jezelf uit en kom je samen tot nieuwe inzichten.

 

Let’s pioneer

Let is lid van de Food Inspiration Pioneers. Een netwerk van innovatieve en nieuwsgierige foodprofessionals; ondernemers, managers, chefs, foodies, journalisten en marketeers die actief zijn in de wereld van eten en drinken. Ben jij ook zo’n pionier? Sluit je dan HIER aan bij de lekkerste club van Nederland!