Food Inspiration serveert iedere dinsdag in zakennieuws het meest opvallende nieuws van die week uit de wereld van foodservice en foodretail.
Producenten
McCormick & Company brengt bod uit op Unilever
Unilever heeft van de Amerikaanse specerijen- en sauzenproducent McCormick & Company een bod ontvangen voor de foodtak. Het gaat onder meer om de merken Knorr, Calvé en Hellmann’s. Volgens The Wall Street Journal kan de deal binnen enkele weken worden afgerond. De foodtak is goed voor circa een kwart van de omzet van Unilever. In 2025 bedroeg de omzet zo’n €13 miljard. Mocht het tot een akkoord komen, dan is Unilever niet langer producent van foodproducten en focust het bedrijf enkel nog op huishoudelijke en persoonlijke verzorgingsmerken.
Tony’s Chocolonely duurzaamste merk van Nederland
Chocoladeproducent Tony’s Chocolonely heeft Ekoplaza van de troon gestoten in de Sustainable Brand Index, een jaarlijkse lijst van de meest duurzame bedrijven per land. De biologische supermarkt staat dit jaar op nummer twee. Zonnatura, IKEA en Dille & Kamille maken de Nederlandse top 5 compleet.
'Water voor de kunst' nu verkrijgbaar in de horeca
Sinds deze week is watermerk L’eau pour l’art verkrijgbaar bij groothandels Sligro en Bidfood. Het merk is een initiatief van drankendistributeur Dorstlust in samenwerking met De Theatertroep en Mister Kitchen. De opbrengst gaat naar kunst- en cultuurinitiatieven. ‘Water voor de kunst’ wordt geleverd in kleurrijke flessen met plat en bruis water.
Horeca
Oliver Green haalt €350.000 investeringsgeld op
Via investeringsplatform Broccoli heeft horecaketen Oliver Green in drie dagen tijd €350.000 opgehaald. Vanwege de grote interesse is de campagne verlengd. De keten heeft vier vestigingen, in Amsterdam en Utrecht. Het doel is 15 vestigingen in 2030 met een verwachte omzet van €16 miljoen.
49% van de horecagasten doet niks met papieren bon
49% van de consumenten doet niks met een papieren bonnetje. 39% checkt of alles klopt en gooit daarna de bon weg. Dat blijkt uit een onderzoek van kassa- en betaalplatform Lightspeed Commerce Inc, dat werd gehouden onder 1.000 Nederlandse consumenten. Volgens Lightspeed werden er in 2025 meer dan 17 miljoen papieren bonnetjes afgedrukt in de horeca. 27% van de gasten vindt dat digitale bonnen de standaard mogen worden. 28% wil het liefst vasthouden aan papieren bonnen.
Hotellerie
Corendon nieuwe exploitant Amsterdams W Hotel
De reisorganisatie en hotelgroep bevindt zich samen met Marriott International in de afrondende fase van een overeenkomst, waarmee Corendon het hotel zal gaan runnen onder de vlag van Marriott en het bijbehorende W-label. Palace Hotel International werd in februari uit het desbetreffende pand gezet wegens een huurachterstand van ruim €22,8 miljoen.
Lees ook
Meer zakennieuws: Those Vegan Cowboys haalt in 1 dag €2,5 miljoen op
Voedselketen
Voedselverspilling in 10 jaar tijd afgenomen met 17%
Hoewel voedselverspilling in Nederland gestaag afneemt, zijn we niet op koers om de overheidsdoelstelling voor 2030 te halen om tot een halvering te komen. Sinds 2015 is voedselverspilling met 17% afgenomen, zo blijkt uit de monitor voedselverspilling van Wageningen University Research. Om het doel van -50% in 2030 te bereiken, zal in de hele keten, van boer tot bord, nog veel winst behaald moeten worden.
Lees ook
9 praktische tips om verspilling van voedsel én geld tegen te gaan